1碗澱粉，1個西瓜，教你自制西瓜涼粉，簡單0添加，細嫩Q彈

哈嘍大家好,這裏是青青愛做菜,我是青青 一碗地粉,一個西瓜 青青將你制制西瓜涼粉 簡單,零添加,細嫩又Q彈 趕緊跟着視頻 一起來看看到底怎麼做的吧 首先準備西瓜 今天我用的西瓜量不多 只需要1%即可 用勺子將西瓜挖到一個盤子當中 將果肉和果皮分離開來 今天我選用的西瓜上面有很多的西瓜籽 爲了不影響我們的成品 所以要將這些西瓜籽給它去除掉 如果你買到的是五籽西瓜 那就可以省略這一步了 去好籽的果肉 我們將它直接倒入到料理機當中 蓋上蓋子 打開破壁模式 讓它攪打一會 將它攪打成細膩的果汁 因爲西瓜本身水分就很足 所以這裏我們不需要增加任何的水 打好之後 我們將西瓜汁倒入到一個濾網當中 將它先過濾一遍 接下來再來準備半碗的澱粉 澱粉的量和西瓜汁的量 比例是1比2 也就是說澱粉的量是西瓜汁的一半 然後將澱粉少量多次的倒入到西瓜汁當中 一邊倒一邊用勺子給它進行攪拌 這樣我們的澱粉纔不會成團的結在一塊 全部倒完之後 我們再將它用細網給它過濾一遍 將裏面成塊的殘渣給它過濾出來 這樣待會的成品纔會更加的細膩 接下來找一口漂亮的鍋 將攪拌好的澱粉西瓜汁倒入進來 再往裏面加入適量的白糖 喜歡吃甜的可以多放一些 接下來就可以開火進行煮制了 在煮制的時候我們一定要記得 邊煮邊不停的攪拌 如果不攪拌的話 我們的澱粉很容易就糊底粘連起來了 煮制兩三分鐘的時候你就會發現 慢慢的它會變得越來越粘稠 這時候將火調到最小 然後快速的繼續給它攪拌一兩分鐘 速度一定要快一些 要不然一不小心它就會糊底了 直到煮制它冒出泡泡 用鍋鏟搖起來的時候 它會呈現出成片的狀態 那像這樣就可以了 接下來就可以起鍋了 將它倒入到一個乾淨的大碗當中 碗底不用刷油 不用放任何的東西 直接倒入進來即可 接下來可以用力的給它晃動一會 使它的表面變得平整 如果實在不行的話 也可以藉助勺子來幫忙 無論你用何種方法 只要將它的表面變得平整即可 這樣待會出來的成品會更加的好看 最後我們給它蓋上蓋子 放入到冰箱冷藏一個小時 一個小時之後 我們就可以將它取出來了 我們來看看它變得怎麼樣了呢 打開蓋子看一下 看到了嗎 這個時候它已經結成塊了 而且顏色還非常的可愛呢 接下來我們就可以將它倒扣在 我們的案板上了 你看這圓圓的QQ彈彈的 是不是特別的可愛呀 接下來我們可以用一把沾水的刀 給它橫着豎着分別劃上幾刀 這樣子就可以將它分成均勻的等塊了 而且還不沾刀 裝入盤中 這樣一盤簡單零添加 細嫩又Q彈 而且吃起來味道還非常清甜的西瓜涼粉 就做好了 看着像不像一口一個的果凍呢 小朋友對於它可是沒有絲毫抵抗力的 好了那今天教你的西瓜涼粉 你都學會了嗎 本期視頻就到這 我們下期見