Sốt thịt nướng BBQ(heo, bò), sốt chấm đơn giản mà ngon tuyệt giúp thịt mềm thơm đậm đà

Xin chào các bạn Bữa trước Nata đã chia sẻ công thức sốt nướng đa năng Mình dùng để nướng gà, mực, bạch tuột, tôm, cá Điều rất là ngon và đã nhiều bạn thành công giang dội Do đó các bạn yêu cầu Nata sẽ làm sốt nướng đa năng Để dành cho nướng heo hoặc nướng bò Hôm nay Nata xin chia sẻ với các bạn cách Sốt nướng đa năng kèm theo nước chấm Nhưng để đổi hương vị mới lạ và thơm Thì hôm nay Nata sẽ làm công thức này Nó có lại hương vị của Hàn Quốc Như các bạn đã biết, các món nướng Hàn Quốc rất là ngon Và nó rất là hợp khẩu vị của người Việt mình Cách làm thì vô cùng đơn giản Dùng có nước tương Hàn Quốc, đường nâu Hàn Quốc, trái lê Hàn Quốc Nếu các bạn không dùng loại này Thì các bạn có thể sử dụng loại Việt Nam cũng được Đương nhiên là khi các bạn sử dụng nguyên liệu Hàn Quốc Thì nó sẽ thơm ra vị Hàn Quốc Còn ví dụ như các bạn đổi hương vị Việt Nam Cái mùi vị nó sẽ khác Thì cái nước tương Hàn Quốc này Các bạn biết không, nó lỏng giống như nước Nhưng mà cái màu của nó sẽ đậm Màu nước tương nó sẽ đậm Và cái vị nước tương nó cũng sẽ hơi khác So với cái nước tương Việt Nam của mình một xíu Nước tương này gồm có đậu tương 17% Lúa mì 14% Muối, nấm, men, đường, rượu Hương liệu của nó như vậy Và đây là loại nước tương mình có thể làm sốt nướng BBQ Sư thị Lotte Mart cũng có bán một số gia vị của Hàn Quốc Nhưng mà nếu để đầy đủ đồ nhất Rau, củ, quả, bánh, gạo hay là các loại gia vị Thì các bạn có thể tới ngay chỗ cửa hàng Hàn Quốc Ở trên gần sân bay Tân Sơn Nhất bán rất là nhiều Nata mua cái này ở ngay chỗ OK Mart Là nó nằm ở góc đường Hậu Giang và Trường Sơn Thì đầu tiên là Nata sẽ có ở đây là 30g gừng 20g tỏi Tỏi thì mình cũng băm nhuyễn nha các bạn 40g mè Mè này thì Nata đã rang rồi Thì ngoài ra thì mình sẽ sử dụng 100g nước tế lê 100g nước tế lê thì mình sẽ sử dụng 100g nước tương Thì trong các món của người Hàn Quốc Người ta hay sử dụng cái lê Hoặc là báo để cái acid trong cái cây Nó sẽ giúp cho cái thịt của mình mềm ngon nha các bạn Ngoài ra thì mình sẽ có thêm Ở đây là khoảng chừng 20g đường Một xíu tiêu nữa các bạn Và mình sẽ sử dụng thêm dầu mè Trong cái công thức này Để giúp cho cái thịt của mình Nó ngon hơn và nó thơm Cái dầu không chỉ giúp cho cái thịt mình thơm Ngon bóng mượt mà nó còn làm mềm thịt nha các bạn Cái phần gừng này các bạn Mình có thể sai ra rồi Mình lấy cái phần nước không cũng được Nước gừng không cũng được Còn nếu mình muốn có sát Mình sẽ giả ra Hoặc là dừa đập ra rồi dừa giả Rồi băm nhỏ nó ra Tỏi thì mình cũng băm nhỏ luôn nha các bạn Cái phần 100g lê này Để mình lấy nước thì các bạn có thể Bỏ vào trong máy ép Nói ra không có máy ép thì nó sẽ sai Sai ra rồi vắt nước Để lấy 100g nước Trái lê thì các bạn nên Sai khoảng chừng 200-300g lê nha Cái nước lê nó ngọt Nó trong Mình sẽ cân đầu tiên là nước lê nha các bạn 100g nước