寶塔肉

本影片詳細介紹了製作簡易版梅菜扣肉（寶塔肉）的全過程。從五花肉的去毛、焯水、紅曲米上色，到油炸、壓平、冷凍定型，再到精準切片與調味，最後與炒香的梅乾菜一同蒸製，旨在通過繁瑣的工序打造出造型美觀且口感層次豐富的傳統佳餚。