【紅樓夢美食】古人都吃什麼涼菜呢?看紅樓夢裏那些精緻的夏日美食!

红楼夢宴
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《紅樓夢》第60回
方官走到廚房的院門前說道
劉嫂子
寶二爺說了
晚飯的素菜要一樣涼涼的酸酸的東西
只別擱上香油弄膩了
所以今天這道菜是一回衍生出的一道涼菜
叫梭伊黃瓜
先將黃瓜洗凈
切成梭伊花刀
瀝乾水分
用鹽醃十分鐘
蔥薑切片備用
鍋內燒油
加入幹辣椒
香葉
蔥姜蒜
爆香
加入醬油
熱水
鹽
糖
醋
大火燒開後
將糖醋汁倒入裝黃瓜的盤中
浸泡幾小時後裝盤即成
《紅樓夢》中
賈寶玉不單喜歡水做的女子
還喜歡長相俊美的少年
寶玉和情中的故事應該怎麼界定
應該是一個靈魂對另一個靈魂的態度
人世間歡喜各不相同
所以希望你的喜歡被簇榮包圍
走的路
繁花盛開
