Cách làm bún cá chiên giòn ngon chả cá thì là thơm ngon cả nhà đều mê

Xin chào các bạn Hôm nay nhà mình nấu bún cá rô Thường thì bún cá rô có rất là nhiều phiên bản các bạn Hôm nay mình sẽ nấu bún cá rô chiên giòn Và kèm theo nữa là chả cá rô Và đây là một trong những món ăn rất là ngon Và dễ ăn các bạn Cá rô thì rất là ngọt Cho nên khi mà nấu bún thì ngon lắm Nấu thì cũng rất là đơn giản Bây giờ mình cùng vào bếp và thực hiện nha Mình sẽ bắt một cái nồi nước khoảng chừng 2 lít nước để mình trụng xương Cái nồi nước này thì mình sẽ cho vào đây 1 muỗng canh giấm Rồi mình sẽ trụng cái xương ống đó các bạn Cái xương ống mình sẽ trụng cho nó kỹ một xíu để mình nấu nước cho nó cong nha Nếu mà mình sợ heo bây giờ không đảm bảo chất lượng Thì mình nên trụng xương hoặc thịt Lâu lâu một xíu trước khi mà mình nấu Mình cảm thấy yên tâm hơn Khi nó sôi trở lại thì mình để nó sôi trở lại khoảng 10 phút nha các bạn Nước nó rất là dơ Cái nước này nó sôi được 10 phút rồi Bây giờ mình sẽ đổ hết cái xương này ra mình rửa lại bằng nước lạnh nha Cái nước luộc hồi nãy mình sẽ rửa những cái phần dơ này ra Mình để ráo ra Bây giờ mình bắt cái nồi nước để mình nấu nước xương nha Mình sẽ hầm 1 tí xương với 4 lít nước Nếu mà kinh doanh thì thường người ta sẽ hầm 1 tí xương với lại 5 lít nước Hoặc 10 lít nước hoặc 20 lít nước Tùy theo cái mục đích kinh doanh của mình Hôm nay nhà mình nấu ở nhà ăn Cho nên mình dùng cái lượng nước nó không có nhiều các bạn Mình sẽ cho cái thịt ngay từ khi mà nước nó lạnh luôn Thì những cái chất ngọt ở trong thịt nó sẽ dễ hòa tan vào trong cái nước lạnh Hơn là cái nước mà các bạn nấu nóng Sau đó mình sẽ bật lửa không có lớn mà lửa vừa, lửa vừa nhỏ Mình sẽ nấu cái xương này trong vòng từ 4 tiếng Nếu mà các bạn có thời gian thì mình sẽ nấu 8 tiếng đồng hồ Cái xương này có nhiều nơi người ta chỉ nấu 1-2 tiếng đồng hồ cũng tùy Nhưng mà thường là các bạn biết không Mình nấu xương, mình ninh xương này càng lâu thì chất ngọt trong xương ra Và khi mà mình nấu thì mình đỡ niêm gia vị Thường ở ngoài quán thì người ta cũng không có thời gian nấu nhiều Thường người ta nấu 1-2 tiếng đồng hồ thôi Hỗn hợp của mình nó bắt đầu có bọt thì các bạn nhớ mình dớt bọt nha Mình phải dớt bọt thường xuyên Những cái này thì nước của mình nó trong Mình nấu cái này buổi tối nè Mình để lửa nhỏ để đó Khi nào đi ngủ thì mình cắt Mình có khoảng 5 gram trà Các bạn dùng trà bao nhiêu cũng được Mình cho 200ml nước sôi để cho mình ngâm 1 xíu để cho ra trà mình rửa cá nha các bạn Trà mình đã pha rồi đó các bạn Bây giờ mình dùng để mình rửa cá nha Ở đây mình có 1 kg cá rô Nếu mà các bạn mua được cá rô đồng thì nó sẽ ngon hơn Hôm nay mình đi siêu thị thì không có cá rô đồng Nó chỉ có cá rô này thôi Nó cũng không được tươi lắm Nếu mà các bạn mua trúng cá rô tươi nè Cá rô đồng thì nó sẽ ngọt ngon hơn Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng canh muối để mình cạo cái phần nhớt nha các bạn Mình sẽ rửa và mình cạo kỹ cái phần nhớt Tại cá này nó rất là nhớt Thường thì siêu thị người ta đã làm sạch cái vị giải rồi Mình về mình làm lại Mình có muối vào thì mình trà rửa nó rất là dễ, nó sạch nhớt Mình sẽ lấy 2 cái cục máu tanh Ra vào cái môi sạch cái bụng nha các bạn Cá này sau khi mình đã cạo rửa sạch thì mình sẽ rửa lại sạch bằng nước lạnh Mình sẽ lấy hết cái phần mang và cái phần máu tanh ở chỗ này