荊門一家吃隔板肉的老店,挺有特色

覓食一生
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視頻概述
AI 生成博主在金門出差期間,造訪了一家經營二十餘年的隔板肉火鍋老店。隔板肉(又稱護心肉)類似於燒烤中的大油邊,但火鍋烹煮後口感更軟爛入味。博主點了微辣口味的鍋底,搭配一斤隔板肉及少量平菇,分享了金門當地特色飲食的體驗與價格。
大家好,我是圓萬
今天來吃一家隔板肉火鍋
地址和店名我放在簡介裏了
這兩天正好來金門出差
今天下午回武漢
中午千挑萬選在南宣蒙附近
找了一家隔板肉老店
說這個是金門特色
提起金門
一般來說會想起矮子餡餅
我不一樣
我七八年前在金門待過幾個月
我印象裏特別深刻的是
金門到處都有那種18塊的小火鍋
十個多年再去
物價漲了不少
這家店呢
我看門頭應該是開了有二十來年了
從來沒聽說過隔板肉
問了一下老闆
說這個東西又叫護心肉
啊
原來就是大油邊
燒烤呢經常吃
煮成火鍋還真沒吃過
肉質跟燒烤的油邊比起來
會嚼著更軟爛一些
更有肉感一些
也更入味一些
鍋底調味應該是老闆自己的祕方
吃著不像是現成的料
醬香麻辣口味主
我呢為了照顧同行人員
點的是微辣
整個火鍋一共60塊錢
它是按照裏面的內容收費的
熟的隔板肉60一斤
也可以拼豬蹄或者拼肥腸
但是呢肥腸就要80一斤了
當時我沒有吃過隔板肉
又說它跟油邊差不多
我就只點了一斤隔板肉
想著要吃就吃個開心
份量上來說兩個人肯定是夠的
但是我作為請客方
也不能真的只點一個鍋
那顯得有點太小氣了
於是我又加了一份5塊錢的蘋菇
該說不說這個蘋菇量不算多
但是下在火鍋裏還蠻好吃的
吸滿了隔板肉湯底的肉香很配
只是這一小碟蘋菇
兩個人一會兒就吃完了
一直在那幹撈隔板肉
