煮綠豆湯時，切記不要直接下鍋!教你一招，十分鐘軟爛開花，好喝

煮綠豆湯時,確記不要直接下鍋煮 下鍋前只需多加一步 十分鐘就會軟爛出沙 如果你喜歡喝綠豆湯,那麼一定要來看完這個視頻哦 大家好,我是彭彭 綠豆是一種常見的豆類 它主要成分包括蛋白質 碳水化合物 膳食纖維 維生素和礦物質 以及多酚類物質和抗氧化成分等等 但是這些營養成分讓它成為了高蛋白低脂肪的健康食材 然而綠豆除了用來熬粥之外 最令人受歡迎的就是煮綠豆湯 雖然說綠豆湯在夏季是常見的 其實不然 一年四季每個季節 我們都可以適量的喝上一些綠豆湯對我們非常友好哦 廢話不多說,我們先盛出兩勺綠豆 這兩勺可以煮兩大碗 而很多人喜歡在水中把綠豆泡一泡 這樣容易開花 但是非常浪費時間 其實呀 我們煮綠豆之前只需要用水 先把每一粒綠豆都給它打濕 煮之前多加一步 就可以省去泡綠豆的那一兩個小時時間 這樣就已經差不多了 然後將裏面多餘的水分給它倒掉 接下來這一步就是讓綠豆快速軟爛開花的重要步驟 沒錯就是盛出一勺白糖 之所以加入白糖是因為白糖它顆粒感非常的強 然後我們開始來搓綠豆 大約要搓五分鐘左右時間 這種方法主要原因是通過物理摩擦來破壞掉綠豆表面的硬殼結構 這樣搓的過程白糖會與綠豆表面產生非常大的摩擦力 這樣一來綠豆表面的豆皮完整性就會被破壞掉 在煮的過程中就會讓水更加容易滲透到綠豆內部 讓綠豆在煮的過程中快速吸水膨脹 然後軟爛開花 所以你平時在煮綠豆的時候有沒有煮前多加這一步呢 不要小看白糖和綠豆摩擦的這五分鐘 它可是為我們大大的節省了一到兩個小時時間哦 搓好以後我們再來洗綠豆 直到將綠豆給它洗得清澈為止 可以看見已經起到了明顯的效果 因為可以很明顯的看見現在淘水第一個的水已經開始逐漸有點微微發力 說明我們剛剛用白糖和綠豆來摩擦是起到不錯的效果的 接下來我們把水給它倒掉 再次加入水把綠豆清洗一下 看一看現在無論怎麼洗裡面的水都已經清澈了 說明現在綠豆已經清洗的非常乾淨 然後我們用漏勺將綠豆過濾出來就可以了 如果你認為還不夠乾淨 那麼我們也可以將綠豆用手拔拉一下 再次清洗一遍 這時候我們就可以用流水來沖 就算上面有灰塵也會通過漏勺過濾掉 這種方法來清洗就非常乾淨了 洗乾淨以後把綠豆倒入砂鍋中 再用你發財的手往裡面加入三泉水或者純淨水 水多水少根據個人喜好而定 因為有的朋友喜歡吃綠豆沙 有的喜歡喝綠豆湯 然後把鍋蓋蓋上 先用大火把鍋裡面燒開 燒開之後我們還要進行下一步 往裡面少量的加入一些涼水 這樣有助於綠豆更加快速軟爛開花 而如果有的朋友追求綠豆顏色碧綠 那麼也可以往裡面加入一小勺白醋 然後再次蓋上鍋蓋將鍋裡燒開 鍋中再次煮開以後 可以再次加入一點點涼水 因為可以看見現在綠豆已經逐漸開始開花 想要口感好我們一定要加入糖 個人喜歡用冰糖 你也可以選擇用白糖 喜歡甜的朋友可以多加入一些 然後繼續給它攪拌攪拌 看一看現在的綠豆基本上已經開花了 但是還沒有出沙 這裡可以再次蓋上鍋蓋 仍然用大火給它燒開 然後再轉中小火給它煮5到8分鐘即可 時間到了之後關火開鍋 別說聞起來真的特別特別的香 再次用勺子盛出來看一看 現在的綠豆已經非常的軟爛 如果你喜歡吃綠豆沙 那麼也可以再熬兩分鐘 將裡面的湯再次熬少一些 粉絲喜歡喝綠豆湯的那麼現在就可以出鍋了 盛上滿滿的一大碗 然後趁熱就可以吃了 很多朋友只知道在夏天喝綠豆湯是非常舒服的事 但是你試過在冬天喝這樣一碗綠豆湯嗎 你知道冬天喝綠豆湯有什麼作用嗎 可以在下方評論區分享出來哦 當然了 個人建議在冬天喝綠豆湯的時候 一個星期喝上兩到三次即可 不要過多哦 如果你平時喜歡喝綠豆湯 那麼開花慢出沙慢 一定要用這個方法試一試哦 好了 本期視頻就到這裏了 下個視頻見 拜拜