nè Rồi mình lấy ruột ở trong nữa Mình sẽ được cái phần cá sạch như thế này Rồi bây giờ mình sẽ rửa trà Cái phần trà hồi nãy mình ngâm đó Mình bỏ vào đây mình rửa nha Mình rửa lại trà để cho cá mình nó không có tanh Các bạn có thể ngâm vào đây khoảng 5 phút cũng được Cá mình ngâm trà xong mình sẽ rửa sạch lại nha các bạn Đặc biệt là mình sẽ rửa cái phần phía trong nè Con cá rô sau khi mình đã rửa sạch sẽ rồi thì để ráo xong rồi bây giờ mình sẽ phi lê nha Cá này phi lê thì mình chỉ lấy cái phần thịt Phần chiên Chỉ cần lấy 1 cái miếng 1 cái miếng như thế này thôi 1 miếng phi lê như thế này thôi Còn những cái thịt này Thịt bám trong xương này để 1 lát mình gỡ ra Để mà mình làm trà nha Cái phần phi lê này nè các bạn Các bạn xương nó sẽ nằm ở bên hông bên đây và chiến giữa nè Thì mình sẽ lạn bỏ Mình sẽ lạn cái phần này ra Xương này mình sẽ cắt Mình sẽ cắt theo cái lòng xương sống nè Mình bỏ Mình sẽ lạn cái phần xương này Bên đây nữa Bên đây nó cũng sẽ có xương Xương to chỗ này các bạn có thể dùng Nhếp mình rắp cũng được Còn xương nhỏ này mình sẽ lạn Mình lạn cái lớp mỏng trắng này ra Là cái xương nó sẽ bám lên lớp mỏng nó đi theo ra luôn Mình sẽ có 1 cái miếng thịt đây nè Không còn xương nữa Xương sống mình để nè Lát mình cũng để mình nấu cho nó ra chất ngọt Còn cái phần thịt phi lê nó rất là ít Nó như thế này nè Cho nên khi mà mình ăn cái Tô búm nó thường có mấy lát Thì các bạn Nếu mà các bạn không có làm cá rô Thì các bạn có thể làm được cá lóc Hoặc cá điêu hồng đều được nha Cá rô thì nó có cái vị ngon riêng Cá lóc thì nó cũng có cái vị ngon riêng Cái phần này là nó đã không còn xương được nữa Và nó tổng cộng là 320gr Mình sẽ ướp vào đây 1 muỗng cà phê muối Lúc mình rửa cá cũng có sơ sơ muối Một xíu muối nè các bạn Một nửa muỗng cà phê muối nha Nãy mình ướp 1 muỗng Bớt lại nửa muỗng cà phê muối Nửa muỗng cà phê bột ngọt Nếu mà các bạn không ăn bột ngọt Không cho vào Mình cho 1 xíu tiêu Sẽ trộn đều lên Để thịt cá rô nó không có bị rã Và nó chắc hơn thì mình sẽ cho 1 muỗng Cà phê đường Mình cho 1 xíu Khoảng chừng 1 tét tỏi băm vào đây Hôm nay mình nấu là Cá rô cho mình sẽ có cái phần Rau thì là để nấu Mình sẽ lặt vài cái Rau thì là để vào đây cho nó thơm Mình chỉ bỏ vào trong đây 1 ít Cái số nhiều rau thì là Mình sẽ làm chả Mình để ăn bún Cái phần ướp này Mình sẽ bỏ bọc ra Bọc rác bỏ vào trong tủ lạnh Khi nào mà bún gần chín Mình mới lấy cái này ra mình chiên Cho nó ngon Cá mà mình chiên sớm nó không ngon Cái xương cá này Nó nhỏ lắm Mình sẽ bọc dãi lại Còn những cái xương lớn này Nó nằm trong con cá Mình không sợ nó rã Còn những cái xương sống nãy mình lấy Sợ nó rã nên mình bọc dãi lại Cho nó đừng có bị rớt ra Cá này mình sẽ nấu nửa tiếng Cho nó ra chất ngọt Sau đó mình lấy nửa cái phần thịt cá Mình gỏi thịt cá này Để mình làm chả nha Mình nấu cái này là 1kg xương ống Cho nó ngọt thịt đó các bạn Nếu mà các bạn không nấu xương ống cũng được Thịt cái xương cá cũng rất là ngọt Mình nấu cái này đã được 4 tiếng rồi Giờ mình sẽ vớt cái phần xương này ra Thường mình nấu cái này Cái nước cốt này Mình bỏ vào trong tủ đông Để dành nấu Thịt cá gì rất là ngon Cái phần nước súp này Khoảng chừng 1 lít nước súp Mình sẽ chế thêm 2 lít nước lạnh Mình bật lửa to Để mình nấu cho sôi Cái nồi Cho mình sôi trở lại Cái nồi nước dùng của mình Khi mà nó sôi trở lại Mình sẽ cho vào đây 1 củ hành