lê Khoảng 11 muỗng canh nước lê Rồi mình sẽ có 100g nước tương Hàn Quốc Cũng là khoảng 11 cái phần nước tương này luôn Mình sẽ đông là Cái lượng nước tương bao nhiêu Thì cái lượng nước lê bấy nhiêu nha Với những món ăn Hàn Quốc các bạn Ngay cả món kim chi Món rất là được nhiều người ưa thích Hoặc là món thịt nướng này Nếu mình làm đúng phiên bản gốc Chỉ có người Hàn Quốc mới ăn được thôi Tại gia vị nó rất là nồng Khi mà chuyển sang người Việt Nam Mình sẽ làm theo hương vị của Việt Nam Mình ăn cảm thấy nó ngon hơn Sẽ cho đường vào 20g đường Mình có thể sử dụng đường Nâu Việt Nam hoặc là đường vàng Bình thường cũng được Cái lượng đường mình bỏ vào trong cái sốt này Nó ít tại vì các bạn để nhiều quá Thì nó sẽ bị cháy Khi mà mình nướng đó các bạn Do đó là các bạn có thể sử dụng Cái đường Việt Nam cũng được Tại vì mình sử dụng ít Mà mình mua tới 1kg đường thì nó phí Và cái lượng này nó nhỏ cho nên Nó cũng không ảnh hưởng lắm cho tới cái mùi vị Và đương nhiên khi các bạn làm số lượng lớn Hoặc là mở quán thì các bạn nên tân thủ Đúng cái hương liệu của Hàn Quốc để Để cái món ăn của mình thơm ngon Nó sẽ cho 1 muỗng canh 1 muỗng canh là 8g 1 muỗng canh nó vơi Vậy là mình sẽ cho 2 muỗng canh 15g 15-16g Nếu mình ăn bột ngọt thì mình sẽ cho bột ngọt Nó sẽ cho 1 muỗng canh bột ngọt Mình không ăn bột ngọt Mình không cho vào cũng được Công thức này không có bột ngọt Thì nó vẫn thơm ngon Và những nguyên liệu còn lại Ví dụ như là mình sẽ còn lại là mè rang Gừng Tỏi băm 50g dầu mè Một lát mình mới cho vào Mình bắt chảo lên Cho 1 xíu dầu vào đây Dầu nóng thì mình sẽ cho tỏi vào Các bạn phải cho 1 muỗng canh dầu Sau đó thì mình sẽ cho gừng vào luôn Cái này mình xào cho nó Thơm nhưng mình không xào cho nó vàng Khi mà mình nghe Mùi thơm của gừng, của tỏi Thì mình sẽ cho hỗn hợp nước tương Nước trái lê và đường Vào đây Mình đun cho nó tan gia vị Có thể dặn lửa vừa Khi mà hỗn hợp nước tương của mình đã Sôi lại Mình sẽ cho 50g dầu mè vào đây Các bạn dùng dầu mè Hàng đốt càng tốt Ở Thái Giang dùng dầu mè Cuối cùng thì mình sẽ cho 40g mè đã ran rồi Như vậy cái hỗn hợp Của mình đã xong để nguội Rồi mình có thể ướp vào trong cái thịt rồi Bây giờ mình sẽ Trong lúc mà chờ nó nguội Thì mình sẽ đi làm cái phần chấm Cái sốt nướng và cái phần chấm Rất là quan trọng Các bạn có thể thấy là nhiều cái Quán Hàn Quốc Người ta để nướng mọi Tức là người ta không ướp gì vào trong thịt Người ta để lên Người ta nướng và chủ yếu mình chấm Sốt chấm Và hôm nay ta cũng chủ yếu là chia sẻ Sốt chấm sao cho thật là ngon Rất là thơm Thơm mè Thơm dầu mè Các bạn có thể niêm lại theo khẩu vị Sốt này nó sẽ mặn Nhưng mà nó không mặn nhiều Cuối cùng cái món sốt này là mình sẽ cho tiêu vào Các bạn ăn nhiều cho nhiều Ta chỉ cho khoảng 5gr tiêu Cái nước chấm Hàn Quốc Nó đặc trưng bởi 2 cái loại này Đây là cái tương đậu hay còn gọi là Sốt đậu nành Nó rất là béo và thơm Ta cũng mua ở Ở