家常簡單菜系列 5種，10塊錢可以做出來的炒麵

這個過日子去了幽浮主來我是當定了 今天繼續五種 10分鐘10塊錢就能做出來炒麪 你們肯定會講我切不出來啊10分鐘不要緊你可以去買個這種刨絲器 像這種胡蘿蔔絲呢你可以刨一下就好了 這種連白 直接撕 青菜也可以直接撕出來就好了 雞蛋呢今天就放三個因爲它是個素面就對自己好一點多放一個蛋三個蛋 煮這個麪條呢你水稍微要寬一些哈放點那種鹽和這個油 這個面呢就市場上買的這種我們就叫棍棍面其實它是一種鹼水面哈點一次水我們給它點一次水 水開我們再點第二次水不要把它煮成全是就類似於其實有點像涼麪一樣的東西好我們再點第二次水 撈出來的時候一定要先把這個水給它滴乾一下 第一時間呢給點油什麼油都可以但是菜籽油的話你就不要放生的啊我在用的是雞飯老抽啊 不像平時的那些老抽那麼鹹 這個快速的將這個油和這個雞飯老抽給它拌均勻之後它就不會粘在一起 如果你沒有加油 然後你又不降溫 這個面擦出來就是 你根本炒不了 所以說你就會拿去衝冷水 衝冷水出來之後它就水泡完了 炒出面其實不是那麼好吃的 就一定要用這種方法 首先我們打三個雞蛋 稍微加點鹽啊 一定要將這個蛋清和蛋黃全部攪散 接下來我們來調個汁 生抽半勺的蠔油 接着一小勺的這個糖 香油 來個一勺香油就是芝麻油 這就是這個基礎一個鹹鮮味不需要太複雜 首先要將這個鍋啊 一定要將它潤一下 鍋纔會不粘 因爲炒麪的話你很容易粘鍋啊 好接着我們快速的下入這個雞蛋啊 先不要動它讓它慢慢定型啊 用這個勺子輕輕的把它攪碎 這個蛋呢一定要炒到兩面焦黃了纔會香啊 胡蘿蔔絲 蓮白 青菜 炒此之後呢我們下入這個麪條 這時候就用筷子來炒了 你不要用鏟子啊或者是勺子去弄啊 下入這個豆芽 炒熱之後快速的將我們打好的料汁 這時候來嘗一下味道 你看一下味道夠不夠 不夠呢我們再來加點鹽啊 第二道肉絲炒寬面 我們首先將這個肉絲啊給它簡單的醃製一下 給點鹽 放點白胡椒粉 花雕酒來一點 生抽來一點點 給它抓均勻 再來點老抽顏色有點淡 來一小勺的清水 姜蔥水啊或者是清水啊或蛋清啊 你一定要加點水在裏面 其實肉吸收水分之後它就會變嫩 加一勺這個土豆澱粉 包裹好這個姜 淋油有兩個作用 一個下去滑的時候它不會粘在一起 因爲油和肉絲會更加的嫩 輕輕的將它抓一下 接着我們來打一個汁 給兩勺的生抽 幾瓣老抽 糖來一小勺 胡椒粉 半勺的蠔油 芝麻油來一勺 一定要把這個糖啊這個充分的把它攪化 給點鹽在水裏淋點油 接着下入這個寬麪條 比較薄哈點個兩次水就好了 你煮耙了炒出來就不好吃了 就煮到八成熟 好了現在就熟了哈 出鍋前呢就是一定要把這個水給它瀝乾 給點油 給點雞飯老抽 給普通老抽也可以 但是普通老抽的話它會有點鹹的時候 你的鹽分就要稍微少加一點點 熱鍋冷油 大家炒菜的時候一定要遵循這個規律哦 今天呢就一鍋成菜 就不要去滑肉絲了 用一起就炒了哈 下入洋蔥 胡蘿蔔絲 甜椒絲 銀芽 下入麪條 這個速度一定要快 不要太慢哈 今天調好了料汁 韭黃了這個時候才下哈 韭黃不要炒死哈 就這個顏色啊 顏色一定要保控好 大家都在說 家裏吃不完的泡麪怎麼處理 今天像我這樣做一個 雞蛋火腿腸炒泡麪 泡麪面直接下鍋裏煮 稍微給點油 煮散之後用筷子拿出來 這個面可不要煮泡了 