tây Của hành tây này mình đã nướng rồi Mình có ở đây Rau thị là Rau gốc này to ghê Những lá nhiễn như thế này Rau thị là Mình sẽ cho 5 gốc rau thị là vào đây Các bạn nhớ rửa sạch phần gốc Cái phần này để 1 lát Mình nêm trong Còn phần rau này Mình nêm trong tô bún Sau đó mình sẽ cho hết phần cá Phần cá mà xương mình đã lọc Những con cá mình đã lọc thấy thịt rồi Mình phải cho vào Trong lúc nước sôi Mình sẽ luộc cá Trong vòng nửa tiếng Do mình làm 1kg cá Các bạn có thể không dùng nước hầm xương Tuy nhiên có nước hầm xương sẽ ngon hơn Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng cafe muối Khi mà nó sôi trở lại Thì dặn nhỏ Lửa vừa thôi được Mình không dặn lửa lớn Các bạn thích ăn gừng Thì mình có thể cho vài lát gừng vào đây Khi mà cá nó sôi lên Nó nổi lên như thế này Các bạn Nó chín hết rồi Mình muốn nó ra nước ngọt hơn Thì mình sẽ dặn nhỏ lửa Mình chờ cho nó đủ Nửa tiếng rồi mình vớt Lấy thịt ra Trong thời gian mà nấu cá Mình đi làm Hành với cà chua Để hoàn thành nồi bún Mình có 100gr hành Để mình phi hành Các bạn nào có hành phi Thì mình khỏi làm Phi hành này Mình sẽ không quay Mình phi cho nó vàng Hành mình phi nó hơi vàng Mình sẽ dùng chảo này Để mình thắng màu đều Khoảng 3 muỗng canh dầu ăn Mình có ở đây Phần hạt đều Mình đã rửa rồi Ở đây là 40gr hạt đều Mình đã rửa rồi Trong trường hợp mà các bạn không thích Dùng màu hạt đều Thì các bạn có thể dùng màu gạch tôm Hoặc là mình dùng màu ớt Màu ớt thì nó hơi cay Màu này là màu tự nhiên Nó ra màu đỏ cam Tuy nhiên nếu các bạn sử dụng nhiều Thì nó cũng nghe mùi Thường mình sử dụng một lượng ít ít chứ không nhiều lắm Mình thử đũa Dầu nó sôi quanh đôi đũa như thế này Mình tắt bếp Bếp mình cho phần đều vô Mình đã có Màu dầu đều Khi nào mình dùng thì mình sẽ bỏ hạt Mình sẽ có 1 vắt me 70gr me Để mình có nước nóng Mình dằm cho nó chua Theo các bạn Ví dụ như me các bạn chua nhiều Thì mình làm ít Còn nếu mà me các bạn chua ít thì mình làm nhiều nha Mình có thể lấy nước nóng Mình ngâm ở đây một lát Khi mà mình nêm Chứ bây giờ chưa có gia vị Mình nêm khó hơn Cái cá của mình đã đủ Nửa tiếng thì mình vớt nó ra Để mình lấy thịt mình làm chả Nếu mà các bạn không lấy thịt làm chả Thì các bạn có thể nấu lâu hơn xíu Cho nó ra thích ngọt Cái phần xương sống hồi nãy Mình lặn Nếu mà các bạn rảnh thì các bạn gỡ ra Mình lấy thịt cũng được Còn nếu không thì mình bỏ luôn Tại vì cái phần này nó khó gỡ hơn mấy phần kia Cho cá của mình nguội rồi đó Mình sẽ dùng cái muỗng Mình lấy cái phần thịt này ra Xong rồi mình sẽ kiểm tra cái tai Chỗ này mình bóp bóp xem nó có xương ở đây không Tại vì cơ bản cái con cá này Nó hơi bị xương đó các bạn Nó ngọt lắm Nhưng mà nó rất là xương Chỗ bụng này thịt không ngon ghê Phần lấy xương cá này Mình đã lấy xong rồi các bạn Cái cá này cực nhất là cái phần Lấy xương á Khi mà mình lấy xương là do cá này nó ngọt Nhưng mà xương nó cũng nhiều Cho nên mình rửa tay sạch mình lấy xương nha Tại vì có bao tai thì Mình khó lấy với lại mình không lấy được Những cái xương ra hết á Mình làm chả rất là nguy hiểm Khi mà mình lấy xong những cái này rồi Thì mình sẽ lựa lại Một lần nữa Dùng tay mình bóp thử coi còn xương hay không Nhiều khi nó dính vào Trong cái một mảng lớn á các bạn Mình kỹ như thế này Thì cái chả của mình nó không bị dính xương Đó nó vẫn còn xương Chả này có thể là Nếu mà mình không nấu bún cá rô Thì mình có