đây là tương ớt Cũng của loại Hàn Quốc Và một số gia vị nêm nữa Hôm nay ta sẽ dùng 100gr đậu nành Sốt đậu nành Mình sẽ sử dụng 100gr sốt đậu nành Các bạn ăn ít thì mình giảm công thức lại Sốt màu rất là đẹp Một muỗng dung Khoảng 50gr Hai muỗng dung 100gr Sử dụng tương ớt Tương ớt nó cũng khác thường Mình sẽ sử dụng 100gr Các bạn biết không Cái này để giảm Sệt Tương đậu Hơi mặn Mình sẽ cho vào đây Khoảng 50gr mật ong Vậy là 5 muỗng Mình có thể dùng Phần nửa 3 muỗng mật ong Còn lại mình sẽ thế đường cũng được Để giảm giá thành Nhưng các bạn mua mật ong Mật ong nuôi cũng không quá mắc Đặc trưng của món Hàn Quốc Thơm mùi dầu mè Và thơm mùi Mè rang Sốt này cũng không thể thiếu dầu mè Mình sẽ có 50gr dầu mè Bằng với lượng nước mật ong Trộn tất cả nguyên liệu Tất cả hỗn hợp Mình sẽ khuấy lên cho đều Sốt này Một số người sẽ cho mè vào đây Hoặc là hành tây Mình sẽ dùng Sốt này có tiêu vào mới ngon Sẽ dùng khoảng 10gr tiêu Nó cay của tương ớt Và nó cay của tiêu Các bạn ăn nhiều cho nhiều Mình sẽ giảm độ mặn dịu lại Một xíu bột ngọt Các bạn không ăn bột ngọt thì không cho vào cũng được Mình sẽ cho 1 muỗng cà phê Màu sốt của mình rất đẹp Nó cũng không đặc Cuối cùng Mình sẽ cho nước đun sôi để nguội Mỗi 1 muỗng này khoảng 15gr Mình sẽ cho 50gr Và 3 muỗng canh Nếu mà các bạn muốn Sốt này để lâu hơn Mình có thể bắt lên bếp cho nó nóng lại Nếu mà mình ăn liền Sốt này mình ăn được rồi Bảo quản trong tủ lạnh được mấy tuần Sau đó mình sẽ niêm lại Sốt này sẽ tương đối hơi mặn Để mình chấm rau Chấm thịt Các bạn không muốn mặn nhiều Các bạn có thể xê thêm 1 xíu đường Nó cũng ăn hơi ngọt Nên mình sẽ xê thêm 1 xíu đường Khoảng 10gr Cái này là niêm thêm Các bạn ăn ngọt thì cho vào không ăn Không thì thôi Hôm nay mình sẽ nướng 2 loại Đây là loại thịt bò Thịt bò các bạn mua trong sưu thị Cắt sẵn như thế này Thịt bò BBQ Để dùng để nướng Thân bò Nó mềm, ngon Mình có thể nướng thịt bà rội Đây là thịt bà rội Nó cũng cắt lát ra rồi Nướng nguyên lát này Khi nó chín thì mình cắt nhỏ ra Rất là ngon Tổng cộng 3 cái này là 1kg 650gr thịt heo Khoảng 350gr thịt bò Khi người ta làm sạch Cắt như thế này Các bạn không còn phải rửa lại đâu Ví dụ như các bạn mua thịt nguyên khói Thì mình có thể về rửa lại rồi cắt Cái này nó còn đông lạnh Không sao hết Có thể để nguyên miếng như thế này Nó vẫn còn đông lạnh Hoặc là mình sẽ khứa Khứa hoa để nó thấm gia vị Mình sẽ khứa xéo xéo thôi Các bạn đừng để sâu quá Cái bò này rất là mềm Rất là ngon Khứa rất là cạn Khứa sâu là nó đứt luôn Các bạn thấy đường khứa của nó rất là cạn Hoặc là các bạn có thể khứa 1 mặt thôi Nếu mà các bạn lỡ khứa sâu quá Đây là cái sốt nướng Nó đã nguội rồi Mình sẽ cho vào đây để mình ướp Các bạn cho bao nhiêu cũng được Tại vì thịt bò nó sẽ thẩm thấu Đủ cái lượng vào Đủ vào trong miếng thịt Thường là mình ướp cho nó thấm Ví dụ như các bạn sẽ ướp nó thấm đều như thế này Và ví dụ như cái miếng thịt bò