Cách làm cá Thu 1 nắng, siêu dễ siêu ngon

Xin chào các bạn, hôm nay nhà Natha sẽ làm cá thu mụn nắng Mình được chị Kim Hoa chỉ cho cách làm cá thu mụn nắng rất là ngon Khi mà các bạn ăn cá thu chiên hay cá thu kho cũng rất là ngon đúng không ạ Nhưng mà khi mình làm phơi mụn nắng thì nó sẽ có độ dẻo hơn Ăn sẽ ngon hơn, đồng thời khi mình làm như vậy mình trữ trong tủ đông hoặc tủ mát Mỗi lần mình muốn mình lấy ra mình ăn rất là dễ dàng Không cần phải nêm nếm gì nữa, chỉ lấy ra chiên hoặc là kho ăn là được rồi Đây khoảng chừng 1,2kg cá thu các bạn Cá thu các bạn sẽ cắt 1 cái khoanh cỡ 1 lóng tay như thế này Rồi bây giờ mình sẽ rửa nha Mình sẽ bỏ cái phần đen đen của nó nè các bạn Cá này các bạn cắt có thể mỏng hơn nhưng mà đừng mỏng quá, nó dễ thấm mặn nha Để thử cái mùi tăng của cá thì nó ta cho khoảng chừng nửa muỗng canh rượu trắng Các bạn dùng cái rượu nhẹ hay rượu gì cũng được nha Cho nó thử cái mùi tăng với lại khi mà mình phơi nắng nó sẽ giữ rượu tươi mà nó không bị rùi bám Rồi mình rửa rượu trắng thì mình không có rửa lại nước lại nữa, mình chỉ vớt ra thôi các bạn Cái phần muối thì mình sẽ sử dụng muối hạt nha các bạn Nó ta có đây là nửa kg muối hạt Nếu mà muối thì các bạn nhớ là mình rang lên cho nó khô khô nha Chứ mà nó ướt thì nó cũng dễ thấm cá mình mặn ha Thì cái lượng muối này thì mình chỉ phủ cho nó kính cá thôi cho nên cái lượng các bạn không cần chính xác cũng được Nó ta có thêm một xíu đường và xíu bột ngọt cho cái vị nó ngon hơn Đường thì mình cũng không cho nhiều các bạn, cho nhiều nó chiên nó cũng khét Mình có một cái muỗng canh vơi vơi như thế này Và 15gr đường như thế này Một muỗng cà phê, bột ngọt Khoảng chừng 5gr nữa thì bột ngọt các bạn không ăn thì không cho vào cũng được nha Chủ yếu là mình có một xíu đường, đường cũng giúp cho cá mình nó săn chắc ngon hơn Cá mình sau khi mình rửa xong thì mình để ráo cho nó ráo nước hoặc là các bạn nào gấp làm nhanh thì mình sẽ lấy khăn giấy hoặc khăn sạch mình lao cho nó khô Sau đó mình sẽ lấy hỗn hợp đường và bột ngọt Mình rãi, rãi đều cái phần này ha Cái phần đường này các bạn sẽ rãi nó hơi hơi như thế này nè, phủ phủ mỏng mỏng như thế này Míu mà ăn ngọt nhiều thì mình phủ nhiều, dù ăn ngọt ít thì mình phủ ít Phủ đường vô đây nó sẽ rút đường và nó đỡ rút muối các bạn Mình rãi một cái lớp muối mỏng Ở dưới giấy nè các bạn, các bạn lớp giấy hoặc lớp gì cũng được nha Tiếp tục mình sẽ rãi thêm một cái lớp muối nữa lên phủ cái phần mặt cá nha Phủ cái lớp muối này các bạn biết không, mình sẽ phủ muối như thế này giúp cho cái cá của mình một nắng nó nhanh xe cái mặt Trong lúc mà nó thời gian nhanh thì cá mình vẫn còn giữ cái độ tươi của cá tươi ha Thì nó sẽ nhanh xe hơn và cá mình một nắng nó ngon hơn Nếu mà các bạn phơi tự nhiên nó lâu khô, nó lâu xe cái mặt này lại Còn cái mặt bên hông nó có cái lớp da thì cũng không sợ, không sợ cá nó ương nha Với lại khi mà mình phủ như thế này