買牛排為甚麼老踩坑，到底該買貴還是便宜？

不知道大家有沒有買牛排 或者牛肉產品翻車過 有很多朋友因爲這些煩惱 所以問我哪裏買牛肉 怎麼買合適 我也問了我的朋友 其實最主要還是貨不對板的問題 最近正好一直在做牛肉的視頻 所以和大家一起分享一下 我是怎麼選牛肉的 以及怎麼買到好牛肉 買肉先看標 品名是可以隨便亂寫的 所以主要看的是原廠國 廠號 以及原料的生產日期 今天我主要試的是一些牛排 和一些火鍋肉片 就都是不同品牌的 我一般都會混測 主要看肉質 風味 先說一下決定價格的第一因素 就是牛種 一般來說就是純水和牛大於 純種和牛大於其他和牛 大於安格斯 大於普通牛 接着就是是否骨飼 這些就是飼養成本 所有的牛剛開始都是吃草的 在草地上奔跑 然後吃草長大 只是在第16個月和第20個月的時候 你會選擇一些好的牛種 去進行育肥 讓它變胖 比如說150天的骨飼 它就是吃了150天骨飼 所以骨飼的牛肉 一般來說要比草飼的貴 這就是一個價格的缺點 最後就是部位 一般來說一級部位 就是要比一些二級部位 比如說烤肉部位要貴一點點 最便宜的就是後部位 我自己其實不太會糾結於 草飼 骨飼 哪個牛種 哪個部位 一般來說我會給自己一個 就是我的消費區間 我在這個消費區間裏面 找到我自己喜歡的肉 一看是否好吃 二看價格有沒有性價比 所以我最常吃的部分 和自己願意買的消費的部分 其實是一些二級部位 比如說是一些 腹腥 板腱 牛仔骨 牛肋條這些 我都很愛吃 價格要比同品質的牛排 要實惠很多 而且特別好做 產地的話 我的習慣是新西蘭和澳洲 因爲飼養無抗無基數 然後環境 還有一些飼養技術都比較好 當然也會有一些貨不對板的情況 比如說拿南美的烏拉圭的肉 代替澳洲的肉 賣給你 也有這種情況 所以自己要踏亮眼睛 接下來給大家看一下 我是怎麼一次性評測那麼多肉的 大家可以參考一下 自己在家做的話 如果大家很多人的話 也可以這樣操作 具體的做法可以看之前的視頻 今天用的是烤箱 一次可以同時烤十幾份 中心溫度就是36度到40度左右 兩面各煎45秒到1分鐘 特別是朋友聚餐啊 或視頻的時候 就非常快速 也非常簡單 每一塊都是三分熟左右 品控很好 試吃的時候 會讓我工作室的小夥伴一起嘗試 最後再選一款我覺得好吃 然後價格又合理的產品 這就是我選口梁牛排的方法對比 最後這期視頻就這樣了 大家如果還有問題的話 可以在我評論區問我