của mình Muốn nó ngon hơn Thì mình sẽ thêm 1 xíu dầu ăn vào Cho nó mềm ngon hơn Thịt ba rội, heo thì nó có cái ba rội Có mỡ đó các bạn Khi nướng nó sẽ mềm ngon Thịt bò thì nó mềm Muốn nó mềm thì cái lượng dầu nó phải nhiều Cho thêm 1 muỗng 1 muỗng canh dầu mè Vào trong thịt bò Để mình ướp Nếu các bạn muốn thịt bò nướng Mà không cần nướng mỡ hay gì Các bạn chỉ cần ướp dầu ăn, xíu muối Vào Rất là thơm luôn 50 phút nó thấm Mình nướng được rồi Cái này các bạn không cần nó thấm nhiều trong thịt Tại vì mình có cái sốt chấm Rất là tuyệt vời rồi Thịt heo thì các bạn hãy dùng thịt ba rội nha Nếu mà các bạn muốn thịt nạc Thì mình mua nạc Hốc lớp, mình bỏ xương Sau đó mình sẽ ướp dầu mè 1 muỗng dầu mè Giống như là thịt bò Còn nếu mà các bạn mua ba rội Thì do ba rội nó có mỡ Lúc mà mình nướng thì nó sẽ chảy mỡ ra Thì mình không cần phải ướp Mình không cần phải thêm dầu mè Mình tham mua cái thịt này Nó cắt sẵn, mình nướng rất là nhanh và ngon Cho sốt vào mình ướp Cái này các bạn cũng cho nó đủ Các bạn cho nhiều 1 xíu Cũng không sao nha Bởi vì cái này nó không có bị mặn Nó vừa rồi Nó sẽ thấm được bao nhiêu trong thịt thì thấm Không thì nó sẽ chảy ra ngoài Ứp hết phần còn lại Hôm nay mình làm cái sốt này đủ Cho 1 kg thịt Trong cái món nướng thì mình có thể Ăn với muối tiêu Mà có thể để 1 xíu mè cho các bạn chấm Ăn rất là ngon ha Còn nếu không thì mình sẽ ăn cái sốt Tha đảm, mới vừa chia sẻ Cái công thức nha Sốt rất là ngon Các bạn biết không Mình rất là thích đi ăn các món Thịt nướng hay là các món Hàn Quốc Tại vì ngoài cái món chính ra Thì họ có cái món phụ Nào là kim chi hành, kim chi cải thảo Kim chi cải thìa Rất là nhiều loại kim chi Ngoài ra còn có món xào Nhiều khi nó là miếng xào nè Và hôm nay ta chỉ chuẩn bị được Một nhiêu đây cho cái món nướng ngày hôm nay Đó là kim chi cải thảo Và cái kim chi Kim chi cải thìa Cái công thức kim chi Ngon Tha đả chia sẻ rồi Các bạn có thể dùng cái công thức đó Để mình làm cái kim chi cải thìa Cũng rất là ngon ha Đây là trứng Trứng kho nước tương Ăn kèm món nướng Hoặc trong lúc mình chờ món nướng ra Mình ăn rất là thú vị Một cái loại rất là hợp Trong món nướng đó chính là rau díp Ngâm giấm tương Cực kỳ ngon Mùi nó thơm Và cái rau này rất là tốt Ngoài ra Mình sẽ ăn kèm với lại Rau xà lách Rau díp Cà rốt, dưa leo Và không thể thiếu phần ớt xanh Của Hàn Quốc Mình sẽ thoa một xíu dầu lên dĩ nướng Cái này các bạn nướng Nướng trên bếp thang Thì nó ngon Mình đang nướng bếp gà Bốc mùi thơm Gừng của tỏi lên Giờ thì nó chín rồi Mình muốn cho nó vàng hơn Rất là kích thích Mình làm cái sốt nướng này Dùng cho tiệc BBQ Thì tuyệt vời lắm Thịt heo Thịt bò Cũng có thể cho thịt gà Nhưng mà cái sốt satay của Nata Dùng cho thịt gà Và cái phần tôm thì nó ngon hơn Sốt này thì nó ngon nhất Là cho thịt heo và thịt bò Thịt gà các bạn vẫn dùng được Sốt này khi mình ướp vào thịt của mình Nó mềm, thấm Và thơm Thật là thơm