泰國美食 【火山排骨】泰國夜市非常有名的火山排骨,辣爽可口,製作簡單:)

花貓的泰國菜
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45 觀看·2026年5月23日
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視頻概述
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大家好,我是Sherry
今天給大家做傳說中簡單版的火山排骨
泰語叫Leng Sab
首先準備煮排骨的調料
然後這個就是做蘸水的調料
把排骨切小這樣方便是浸泡洗去血水
我們的老朋友香茅草把它敲一下切成段
南姜,小洋蔥,小米辣都是敲一下
皺皮檸檬葉需要捏一捏這樣纔有味道
把所有的調料放到鍋裏面
加入鹽,適量的水
喜歡喝湯可以多放一點水
壓力鍋可以選擇你喜歡的檔位
如果沒有壓力鍋也可以用普通鍋慢慢熬
接下來準備蘸水
先把檸檬切成三個薄片
最後裝修
應該是裝飾備用
大眼碎切碎
把小米辣和大蒜放進料理機
把它打,但是不要太碎哦
要有一點點的顆粒感這樣才更好吃
擠出檸檬汁
有沒有流口水了
加入魚露,蒜角汁
放入剛剛打碎的小米辣和大蒜
把它攪一攪,攪拌均勻
我們的蘸水就做好了
我們的排骨也煮好了
一打開鍋蓋就聞到濃郁的香味
把排骨撈出來放進你最喜歡的碗裏
在中國這一道菜叫做火山排骨
可能就是因爲把所有的肉堆成一座山的形狀
再配上火爆的辣椒
做成火山排骨
所以我們也要多淋上剛剛做好的蘸水
再放一點點小米辣
還有大蒜末
做成裝飾
再用檸檬片點綴
我們的火山排骨就做好了
現在就可以從嘴裏面噴火啦
讓排骨在湯汁裏面多泡一些
吸收酸酸辣辣的味道
我喜歡多放一點蘸水
這樣吃得更爽
最後再噴一點點大鹽水
準備好了嗎?
排骨煮得非常軟的
鮮美的排骨搭配酸辣的味道
忍不住食指大動
這個簡單的火山排骨你一定要試試哦
做菜是理不開數據的
家裏的燃氣爐和抽油煙機都是華D的
用了很多年依然質量非常好
我正在參加B站活動華D時光之味
歡迎大家一鍵三連
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