nè, đỡ rùi nè Hay lắm Đây là một cái xề cá bự nè, một ký mấy thôi nè, còn một cái xề cá nhỏ nữa Mình phơi nắng hoặc là các bạn xấy thì các bạn sẽ xấy nhiệt độ là 60 độ C Như vậy cái lượng muối là nó còn dư, nửa ký mà nó là còn dư Cá cỡ như đây khoảng 300gr thôi, các bạn sẽ canh canh chứ không cần phải đúng chính xác Đây là cái cá mà mình muối được, thì nó sẽ hơi săn săn lại nó xe cái mặt của mình Cá nó cứng, các bạn thấy cá nó sẽ cứng lại ha Mình rửa ra ha Các bạn nhìn con cá, khứ cá mà mình muối được Nhìn nó săn chắc ha Đây là đặc điểm của cái việc mà ăn cá một nắng là nó hơi xe xe thịt nó dai Mà đồng thời thì nó còn giữ cái độ mềm ở phía trong cho nên vừa dai mà vừa màng rất là ngon, chiên ăn ngon Đó các bạn thấy không, nó hơi xe lại rồi Nhìn khứ cá vẫn rất là tươi, xe xe mặt tươi rất là ngon Bây giờ mình sẽ phơi tiếp cho nó xe mặt cũng khô ha để mình để dành ăn Cái này thì các bạn để tủ mát hoặc tủ đông vậy, trữ để dành ăn, chỉ cần lấy ra chiên là ăn thôi Cá này thì mình sẽ phơi, ví dụ như các bạn thích ăn thịt nó cứng, khô nhiều thì mình phơi nó nhiều, nhiều giờ đồng hồ Còn ví dụ như mình muốn nó xe xe thì mình phơi khoảng chừng 2-3 tiếng đồng hồ là được ha Cứ như vậy là phơi, còn hoặc là các bạn có máy xáy thì mình cứ lấy ra mình xáy nha Nó ráo mặt thì mình trở cho nó nhanh khô ha Đó cái mặt này nó ráo rồi nè, bây giờ tới mặt này nè Cá này bây giờ đã xong rồi các bạn Thì sau khi mà Nata đã rửa cái lớp muối đó thì Nata phơi thêm 2 tiếng đồng hồ ngoài nắng to Ví dụ như các bạn nào mà muốn ăn cái cá này mà nó săn hơn nữa thì mình phải phơi hơn nữa Hoặc là như các bạn thấy Nata phơi cái này bên ngoài nó rất là săn chắc ha Giống như là 1 miếng cá khô nhưng mà nó vẫn còn cái độ mềm ha Các bạn thấy nó không có teo bao nhiêu hết á Đó rất là ngon như thế này Chiên ăn với cơm rất là ngon khi mà mình chiên thì mình có thể rửa lại cho nó sạch Nếu mà bạn nào kỹ không thì Các bạn thấy những cái lớp mỡ Mỡ của cá khô nó tươm ra nè Chứ Nata không có hề mà để cái gì vô hết Cái lớp mỡ rất là ngon Mỡ của nó tươm Rất là ngon luôn Bóng mồng Rất là ngon ha Thì cá này mình sẽ chiên ăn với cơm Ngon lắm nha các bạn Hoặc là sốt cà Ở nhà Nata thì tụi nhỏ thích ăn cá này chiên lên sốt cà Hơn nữa thì mình sẽ chiên cơm chiên cá mặn Mình lấy cá này mình chiên lên nó sẽ ngon hơn rất là nhiều so với những loại cá khác Tại vì cá này nó có thịt Và các bạn biết không nó rất là thơm không hề bị hôi Mặc dầu nó chỉ rửa rụ thôi Không có ướp tỏi, hành, ớt gì hết Nhưng mà cái lát cá thu của mình nó tươi Nó thơm mà không còn hôi mùi cá nữa rồi Nhiều bạn sẽ thắc mắc tại sao mình không trữ tủ đông rồi mình lấy ra mình chiên Chứ mình phơi chứ cho nó cực Mình làm một nắng chứ cho nó cực vậy Thực ra khi mà các bạn ăn cá một nắng nó sẽ khác với cá tủ tươi nha các bạn Và cá này khi mình chiên nó rất là dẻ và nó mau chín nữa Chỉ cho chiên cho nó vàng thôi Rất là nhanh chín Và cái độ ngọt nó