醬茄子拌飯搭配肥腸雞！醬香濃郁的茄子實在是太下飯了

今天這兩個菜真的都很下飯 哈嘍大家好,我是美鳳 今天我們做一個醬汁茄子飯搭配一個肥腸雞 茄子加鹽,醃個二十分鐘左右 然後捏出多餘水分,加兩勺玉米澱粉 給它用這個大盆給它煸勻 醃過的茄子就不那麼吸油了 起鍋熱油,我們把茄子放進去翻炒 然後這裡需要大家提前準備一碗醬汁 我把醬汁給大家打在字幕上 等到茄子炒到很軟很軟 還是你喜歡那個軟的程度 把醬汁倒進去,再咕嘟咕嘟煮個兩分鐘左右 然後還有一個最靈魂的一步 就是出鍋前來上一點大蒜末和蔥花 巨香,蒜一定要放哈 蔥花只是裝飾 但是茄子和蒜這個搭配真的絕了 一定要拌著飯吃,把茄子壓得碎碎的 然後和米飯拌在一起,巨香 一不小心就會吃完一盤飯 來一口嘛 淺淺的問一下 接著我們來做肥腸雞 把肥腸放進去先煸炒一會 炒到表面有點焦焦那個狀態 然後淋上一勺料酒 再炒一會 這道菜就是一定要先把它們炒到出肉香 雞肉放進去也一樣 我炒了最起碼有5分鐘 把雞肉表面出現那種焦焦的顏色 然後加入一勺郫縣豆瓣醬 跟一塊火鍋底料 我那個火鍋底料比較大,所以我分了一半 大家看你的菜量來加 然後加兩勺生抽,一茶匙的雞精 清水的話,就是沒過食材一點點就好 然後可以放一些自己喜歡的配菜 金針菇啊,芋頭啊,或者土豆啊,都可以 然後中火去煮 煮到剩一點點湯汁的時候就可以了 巨香 然後盛出裝盤 我們上面來一些蔥花蒜末,乾辣椒 淋上熱油,就有餐廳的那個味了 愛吃辣的乾辣椒可以鋪得滿盤都是 你們今天都吃了啥呀 每天都要好好吃飯哦 我今天是那個義勞斯的清酒 搭配了一個草莓汁 有超級愛吃肥腸的小夥伴嗎 我覺得我就是一開始不能接受 但吃上之後就愛上了 這個茄子飯一定要跟茄子拌著一起吃哈 肥腸雞就是燉的時間長一點的話 這個肥腸會變得偏糯的那種 特香