好吃到舔盤的紅燒土豆燉雞！比黃燜雞還香！搭配香菇肉包

今天要來做一個我爸爸的拿手菜,土豆燉雞 從他離開以後,我就基本上沒有吃過了 然後又做了一份醬肉包 雞塊要提前浸泡,就是用水泡泡出血水 然後油溫要夠熱,把雞塊放進去煎 煎的時候,就是有一面金黃的時候 我們下入蒜片和薑片,然後再煎 煎到兩面都金黃了,下土豆 這道菜你想要做的香,就是一定要煎的夠久 土豆放進去之後,翻炒一會兒 然後八葉,八角,香葉,桂皮,這些是不能少的 繞着鍋邊淋幾圈料酒,再按照字幕進行一個調味 現在真的特別懷念 就是我姥姥家他們以前那個大鐵鍋做的菜 做這種燉菜真的老香了 多翻炒一會兒,然後加入清水沒過食材 燉40分鐘左右 把土豆燉的賊綿密那種是最好吃的 出鍋之前可以放一些杭椒跟小米辣 然後我發現我爸爸以前做菜最大的特點就是他放很多的蔥 我今天也放了超多的蔥 盛出裝盤,這一份土豆燉雞蝦米飯真的絕了 那個土豆的口感非常綿密 你給它懟碎拌着米飯,再配點醬汁 你能吃兩碗 麪糰我是提前放在溫熱的地方發酵的 取出揉搓排氣 然後今天的醬肉包的這個餡就是做法有點特殊 起鍋熱油,它是炒過的餡 就是我用的是豬後腿肉,切成小塊 放入鍋中,炒至變色 然後加一些薑絲,加一些香菇丁 再放一些洋蔥丁 要把這個香菇丁炒透 就是炒到它已經變軟了 然後我們再下入洋蔥 我這裏是半個洋蔥 接着按照字幕去調味 這個餡的口感像麥多餡餅 你們有沒有吃過麥多餡餅的小夥伴 很像它那個香菇肉的餡餅 餡炒好之後我們就可以開始包了 我包包子有一個特點 就是說醜 而且每一個都醜的不一樣 我的就是能捏起來就行 然後放入蒸籠 先二次發酵15分鐘 再大火蒸15分鐘,燜3分鐘就可以出爐了 好吃是真的很好吃 那個包子的面我發酵了差不多三個小時 然後特別的軟 配上裏面那個醬肉的餡 土豆我賊愛 我覺得我這輩子最愛吃的食材 可能就是土豆和番茄了 每天都要好好吃飯哦 我們明天見,拜拜