臘肉的6種吃法，這看著也太香了！春筍炒臘肉、香乾炒臘肉、蒜薹炒臘肉、臘肉炒紅油菜、蒜苗炒臘肉、蘿蔔燒臘肉

很多朋友買了我們的臘肉不知道怎麼吃 今天給他分享6種臘肉的吃法 第一步來先把臘肉煮一煮 臘肉在煮之前用溫水簡單給它洗一洗 青姜和後腿都給它洗一洗 鍋裏來點清水 臘肉儘量用水煮的方式 因爲可以稀釋掉一部分鹽味 吃起來剛好合適 儘量不要去幹蒸 水開以後我們關到小火煮個半個小時 好時間到直接撈出來 稍微冷卻改刀就可以開始來做 第一個菜先做一個春筍炒臘肉 新鮮的雷乳春筍 下鍋給它焯個水 燒開以後煮個三分鐘直接倒出來 炒春筍可以選用青姜臘肉它比較肥一點 這個青姜臘肉是選用黑豬肉做的 它看起來很肥 但它油脂吃起來很香 直接改斜刀切成片就可以了 焯過水來切的話不容易爛 不焯水直接生切的話比較容易脆 鍋裏來少許油 先下入我們的臘肉煸一煸 煸的時候開中小火 臘肉煸了之後表面微微有點發幹了之後 它已經出香了 這個時候把多的油逼出來 這個油不要倒掉 平時可以拿來炒素菜可以把它用起來 接着來點幹辣椒花椒 蒜片薑片 把辣椒花椒煸香以後放入我們的雷毒春筍 調味來少許的生抽 一點白糖 好大火翻炒起來 可以放上少許的清水 比較乾的時候可以來少許的清水 出鍋前我們稍微來點蠔油提點鮮 來幾個蒜苗 好走 第二道菜香乾炒臘肉 一樣的來點油 我們把青椒五花臘肉煸一煸 臘肉煸了之後微微發涓的感覺 這個時候就放入我們的薑片 蒜片蔥段還有小米椒 接着放入我們的香乾 好調味來點生抽 少許的白糖蠔油 好一點點清水 火開到最大 翻炒起來 鍋前放入我們的蒜苗 先放入梗 好再放入葉 好出鍋 第三道蒜苗炒臘肉 這個菜我們用的是後腿臘肉 後腿臘肉比較瘦一點 如果喜歡吃瘦一點的可以拍這個後腿臘肉 鍋裏來點菜籽油 直接下入我們切好的後腿臘肉 中小火慢慢煸一煸 後腿臘肉比較瘦不要煸的特別久 剛剛煸上土油 放入我們的薑片蒜片 來幾個幹辣椒和花椒 好接着放入我們的蒜薹 翻炒起來 臘肉本身有鹽味 這裏不要去放鹽 我們來少許的生抽 不要特別多一點生抽 小半勺的白糖 一點點提鮮的蠔油就可以了 家裏面有雞精味精 有加雞精味精 不要加蠔油 蒜薹是很容易熟的 不要炒那麼久 不要炒死了 出鍋 第四道臘肉炒紅油菜 很多朋友不知道紅油菜是什麼 這個就叫紅油菜 也是這個季節比較時令的蔬菜 吃的時候一定要把表面的皮給它刮一刮 不然它是苦的 用小刀這樣給它刮下來 就不會有苦味了 鍋裏來點油 下入我們的青姜五花臘肉 臘肉煸到土油出香以後 放入我們的拍破的蒜頭 紅油菜 蓋上蓋子中火燜一分鐘 好一分鐘以後我們來點糖 做個簡單調味 少許的白糖 一點蠔油 少許的生抽 再來少許的清水 再燜個一分鐘可以出鍋 走 第五道蒜苗炒臘肉 鍋裏來點油 下入我們的臘肉 中小火 輕輕地煸一煸 我這裏用的是後腿臘肉 如果有朋友喜歡滋潤感更強一點 就煸五花臘肉就可以 煸的時候要多煸一會兒 後腿臘肉要比較瘦的話 就不要煸那麼久 好剛剛煸香之後 放入我們的薑片蒜片 稍微來一小勺豆豉 接着放入我們的蒜苗 先放梗的地方 先放入梗 梗比較厚 我們先放入梗 接着再放入葉子的部分 調味來少許的白糖 稍微來幾滴生抽就可以了 好 出鍋 最後一道蘿蔔燉臘肉 臘肉選個後腿生的這種 切厚一點可以 燉的時候我們不要切那麼薄 可以稍微切厚一點 直接找個煲仔 鍋裏來少許的油 油熱以後直接下入臘肉 簡單的給它炒一炒 把臘肉煸香以後來點姜蔥 下入我們的白蘿蔔 直接灌入開水 來幾個白胡椒粒 蓋上蓋子燒開之後 關上小火燉半小時 半小時以後 直接將姜蔥撈出來 這裏不要去放鹽 因爲臘肉本身有鹽味 再配上蘿蔔的清甜味道 是非常好喝的這個湯 這個時候稍微來幾顆 枸杞 好再煮一分鐘 直接出鍋可以了 今天這個分享溜達臘肉吃法 操作起來也非常的方便和簡單 快過年了 如果你還沒買香腸臘肉的話 可以看一下我們這款香腸臘肉 非常的不錯哦