把魚做成燕子的形狀，是不是光聽名字就覺得很離譜

兄弟們啊 最近我看了一部 直齒情侶舞蹈劇 大受震撼 裏面的中國風 我真是太喜歡了 所以說我決定做一道中國風的菜 什麼菜呢 燕子魚 聽說過沒有 就是把這個魚做成了燕子 是不是太離譜啊 不離譜怎麼能打擊到你的壁呢 幹活 好兄弟們 我們先改一下這個魚 這個魚的話 因爲要做成燕子的話 最好是選這種三斤以上的魚 它肉比較多 邊緣改刀 如果你拿個一斤的話 兩斤的魚 改的話 它的肉就很少 改出來就不是那麼好看啊 改刀很簡單 我們先從這個背部這個地方啊 貼貼到這個骨頭這裏啊 用刀尖先進去啊 先找這個毛巾 把它下面的水給它擦乾淨啊 這裏就不要切蛋啊 這裏待會切蛋的話 這個菜就用不了 好 大概就上下都要把它 弄成這個樣子啊 用剪刀把這個骨頭給它剪斷 這魚骨怎麼這麼硬啊 平時剪刀還嚼不動啊 好可以了啊 看好這就是這個一片骨頭 接着我們用剪刀啊 把這個兩片的尾巴給它修一下啊 Beautiful 它就稍微要Beautiful一點啊 小時候在家吃魚的時候 我們講 我們最喜歡就是把這個魚尾巴 貼到那個廚房家裏的牆上 就看家裏吃了多少條魚 開始改刀哈 這一步接着我們在這個魚的 一半的位置哈 把這個燕子的翅膀給它做出來 下刀的時候直接下到這個脖子的頸部哈 不要把它花蛋花穿哈 接着再花個四條哈 這時候就把邊上的骨頭給它取掉哈 好兄弟們啊 現在開始改花刀了 說起這個燕子魚的話 對這個刀功還是有點要求的哈 其實你要在中餐裏面的話 你把魚改成個松鼠 就是松鼠魚 你把它改成個酸芙 就是酸芙魚 如果你能把一條魚做成一個龍 那就是鯉魚跳龍門 你們想不想看 想看的話在屏幕上打起來啊 必須給我投起來 下次做給你們看哦 其實改這個很簡單 一刀一刀的 我演示給你們看一下啊 看看我都怎麼改的啊 好這個魚就改完刀了 我洗乾淨給大家看一下啊 我給大家看一下 這改好刀的魚是什麼樣子的啊 首先讓它邊上有個絲條啊 就像魚一樣 接着就是這個羽毛了啊 接着我們下面進入醃製哈 給點薑片啊 來兩段蔥 白胡椒粉啊 這個是必不可少的哈 接着我們來點這個花椒酒 給點食鹽哈 接着我們就把它攪拌均勻哈 姜蔥你把它手裏再抓一下 它會更加的出味道哈 我們讓這個魚肉哈 周身都能馬上喂哈 馬上喂 讓它上味的意思 這個魚要醃製個半個小時哈 現在我就把這個 魚的這個水分給它瀝乾一下 開始補粉了哈 下面我們直接放那個生粉哈 兄弟們把這個嘴給它 塞個蘿蔔 請它吃個蘿蔔 漲起來 多的粉一定要給它投掉哈 好開始我們開始捲過來哈 讓它變成燕子 燕子的形狀啊 雙燕 飛起來 兄弟們呀 這個魚呢也醃的差不多了 現在進入這個油炸的環節 今天我就奢侈一把 用的是胡記花古法小炸花生油 來做這個魚 這個油可好了 這個油的不飽和脂肪酸含80%以上 氫含量和這個營養層非常非常的高 炸東西的話 千萬不要吝嗇哈 像這種油直接搞個兩桶哈 胡記花古法小炸花生油 傳承百年的古法六藝 和執持清律舞蹈劇的 歷年創作 醬青吻合 皆是最美 你聞一下 兄弟們 真的香啊 現在我開始做這個燕窩了 說起燕窩的話 我相信大家都吃過吧 大概有兩層 第一層我用這個掛麪給它做一層 我第二層就是 用這個巧克 哎 這個是可可粉 加這個麪粉來做一個泥巴 這一步我們把這個麪條把它扯斷哈 接着我們把它放到這個密漏裏面 開始 把我們炸黃之後給它撈出來哈 這呢是250克的低筋麪粉 把這個可可粉倒在裏面哈 攪拌均勻 就打4個雞蛋哈 好封起來哈 稍微讓它自己再醒發一會兒 好兄弟們 現在把這個餳好的麪糰哈 我們把它擀薄 切成這種丁丁 接着我們開小火哈 開始炸這個 鳥窩的另一部分哈 這步我們開始熬這個糖漿哈 這是70克的水哈 180克的白糖 下去用小火慢慢的熬 不要去攪得太厲害 攪得太厲害這個糖就翻沙了哈 我們下個蜂蜜 面就放在這裏面哈 快速的給它攪拌均勻哈 加一點番茄醬 加點這個橙汁 加兩勺糖 和點芡粉 給點油哈 它會更加的溼滑 好兄弟們 這個菜做了5個小時哈 說實話我真的有點疲憊了 現在替大家嘗一下這菜的味道哈 入口之後呢 首先你能感覺到一種非常強烈的 番茄糖露汁的味道 其實呢 這個魚呢 它外表是脆的 魚肉呢是嫩的 再加上它用的花生油來炸的話 就這個整體的魚非常非常的香 兄弟們 你看這個菜像不像一幅畫 以這個青綠打底 以伏記花入畫 當吃此青綠 最美國色之美 欲嘗伏記花 最美味國香 不值得你一鍵三連嗎 上美團獲取伏記花517專屬福利 我是阿偉 請關注我你叼的嗎偶像