紅樓美食 · 故事版 【紅樓夢美食】一兩銀子一顆的銀耳鴿蛋讓劉姥姥傻眼，你認為寶釵是體恤還是高冷？

劉姥姥第二次進榮國府的時候 在席間講了一個笑話 劉姥姥的笑話所有人都笑了 爲什麼只有薛寶釵一人沒笑呢 那天 劉姥姥吃了奇怪的菜 逛了漂亮的花園 聽到了最好聽的戲 她確實把一生中最美的東西都經歷了 王熹鳳和鴛鴦在宴席上 戲耍她的出乖賣醜 這道銀耳割蛋 鳳姐說 一兩銀子一個呢 你快嚐嚐吧 這道菜的做法是 先將雞脯肉去皮去筋 用刀背錘成雞茸狀 蝦去掉蝦線 用刀背錘成蝦茸 用湯攪散 加蛋清 鹽 將汁順一個方向攪拌均勻上勁 水發銀耳去蒂洗淨 割蛋煮熟後去皮 用手將雞茸擠成雞丸 將銀耳釀在雞丸上形似牡丹放在盤中 入籠蒸十五分鐘後取出 另起鍋放入清湯 鹽 黃酒 勾薄芡淋入雞油 均勻地澆在銀耳和割蛋上擠成 席間在衆人正要動筷子的時候 劉姥姥站起身來 高聲說道 老劉老劉 食量大如牛 吃一個老母豬不抬頭 衆人鬨堂大笑 唯獨寶釵沒有反應 關於薛寶釵爲什麼沒笑 讀者們有很多種看法 其實真正的原因 是因爲薛寶釵明白劉姥姥貧寒的出身 使得他不得不出關賣炒 以討好家婦人 雖然寶釵也是一位出身富貴的千金小姐 但自從父親過世 他就開始幫着家裏打理生意 我們可以從他對家中的生意的熟悉窺之端倪 他知道家中都在經營什麼 他知道家中的鋪子裏都有什麼 他知道人身如何做假 甚至於連店鋪裏的夥計家裏是幹什麼的 他也知道 在幫着家裏管理生意的同時 他難免也會知道外面世界的艱辛 知道窮苦人究竟過的是什麼日子 知道窮苦人爲了生活 可以做出什麼不得不犧牲尊嚴的事 這一點是家府中其他人都未曾經歷過 這一回裏 林黛玉說劉姥姥是個母蝗蟲 說話無比刻薄 可是與喊言寡語寶釵比起來 是小巫見大巫 《紅樓夢》第57回中 他說了邢秀嫣的父母是 酒糟透之人 說邢夫人不疼愛侄女只有臉面情 說迎春是有氣的死人 寶釵在不到一百個字裏批判了四個人 可即使這樣的寶釵 生活上他儘量節約 避免不必要的花銷 他努力幫助薛姨媽 他盡他的能力給身邊人以幫助 他想着法子把香菱弄到大觀園來 終於幫香菱圓了學詩一忙 他給邢秀嫣以幫助 即使是待遇 一天一兩的人生他也記得 仔細看 薛寶釵很少爲什麼人什麼事流淚 嘆息金串死了 他平靜地安慰王夫人 尤三姐自殺 薛潘還在長鬚短嘆 寶釵想的是要請夥計吃酒 如此從容 認識無情也動人的魅力 就在於此吧 好風憑藉力 送我上青雲 風 濺起的水波驚動了青雲 也驚動了百年時光的碧波 這是寶釵的絕唱 在蔚藍而茫茫的混沌中 那時風動 此時心動