想做麵包沒烤箱？麵點師教你健康好吃的蒸麵包，比外面買的都好吃

哈嘍大家好 我是人不狠 話不多的凱哥 烤麵包大家應該都是非常喜歡吃吧 早上起牀吃晚了 或者工作學習期間呢 餓了 來一塊麵包補充體力 可以說是非常方便的一種選擇 那今天凱哥就給大家分享一種 比烤麵包健康好吃的蒸麵包 首先在大碗裡打入四五顆新鮮的雞蛋 加入三克酵母粉 幾大勺白砂糖 用筷子攪拌 將雞蛋液徹底的打散 攪雞蛋的時候呢 要像這樣調起來攪才能攪散 分幾次加入三百克普通麵粉 咱們來和一下麵 一邊倒入一邊用筷子攪拌均勻 因為雞蛋裡的水分已經非常的充足了 所以咱們就不需要再另外加水了 一直攪拌成這樣的面絮狀 這個時候碗裡已經沒有多餘的幹麵粉了 再加入二十毫升的生油 用筷子攪拌均勻 這樣可以減少麵團的水分流失 讓麵團變得更加的柔軟一些 下手將麵團團成光滑不粘手的麵團 把揉好的麵團放在案板上 像洗衣服一樣反復的揉搓 經過這樣反復揉搓後 麵團會有一點點產生筋度 這樣可以讓麵包口感更加的鬆軟一些 揉搓的麵團表面光滑 沒有顆粒感就可以了 這個時候不需要用很大的力氣 想要麵包做的好吃 這一步還是最關鍵的一步 一定要下手好好的揉一會兒 大概揉十分鐘 揉出手套膜就可以了 將揉好的麵團放進大碗裡 蓋上蓋子後醒發到原來的兩倍大 醒發好的麵團已經是滿滿的一大盆了 這個時候麵團內部已經充滿了小氣孔 看起來是非常的漂亮 放在案板上給麵團排一下氣 等一下進行二次醒發的時候 能讓麵糊裡的空氣分佈得更均勻一些 這樣蒸出來的麵包才會更加的好吃 這個時候麵團已經非常的柔軟了 韌性也是非常好 揉起來是一點都不費勁 最後將麵團搓成粗細均勻的長麵條 用刮板將麵條分成四個大小均勻的面劑子 再將面劑子團成光滑的小麵團 案板上撒一層乾麵粉防止粘連 用自己家的擀麵杖將麵團擀成薄麵餅 像這樣擀大擀薄就可以了 把麵餅擀成橢圓形 方便咱們下一步的操作 在麵餅的二分之一處 撒上提前準備好的大棗碎 再用刀在另一半切出粗細均勻的長麵條來 將有大棗碎的一側捲起來一直捲的另一側 咱們的麵包坯就做好了 用同樣的方法做出其餘的三個麵包坯來 找一個大碗在底部刷一層食用油 防止粘連 將做好的麵包坯呢一次的放進大碗裡 然後放進蒸鍋裡 蓋上蓋子後醒發的原來的兩到三倍大 醒發的這樣子就可以了 再從表面均勻的刷成一層蛋黃液 點綴的同時也能讓口感更好吃 刷好後金黃金黃的看起來是非常的漂亮 最後再撒一層提味增香的熟芝麻或者椰蓉 蓋上保鮮膜後就可以開大火蒸了 上汽後開大火蒸40分鐘就蒸好了 自從學會了用蒸鍋蒸麵包 我們家的烤箱就成了擺設了 家裡的小孩呢是隔三差五就吵著要吃 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱格每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下一次再見