芋頭配五花肉的神仙吃法，一定要試試這道軟糯鹹香的香芋燜肉

這是一塊五花肉 清洗過後我們把這個皮稍微在鍋裏面給它炙一炙 就是如果你有火槍可以用火槍來燒 沒有就直接在鍋裏面炙一炙 好 燒到這種焦黑色之後 接下來我們用刀給它清洗一下刮一刮 用溫熱水稍微給它洗一洗 用刀把這個焦黑色刮掉 好 過去來點清水 放點姜蔥 香料 兩個八角 一小段桂皮 幾個香葉 五花肉我們從中間給它切開 比較長我們切短一點點 稍微簡單給它切一切 來幾個白胡椒粒 花雕酒 蓋上蓋子中小火煮個三十分鐘 好 半小時以後我們將肉撈出來 這煮肉的湯待會可以留起來 我們最後在燒的時候可以把它倒在鍋裏重新用起來 肉湯不要倒掉 好 這個肉稍微簡單修一下 因爲太長了 簡單給它修一修 修下來之後我們可以做其他的菜用 修好以後我們用牙籤 稍微給它扎一紮 找個廚房紙巾把多的油給它吸掉 多的水分給它吸掉 紮上牙籤過後我們稍微給它來一層老抽 把這個肉表面給它抹一抹 家裏沒糖色可以加糖色 沒糖色可以直接抹點老抽 鍋裏來點油 接下來我們炸一下五花肉 油溫燒到六成熱 開始炸一下肉 找個鉤子注意安全 蓋住蓋住安全一點 隨着這個方式可以在家裏面用空氣炸鍋來代替 這還是有點危險 蓋起來慢慢炸 準備翻面 把多的油脂給它逼出來 把芋頭倒進去也炸一炸 直接把芋頭倒出來 改刀我們切成片 接着我們來調個汁兒 加入一勺的白糖 兩勺的花雕酒 兩勺的生抽 一勺半的蠔油 一勺的豬頭醬 半勺的海鮮醬 加入一勺的蘭乳汁 攪拌均勻 直接倒到肉上面 加點姜米 蒜米和蔥花 簡單拌一拌 再來小半勺的老抽 現磨的白胡椒粉 一起攪拌均勻 接着我們找個煲 可以墊兩個豬八在裏面 防止它粘鍋 下面來點蔥 加點洋蔥和香蔥 打底 接下來把肉和香芋均勻的碼放在煲仔中 一片肉加一片香芋 剩下的汁直接給它均勻的鋪在上面 剛剛煮肉的原湯直接倒進去不要浪費 開了之後我們關到最小火 燜個80分鐘 時間到我們直接出鍋 最後我們撒點蔥花