一刀下去，審核瘋狂吞嚥口水

兄弟們 我接了一條廣告 但我是一箇中餐廚師 接了一條酸辣的廣告 還不讓我高溫烘培 難搞啊 其實呢 沒關係的 是時候展現我真正的技術了 我一直沒告訴你們 其實我也是個 分子料理大師哦 把那個浩哥的頭髮給我披上 今天我用桃子來做桃子 這個桃子呢 就選用這種硬的桃子就行 你在家裏如果不方便 可以用削皮刀子 削了皮的桃子 切成一個小丁 這有點爛了 我把它撤了 我們將它改成這種 筷子頭大小的四方丁 這一步呢 我們先要找一個平底鍋 把這個桃子加點黃油 炒一下 鍋熱之後 下點黃油 黃油是用牛奶來提煉的 它只能用小火慢炒 現在沒化完都可以下 開到中火 經過這黃油炒過的這個桃子 它會更加的香 因爲待會做出的餡兒 它會更加的絲滑 將這個桃子炒香之後 我們加入點那個林卡糖 純牛奶 燒開它 加點淡奶油 增加它的絲滑度 增加它的香味 稍微再給一小勺鹽 一定要有鹹的和甜的 它衝突 這味道吃起來才更順 我們再加入這個 提前化好的魚膠片 吉利丁片 YYDS 這提前用冰水把它泡軟 好 桃子倒出來 接着我們打點四個蛋黃 純蛋黃把這個蛋清和蛋黃分離出來 蛋黃不要碎了 這是最便宜的蛋 蛋黃裏面加點林卡糖 用個攪拌機把這個蛋黃和這個林卡糖 充分的攪拌均勻 煮好的桃子 加入這一半剛剛打的蛋黃 將它攪拌均勻 好 我們將它打好的過濾出來 這個酸奶它的奶味非常的綿密 很有層次感 一口咬下去 能吃到白桃果肉和玫瑰流心珠 用這個酸奶來做桃子的類型 一口咬下去 口感非常豐富 我們先加一勺 好 我們將冷藏半個小時的餡 稍微給它攪拌一下 找一個標花袋 裝起來 擠的時候一定要把空隙待會把它填滿 用保鮮膜簡單的把這個稍微給它包一下 免得從邊緣爆出來 接着我們再來擠 剛剛擠滿這個洞就可以了 多的這個刮掉 進冰箱集中兩個小時 好 下部我們找一個鍋 煮點奶油 純牛奶 好 加點那個林卡糖 好 下部我們加入這浩哥的老朋友 吉利丁片提前水泡過的 燒開之後 關火 讓它慢慢的冷卻 接着我們來打這個奶油 打泡點淡奶油 倒點出來 還是這碗 接着來 這碗怎麼打 可以咯 不能再打了 打成這種狀態就可以了 有個雞尾狀 或者說你放在頭上倒不下來就可以了 成不成功就這次 好 看沒有 可以吧 你對着那邊說 你對着我說 我怕掉下來 燒開的奶亮了 它有點凝固的狀態之後 加入蛋黃 攪均勻 接着我們加點這個 剛剛打好的這個淡奶油 奶油充分的攪拌均勻 輕輕的摟一下 奶油不能使勁的打 使勁打就要打化了 接着我們拿上這個標花袋 拿出這個我們並不熟悉的模具 其實這個就是個簡單的慕斯 慕斯的方法都是一樣的 酸奶都沒有加 搞錘子 接着我們再加入這個 白海牧場的保溼碗酸奶 酸奶酸奶 充分攪拌均勻 接着我們找個標花袋 我們將做好的這個桃子 放到冷藏冰箱 讓它簡單的定個型 因爲待會要放星子進去 這個像不像個手雷 看 小心手雷 把它修一下 邊上給它修一下 放到裏面 再灌上一層這個慕斯 填滿不要有空氣 弄好之後放到冰箱 再凍5個小時 好 這步我們將這個巧克力 找個玻璃碗隔水融化就行了 不能直接在火上燒 因爲巧克力很容易糊掉 接着我們把這個凍好的這個 桃子的模具取出來 我們先找三個籤子 倒點液氮 快速的把這個 在液氮中將它凍硬 裹一層 滴出來 儘量讓它向下面滴 稍微涼一下 有點取不動 棍子的動作 這步我們找一個這種 拖形的碗 錫紙 把它包均勻 接着找個刷子給它刷上油 做個糖丸子是便於脫落 鍋裏放一點艾素糖 小火讓它慢慢的融化 這不用再拉絲 最難的還沒來嗎 廣告環節 要烤口鍋了 我是說這個做廣告 怎麼弄得到現在這麼輕鬆 它有點在拉絲的感覺 這個溫度就可以了 這種拉絲的狀態 基本就可以做一個糖丸了 拉絲圍起來 放在一邊冷 讓它冷卻一下 開始了 保鮮膜 它不是這個錫紙輕輕的 滴 剪刀把它多餘的修掉 桃子拿出來 投上粉 OK 烤鍋我不怕了 樹莓粉 把剛剛我們做好的桃子 投上一點粉 擺兩片葉子在裏面 這個桃子就做好了 我現在替大家切開看一下 這個桃子是會有芯的 一口下去滿滿的桃子味 然後接着就是酸奶的味道 酸酸甜甜非常開胃 兄弟們 我們感謝一下白海牧場 他們逼出了更強的阿偉 這個大禮盒 適合羅小黑的聯名款 購買萊卡贈送限定禮盒 萊卡兌換 可以隨意的選取配送時間 三種口味可供選擇禮盒 我已經拿來做收納盒了 京東超市99週年慶 直選新上款 新潮堅貨等你來哦 9月8日至9月10日 逛京東超市 搜白海牧場 部分商品滿 199-100歐 等你一起來哦