động lại cái độ ngọt rất là tuyệt vời Bây giờ mình sẽ chiên thử 2 khúc cá Nó sẽ lấy 2 khứa nhỏ ở cái xề bên phía bên đây Nó sẽ cho chảo nóng thì nó sẽ cho ít dầu vào chiên Giống như mình chiên cá thường Thì nó cũng chiên nửa vừa thôi Mặt nó vàng thì mình trở Các bạn thấy cá mà mình phơi dốt dốt Mình chiên nó rất là dễ trót Đây mình có cái phần cá rất là ngon để ăn cơm nè các bạn Giờ mình chỉ việc miếm thử coi nó vừa ăn có ngon hay không Hôm nay mình sẽ ăn cơm rất là đạm bạc nha các bạn Cơm trắng nè Chén nước mắm chua ngọt để ăn với cá Mà không có rau gì hết cho nên ăn với dưa hấu Có bạn nào ăn cơm với dưa hấu hay là với chuối chưa Dân miền Tây thì rất là hay ăn với món này nha Nó rất là dẻ cá nha các bạn Giống như khô vậy đó Nhưng mà ở phía trong thì nó sẽ mềm hơn khô Ở trong ở ngoài nó sẽ giòn giòn Từng thớ cá nó như thế này nè Cảm giác nó rất là tươi luôn đó Nhưng mà mình ăn với cơm rất là vừa nha Đúng là cái mùi cá Khi mà bạn ăn như thế này Thì các bạn sẽ cảm giác là nó như thế nào ta Ăn mình cảm giác mình nghe được cái độ tươi của cá Mặc dù nó là cá mục nắng nha Nhưng mà nó có cái độ dẻ dai Nó độ dẻ nó làm cá nó dẻo hơn, ngon hơn Mình sẽ chế biến 1 xíu cá sốt cà luôn Nhưng mà bạn nào chưa biết cách làm thì xem ha Còn biết rồi thì thôi Nó rất là dễ Ví dụ như nó có ở đây 2 cái cà chua Nó ta xay nhuyễn Hoặc là các bạn có thể băm nhuyễn cũng được ha Thì trong cá nó mặn mặn rồi Thì trong cái sốt cà này mình sẽ nêm ngọt ngọt Mình nêm bớt mặn lại Thì nó sẽ rất là vừa và rất là ngon ha Ta sẽ cho chảo nóng Ta sẽ cho 1 xíu dầu ăn vào đây Hành cho nó vàng Hành nó vàng thì ta cho cà chua vào Một xíu nước cho nó lỏng lỏng ha Nếu bạn muốn ăn đặc thì các bạn không thêm nước cũng được Mình sẽ nêm đường theo 1 muỗng canh nhỏ nhỏ Mình sẽ nêm theo khẩu vị gia đình Mình để hành lại cho nó có màu 1 xíu Khi mà cà nó lên màu đẹp rồi nè các bạn Mình sẽ nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm Mình sẽ cho 1 xíu đường Tùy theo các bạn Cà mà nó không chua thì các bạn nêm ít đường thôi Mình sẽ nêm vào đây nửa muỗng cà phê hạt nem Các bạn sẽ nêm lại theo khẩu vị nha Nếu mà không ăn hạt nem thì mình có thể thêm 1 xíu muối Hoặc 1 xíu nước mắm Rồi nếu mà các bạn muốn nó sệt sệt đẹp đẹp Giống như ngoài quán thì mình có thể cho 1 xíu bột nao nha Nếu mà muốn lỏng hơn thì các bạn cho thêm nước ha Cá lúc nãy mình chiên á Mình cho vào 2 cướp Thêm 1 ít hành lá Rất là ngon luôn các bạn Cái sốt cà mà các bạn làm thử Với cá thu tươi Mình ăn sốt cà với cá thu mục nắng Các bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt luôn nha Sốt cà thì nó ngọt ngọt Chua chua Cá thì nó mặn mặn Rất là hợp với cơm Nó cũng có đủ cà chua Rau quả Rất là ngon Và đặc biệt không hơi mùi tanh của cá Khi mà các bạn chiên Rồi ăn với cơm Sốt cà Hoặc là các bạn làm với cơm rang Không có hơi mùi cá hết Rất là thơm và ngon Video clip của Natha đến đây là hết rồi Xin chào và hẹn gặp lại