我把《老友記》掉在地上那塊蛋糕撿起來了

老友記裏有一款掉在地上也要吃的美味蛋糕 它提起了我100分的興趣 今天我就好好教你們做這款蛋糕 首先是芝士蛋糕的餅乾脆殼 把消化餅乾捶成碎 我覺得顆粒小一些側面會更好看 官方食譜裏的測量方式都是量杯和量勺 不過最後我都會給你們換算成克的 裝出一杯餅乾碎 倒到一個大一點的碗裏 然後需要剝一點山核桃碎 這個量需要1 1 2杯 把這些核桃仁切碎一點 餅底裏還需要一點肉豆蔻 這是我第一次用這個香料 味道還挺特別的 切面是這個樣子的 繼續磨看一下里面有沒有糊 裏面是空的 這個是一茶匙 這個是1 1 2茶匙 只要這麼一點 我居然磨了這麼多 餅乾碎裏倒入肉豆蔻 山核桃碎 還有兩湯匙砂糖 給它拌一拌 然後需要1 1 4杯融化的黃油 倒進去 拌勻 模具裏先塗一層薄薄的黃油 然後倒上餅乾碎 把它鋪平 側面也要鋪上 鋪整齊之後放烤箱烤10分鐘 芝士蛋糕最重要的就是芝士蛋糕糊 食譜裏說到要用2磅奶油奶酪 然後需要一杯砂糖 這個量我是一點沒變 因爲我就是想嘗一下原配方是什麼味道 奶油奶酪一定要充分的軟化它 然後挑三個大一點的雞蛋 每打一個進去攪打順滑 打一個進去攪打順滑 再打一個進去也要攪打順滑 然後再切一個檸檬 榨出一整個檸檬的汁 過濾一下 倒到芝士糊裏 剛倒進去感覺就有點凝固了 不管瘋狂的攪拌 就使勁攪吧 最後是可以變得很順滑的 加入兩茶匙香草精 再切兩根香草豆芽 只取香草籽 豆芽殼是可以二次利用的 待會可以煮一杯香草牛奶 香草籽放進去 充分攪勻 非常關鍵的一步就是一定要過濾 這一切都是爲了芝士蛋糕的口感 芝士糊鋪到餅乾底上 抹平 表面蓋一張錫紙 放烤箱烤45分鐘 趁這個時間我可以煮一下香草牛奶 香草和奶味是很搭的 正好今天用的是老友寄款特侖蘇 兩根香草豆芽殼 再來兩勺糖 微微煮開就可以了 就這麼簡單兩杯飲品 最後烤好的狀態是這個 中心有點微微的晃動 最後蛋糕上面有加一層酸奶油層 這個就跟其他的芝士蛋糕很不一樣 酸奶油是帶奶油發酵得到的 它的口感比酸奶厚重 奶味也更濃郁一些 酸奶油的量是兩杯 糖四分之一杯 香草芽一根 拌勻 就耽擱了這麼一會 蛋糕放久了邊上有點開裂了 其實這裏應該先調好酸奶油層 等它烤好了取出來 趁熱倒上去 不過這個味道是不影響的 只會有一點影響外觀 放烤箱再烤5分鐘 這個酸奶層這麼晃 這麼稀 真的能行嗎 冷藏一晚之後 果然原配方是沒有問題的 凝固得很好 稍微加熱一下四周 脫膜還是很好脫的 這就是Rachel描述的 餅乾底很酥軟 又香又濃 再加上濃郁但不油膩的奶油奶酪 讓人口水直流的芝士蛋糕 我還自制了一個老友寄禮 類似的芝士蛋糕包裝盒 好喜歡Rachel抱着蛋糕盒的感覺 等不了了 好想嘗一下這個味道 這個切面還挺好看的 那我來嘗一下 第一感覺口感非常潤絲滑 香草味很濃郁 餅乾底有些脆脆的 然後有一點山核桃的味道 還有一些酸酸的 很清爽 確實很不錯 再來一口香草牛奶 淡淡的香草味 還有濃郁的奶香 喝下去整個胃都暖了 我個人覺得這個酸奶油層 是非常大的一個亮點 如果把它加到芝士蛋糕糊裏 是不如這樣 從視覺和口感上都可以吃出層次 原劇中蛋糕最後只剩這麼多 Rachel想分走一半 威脅錢德樂說 不分給我 我就告訴莫妮卡 你說她做的芝士蛋糕又幹又粗 錢德樂說 好啊 你準備用什麼來切蛋糕 就是這個 Rachel拿出蛋糕剷刀 分成兩塊 其中有一塊要大一些 有一塊小一些 錢德樂分到了小一塊的 Rachel高高興興端走 但是剛出門蛋糕就摔地上 Rachel很生氣 我吃不了 你也別吃 但是他們都抵擋不住蛋糕的誘惑 即使掉地上也不能放棄 就這樣趴着吃起來了 後來喬一過來 嗯?這是在幹什麼 然後自然地從懷裏掏出叉子 一起吃起來 真是太可愛了 有趣的朋友讓蛋糕變得更加美味 這也給了我一個二創蛋糕的靈感 用蝶豆花粉調一個藍色的餅乾麪糰 烤好之後 又把它捶碎 這個蛋糕的麪糊 我根據自己的口味稍微修改了一下 厚膜之後呢 加一點裝飾 把老友記中每個角色做成轉印芝士片 貼到芝士蛋糕上 好喜歡老友記裏這群朋友 因爲有他們彼此信任 有趣和感動才能持續發聲 特倫蘇也爲日常生活帶來驚喜 在老友記開播30週年之際 特倫蘇和老友記友情聯手 推出了這款包裝非常用心的聯名款牛奶 裏面深藍色的盒子上印着6個老友的插畫 拿起螺絲這瓶我就忍不住說一遍 PIVOT 特倫蘇來自專屬限定牧場 每100毫升牛奶 富含3.8克優質蛋白 125克原生高鈣 讓更好的牛奶和更暖心的遊依 陪伴我們健康快樂的每一天