Làm cái sốt này cũng rất là đơn giản Thì tại sao mình không làm nướng cho nó ngon hơn Mắc gì mình phải làm nướng mỏi hả các bạn Mình sẽ nướng thêm Thêm 2-3 miếng thịt bò Rồi mình ăn Tuy là màu sắc của nó không đẹp Giống như là thịt nướng của Việt Nam Nhưng mà hương vị của nó rất là ngon Và đậm đà Cái thịt này các bạn nướng nó vừa trứng tối Ngon thôi, chứ các bạn đừng để nó vàng Nó vàng nó không ngon Rất là mềm Phần là do mình mua cái thịt để nướng Hay là công sức ướp của mình Nó giúp cho thịt mềm Một cái dĩa này ở nhà mình làm ăn Đây là thành phẩm mà mình đã nướng xong Thịt bò và thịt heo Ngoài ra ở một số quán Người ta nướng tỏi Ăn kèm rất là ngon Mình sẽ ăn thử Thịt nướng cuốn râu Mà Tha rất là thích ăn Phần râu cuốn Mình sẽ cuốn theo ý thích Mà hình như có cái lá diếp này Nó có mùi rất là đặc trưng Rất là thích Rồi mình có thể ăn thịt heo Thử thịt bò Để Tha thử xem nó có mềm không Thì miếng thịt của mình Nó mềm ngon ghê Rất là mềm Mềm dụng Vị của nó Không bị mặn Nó có 1 xíu gia vị thơm mùi gừng Thơm mùi tỏi Thơm mè Mình có thể ăn với lại Cà rốt Dưa leo Và cái sốt này Nó mặn mặn, ngọt ngọt Rất là vừa Rất là phù hợp để chấm cuốn Cái món râu, cải, thịt nướng vào đây Ngoài đó với Tha Cái công thức nêm này đã vừa rồi Trong trường hợp các bạn không thích ăn Không thích ăn mặn Các bạn có thể thêm 1 xíu đường nữa Các bạn biết không Khi mình cuốn râu Đặc biệt là đối với món nướng Hàn Quốc này Đối với món nướng này Có rau díp này, thơm, ngon Cuốn râu là nó ra vị luôn Thì rất là thích ăn ớt Chấm cái này Rất là thích, rất là ngon Mình không ăn được ớt Có 1 người lên sửa hết 2 trái ớt Trong dây rồi Đa số các quán Hàn Quốc Họ bày ra rất nhiều loại kim chi Rất là nhiều món phụ Món phụ đó không có tính tiền Chỉ tính tiền món chính Đương nhiên là nó sẽ bao gồm Trong món chính Dù các bạn không ăn thì nó cũng tính tiền Nhưng mà tự nhiên cảm giác Khi mà người ăn được ăn nhiều loại Giống như mình là mình rất là thích ăn Các quán Hàn Quốc Bởi vì nó có nhiều loại món phụ không tính tiền Mình cảm thấy nó lợi Do đó nếu mà các bạn mở quán Thì mình thấy 1 ý tưởng Cái điểm này của món nướng Hàn Quốc Rất là hay Mình có thể học hỏi Và với công thức này Thì các bạn hoàn toàn có thể tự tin để mở quán Muốn ngon hơn nữa Đặc sắc hơn nữa Đương nhiên mình cần có 1 chút thời gian Để đầu tư cho công thức hoàn hảo hơn Video clip của Natha đến đây là hết rồi Rất là cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi Và cái sốt này các bạn không nhất thiết phải nướng Khi mà mình ướp cái sốt này lên Mình xào cái thịt này lên Mình cuốn cũng rất là ngon Cảm ơn các bạn Để mà phát triển hơn Rất là mong nhận được ý kiến nống góp Của các bạn từ gần xa Các bạn hãy nhắn tin cho Natha Ở ngay comment bên dưới Hoặc là các bạn có thể nhắn vào trong facebook Facebook của Natha Để ngay ở trên trang chủ Góc phía trên bên phải của màn hình Natha Food Xin chào và hẹn gặp lại