快速的給點油和這個老抽 一定要將它充分的攪拌均勻 一包不夠吃兩包吃了不 我這個做法不一樣 我的做法你試一下 你絕對可以吃兩包 這個呢因爲有火腿腸啊 所以雞蛋就放兩個就夠了 鍋燒空氣啊 直接將它燒熱 燒熱過後將鍋炙一下 雞蛋先不要動它 讓它先定型啊 炒黃了雞蛋它的香味 纔會散發出來 炒香之後呢 我們下入這個洋蔥絲 和香蔥的這個段啊 一點蓮白絲 青菜 火腿腸 下點老乾媽 接下來放入泡麪 直接用筷子在鍋裏翻炒 調味的時候 你可以把這火關掉啊 給小勺的鹽 糖呢一定要加一點點 生抽 蠔油來一點 蠔油要是提鮮的啊 少許的老抽 鍋邊稍微淋點油 邊翻鍋的時候 邊用筷子去翻這個麪條 一定要將這個味道 充分的攪拌均勻 好出鍋前撒入這個蔥段 芝麻油 這個吃這個幹香味道 接下來給大家做一個海鮮炒麪 雖然10塊錢預算有點不足 但是好歹它也是三隻蝦啊 跟上一個麪條一樣 這方便麪還是一樣的 我們給點油 給點老抽給它拌一下 自己煉的這個蔥油 蔥段 這個蝦仁 青紅椒 胡蘿蔔絲 下入豆芽 接着我們下入這個泡麪 生抽 來點糖 蠔油 稍微來點芝麻油 將它這個鹽味充分的攪拌均勻 這個面呢 炒出來它一定是幹香味道的 把這個蝦仁 丟到上面一下 就這有點像外面的炒麪一樣 你感覺好像很多肉 其實它只有表面的幾片肉 這樣的話好看一些 吃了前面的四道面 你是不是覺得有點膩 最後給大家做一道炒河粉 好我們將牛柳呢 它已經提前切成片了 我們給點生抽 白胡椒粉 給點生粉 好這個牛柳呢 其實是我在超市買的 已經排過酸的牛柳 本身就非常的嫩了 我只需要加三個東西 第一來生抽 第二白胡椒粉 和這個一點點的土豆澱粉就好了 拌勻之後呢我們給點油 接着我們來調一個料汁 我們來個兩勺的生抽 一小勺的白糖 白胡椒粉 半勺的蠔油 芝麻油來一勺 給點點的鹽 加點老抽 增加這個菜的顏色 這個炒河粉呢 一定不是一鍋成菜的 因爲這個河粉的話一定要煎過 煎過裏面煎到焦香它纔會好吃 先將這個牛肉片劃散一下 這個溫度呢有個三成油溫就好了 不要劃得太久 不要洗鍋 將鍋裏的一點點底油 把河粉一定要煎過 停頓一下它馬上就要粘鍋 儘量不要停頓 一定要煎出這種顏色 煎香之後呢 煎出米香味之後呢 我們將它倒出來 還是不要洗鍋 我們來點油 一點點的油 先下入這個洋蔥 豆芽 接着下入牛肉 下入河粉 快速下入這個調料 就用筷子來炒了 出鍋前我們下入這個韭黃段 炒到半熟狀態它是最香 粵菜裏面炒河粉非常考驗一個 就是滷頭師傅的功底的 這個菜一定要把這個鍋氣炒出來 醬油的這種焦香味 還有這個糖的焦香味要炒出來 米香都要有 好 這河粉就做好了 我現在要趁熱 一定要趁熱吃 給大家嘗一下味道 看這個鍋氣沒有 這個煙 這個盤子都是燙的 就是 考驗一個河粉好不好 就這個盤底它是燙的 吹一下吹一下 說實話 其實我這個炒河粉 已經兩到三天沒做了 但今天炒出來還是一樣的鍋氣 還算是合格 這期關於10塊錢 5道的炒麪就結束了 前面我也出了很多 就是10塊錢10分鐘 就能做的一些菜啊飯啊 大家都非常的喜歡 其實我這個優富度 是真的就是希望 教大家能做飯的 這期節目就結束了 我是阿偉 請關注我 你叼的嗎 偶像 搞不定嗎 我拿給你看 我這就是在超市買的 24塊8的一個牛柳 其實我只用了三分之一 你說搞得定嗎