在家實現地鍋雞自由，手把手教會你

很多朋友喜歡吃地鍋雞 那麼在家裏面怎麼做呢 今天教大家做個家庭版的地鍋雞 做地鍋雞我們先和一個面 這裏是250克的中筋麪粉 加入3克的酵母 攪拌均勻 一小勺白糖 白糖其實它是增加二氧化碳的 我們加一點 直接放入清水 好我們和的時候稍微和的稍微粘稠一點 就是比油條面稍微再軟一些 給它看一下這種程度 直接給它貼到邊上就可以 待會貼到鍋邊就可以了 和好之後封起來 不然的話容易吹乾 我們稍微放在旁邊 讓它這裏醒個十幾分鍾 開始來處理雞肉 好我們把鍋簡單潤一潤 重新來點涼油 再加點豬油 下入我們的雞肉 我這裏用的是鮮的雞腿啊 這裏是五個鮮雞腿 把雞肉多餘的水分炒幹以後 它出香了之後我們來點花雕酒 鍋邊再給它去去腥 下入調料 我們來點黃豆漿這時候開小火 香料兩個香葉 一小段桂皮兩個八角 來點生抽 姜米蒜米 來幾滴老抽 上上色 好加入溫熱水 調味來點白胡椒粉 好一小勺鹽 就我們的蠔油 蓋上蓋子中小火先燒個15分鐘 15分鐘以後我們下入青紅椒 接着關小火 接着我們手上弄點油 稍微把這個餅 擰一拖 貼到鍋邊 可以先把火先關掉 好貼完之後接下來我們一樣了 蓋上蓋子中小火15分鐘 好直接出鍋哈