AI教我做美食 AI教我做美食！紫芋流心大理石麵包！

第一期做了個龍井烏米塔 今天讓AI設計了個麪包 琉璃紫玉流心大理石麪包 這跟那個海螺化石似的 還會拉絲 搞一下 首先提前製作紫玉流心餡 30克紫薯和250克芋頭 整到筷子能輕鬆插透 先給拿出來 下邊的怎麼看起來沒熟 中間還是白色的 有點硬 沒事 我會用蠻力給它們搗碎 淡奶油40毫升 不要浪費 給它刮乾淨 細砂糖25克 黃油15克 給它們搗成泥 這搗不動 它就上面一片熟了 是吧 封上保鮮膜 再蒸一下 OK 這回就對了 很輕鬆 60克馬蘇裏拉芝士碎 還要15克鹹蛋黃碎 我家還真有一個 裏邊還有點湯呢 正好15克 攪拌在一起 芋泥蛋黃芝士碎 這肯定好吃吧 給它們團成球 分成6份 放冰箱裏冷藏一下 接下來開始打面 高筋麪粉300克 蝶豆花粉8克 純牛奶160毫升 一個雞蛋 細砂糖和鹽 還有4克酵母 先給它們攪拌均勻 打出薄膜 再加入軟化黃油 AI爲啥選這個色 OK 打出手套膜 感覺這次打的麪糰不錯 蓋上保鮮膜 進行第一次發酵 到兩倍大 發酵好的藍色大面團 手指沾麪粉搓一下 它不會縮 麪糰給它取出 先按壓排氣 平均分成6份 每份給它搓圓 保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘 這個蝶豆花色 其實還蠻好看的 但是我在外面 好像還真沒吃過這個色 取一個麪糰 按壓成圓形 放入一顆冷藏定型的 玉泥流心餡 像包包子一樣收口 我最不會包包子了 再搓圓潤一點 他說的是啥 原創大理石手法 先用擀麪杖 把麪糰擀成橢圓形 然後小刀劃三四道 OK 下一步我就不懂了 他說要從一端輕輕捲起 捲成橄欖形 那我要是捲起來 這個刀口不就被捲進去了嗎 那我還劃它幹啥 我真的理解不了 讓他給我發了個圖 演示一下 完全看不出 每張圖有什麼聯繫 我嘗試翻過來捲成橄欖形 爆餡了 還是讓我自由發揮 擀平捲起來 感覺我在做鹼水面包 就這麼卷着 上面劃上幾道 再來橫着卷一個 做個棍棍 爆了 這個餡太多了 連起來就是貝果 我很懷疑AI給的比例 這餡太大了 OK 最後做了5個 這個已經炸開了 這個鹼水形態 中間是小圓球 上面劃了個十字 這個是貝果形態 以爆炸 這個做了一個最基礎的 拿去二次發酵 1.5倍大 發完了 藍色貝果徹底發裂了 其他發的都挺胖胖的 上面刷上蛋液 AI讓我刷牛奶 但是剩那點讓我順口喝了 就刷蛋液 上面撒上杏仁片 上下火170度烘烤20分鐘 這倆我就不放杏仁片了 Bye 這跟海螺化石似的 這個外套烤爛了 這個烤吐了 這餡太多了 這個它又親上了 還是基礎版的最完美 最簡單 晾一下給它們晾涼 這個抹上蛋液確實不好看 可以了 品嚐海螺化石 還是開這個 我覺得外形還挺好 以爲上面烤完它會烤開 很軟 裏邊餡很多 還能拉絲 因爲裏邊有奶酪 粉絲先吃 我吃 好吃 這個麪包體很軟 芋泥奶酪餡無敵 奶香奶香的 底部有點脆脆的 說實話還真行 就是外觀做的不好看 這兩次做我用的都是豆包 下次我用別的AI試試 能給我什麼美食配方 OK如果喜歡本期視頻 別忘了點贊關注O不OK