春節到了,分享一款大蝦饅頭的做法,簡單易學,好看好吃

我的麵食世界
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8 觀看·2026年5月15日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了如何製作造型精美且口感鬆軟的南瓜大蝦饅頭,從揉麵、造型到蒸煮的完整流程,讓初學者也能輕鬆上手。
大家好 新年馬上到了 祝福家人們在新的一年裏身體健康 財源廣進 事事順心如意
今天和大家分享的是大蝦饅頭的做法 簡單一學一看就會盆裏是200克麪粉加兩克酵母粉攪拌均勻
這個是蒸熟放涼的南瓜泥 取120-150克加入麪粉中攪成絮狀
揉成中度軟硬的麪糰 一道揉麪墊上多揉一會兒將麪糰充分的揉勻揉透
像這樣光滑細膩就可以了 不用醒發 搓成長條 分成等分的小面劑 再全部搓成圓柱狀
用保鮮膜蓋好 防止風乾 接下來開始做造型 取一個小面劑用手按扁 再擀成長條狀
長和寬分別約20和5釐米 先用勺子在中間壓出弧形的紋路
再把麪皮翻過來 在中間放上自己喜歡的餡料 然後將麪皮對摺捏和邊緣
再把周邊壓薄一點 方便做造型 先做蝦尾 用勺子在底部壓出紋路
把中間劃斷做出尾巴的造型 在向上傾斜着壓出蝦腳 頭部位置前三下切斷
剩餘部分壓出紋路 然後整理一下蝦腳 讓它往下彎曲 再把蝦鬚搓長搓細
最後放上一顆黑豆做眼睛 再做出彎曲的造型 這樣一個大蝦饅頭就做好了
全部做好後放入蒸鍋開始醒發 醒發到體積是原來的兩倍大 用手輕輕按壓能回彈
開火 水開即時蒸10分鐘 燜兩分鐘 鬆鬆軟軟造型美觀 做起來也沒有什麼難度 喜歡的家人收藏是做吧
