發麵別隻會加酵母和白糖，教你正確方法，5分鐘發滿盆，太實用！

大家好,這裡是青青愛做菜,我是青青 方便時不要再加酵母和白糖了 今天青青教你正確的方法 十分鐘就放滿盆,可真實用 趕緊跟著視頻一起來看一下吧 方便之前,我們先來調個酵母水 往小碗裡面放入適量的酵母 一般500克麵粉放3克酵母 接下來再往裡面加入少許的豬油 能夠使我們的麵發得更好,更光滑 接著往裡面加入35度左右的溫開水 給它充分地攪拌均勻 先放到一旁讓它充分地溶解 接下來再找一個大盆 往盆裡倒入麵粉 然後再將白糖放入進來 白糖不僅能夠增加甜度 還能夠促進酵母的發酵 接下來就是用筷子先將它充分地攪拌均勻 這時候酵母水也溶解好了 然後將它倒入到我們的麵粉當中 倒的時候不要心急,不要一次性倒完 而需要少量多次地放 邊倒邊用筷子不停地攪拌 直到麵粉變得像視頻當中這樣 變成面絮狀,沒有乾麵粉顆粒為止 然後我們就可以下手揉搓了 揉麵團是一個很解壓的過程 一直揉搓到我們的麵團呈現出這樣光滑的表面就可以了 然後將它放入到大碗當中 蓋上一層保鮮膜,隔絕空氣 以為了讓它能夠更好的發酵 保鮮膜蓋好之後 我們就可以將它放到溫暖的地方進行發酵了 你看短短的十分鐘時間過去 麵團已經發酵得像這樣大了 撕開保鮮膜我們來看一看 滿滿的蜂窩組織 將它扒開來裡面都是網狀 扒開來一層一層的 呈現出了絲瓜酪的形狀 這麵發得多好呀 今天我們就用這發好的麵團來給它做個饅頭來試試看吧 將麵團拿出放到案板上 案板上要記得放上些乾麵粉 給它揉搓一會 排出麵團裡面的空氣 想要饅頭更勁道好吃 那揉搓的時間一定要長一些 麵團揉好後再像我這樣給它搓成長條 方便待會給它分成面劑 分面劑的時候我們也可以在刀上抹上一些乾麵粉 這樣就能夠防粘了 然後再像我這樣再將面劑給它揉搓一會 然後將它翻過來稍稍的整理 給它搓成圓球狀 這樣一個好看的饅頭胚子就做好了 將它放入到蒸鍋當中 先不要著急開火 我們還要進行二次醒發 蓋上蓋子醒發5分鐘 之後就是我們正常的蒸饅頭的環節了 水開蒸15分鐘後再燜5分鐘 這樣我們的饅頭才會蓬鬆暄軟不塌陷 怎麼樣今天我做的饅頭 一個個都是圓溜溜脹鼓鼓的吧 我們掰開裡面來看看 是不是也是十分的蓬鬆暄軟呢 所以我們在發面的時候 千萬要記得不要只加酵母和白糖了 按照我今天教你的方法 就能夠快速的發好一盆面了 你都學會了嗎