thể làm chả cá rô này Mình để dành trong tủ lạnh ăn dần cũng được Thường không có thời gian thì mình không có làm cá rô Mà mình làm cá lóc á Khỏi phải lựa cực như thế này nha các bạn Lâu lâu mình ăn cá rô Rồi lâu lâu mình ăn cá lóc Hoặc là mình ăn cá điêu hồng Làm chả này Nấu bún cá này ăn đều rất là ngon Và tốt Mình sẽ lựa được một chén thịt Một tô thịt như thế này nè các bạn Để mình cân thử coi nó bao nhiêu gram nha 200 gram cá Do cái thịt này nãy mình có luộc Trong cái nước nó hơi mặn mặn rồi ngọt ngọt Bây giờ mình sẽ cho vào đây 1 muỗng cà phê đường Nếu mà các bạn không ăn đường thì không cho cũng được nha Nói chung là cái phần cá này Nó cũng lỡ lỡ rồi đó Mình niêm cho nó đậm đà thôi Và 1 muỗng canh Nước mắm Do cá phần này nó đã chín rồi Các bạn có thể trộn đều Rồi các bạn niêm thử Vị nó như thế nào Có vừa ăn với mình hay không Mình sẽ cho tiêu vào đây nha Ăn nhiều thì mình cho nhiều Ăn ít thì mình cho ít Rồi các bạn nhớ niêm lại nha Nhà mình thì ăn cơ bản nó vừa như thế này Các bạn Ăn bột ngọt thì mình để bột ngọt vào Rồi đây là cái phần Hành hồi nãy mình phi Hành và cái dầu hành Hồi nãy mình phi đó các bạn Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng Rồi cái này là cái dầu hành nữa Dầu hành lúc nãy mình phi 1 5 muỗng Sau đó mình sẽ giả Giả cho nó mịn luôn nha các bạn Cái phần mình giả nó đã xong rồi Thì mình sẽ cho giò sóng vào Tại vì cái phần giò sóng Người ta đã niêm đủ dừa và gia vị rồi Nên chủ yếu là mình sẽ niêm cái phần này Phần cá này cho vừa là mình trộn lại Với 200gr thịt cá này Thì mình sẽ làm 600gr giò sóng là 3 gói như thế này Thường là các bạn Mình làm chả này là Nó có thêm mỡ Mà hôm nay mình Không có mua được mỡ Do đó các bạn nhớ là mình sẽ tăng Cái lượng dầu ăn lên nha Không có mỡ mà không có dầu ăn thì chả mình nó khô lắm Cái giò sóng này các bạn có thể Tự mua thịt về sai nha Mình có làm cái giò sóng Trong cái công thức làm chả lùa Nó là cái đoạn đầu của làm chả lùa nha các bạn Ở Việt Nam thì người ta bán Giò sóng sạch cũng nhiều lắm Giò sóng không hèn he Nhiều mình có thể ra chợ Ra siêu thị mình mua Các bạn nếu mà mình có cái máy đánh trứng Thì mình bỏ vào mình đánh Mình đánh cho nó dẻo ngon Mình không có máy đánh trứng thì mình sẽ quớt Mình quớt nhất là cho Cá Và giò sóng nó hòa vào nhau Thứ 2 nữa là Cho nó dẻo hơn, nó dai hơn nha các bạn Còn 5 cái thì là Bây giờ mình sẽ bỏ vào trong chả Các bạn thích ăn nhiều thì mình để nhiều Thích mà ăn ít thì mình để ít Cái này không cần cái lượng nha Thoa 1 ít dầu vào trong cái chén này Mình sẽ chừa lại 1 ít Cái chả này để mình Làm cái giò sóng Còn bao nhiêu thì mình sẽ làm chả thị là Mình chừa bao nhiêu đây để làm mọc Còn cái này là chả Chả thị là thì mình sẽ sách nhỏ Thị là mình bỏ vào Còn mọc thì mình sẽ bỏ cái Cái phần nấm Nấm mèo Các bạn thấy khô thì mình sẽ cho cái dầu hành phi Vào cho nó khô Mình thấy nó hơi khô Mình sẽ cho thêm 1 xíu dầu vào Khoảng 1 muỗng canh Trong trường hợp Các bạn không chắc cái gia vị của mình Vừa hay không Thì các bạn do viên những cái này Mình đi bắt lên Mình chiên hoặc là Mình luộc cho nó chín Mình ăn thử coi nó vừa ăn hay không Rồi mình bỏ vào Mình hấp nha các bạn Và mình ăn tiêu nhiều Thì mình để tiêu nhiều Chả này nó phải có tiêu mới ngon Mà các bạn để tiêu sọ thì nó không bị đen chả Mình sẽ cho 1 miếng dầu hành vào Trong khuôn luôn Các bạn có thể cho cái dầu ăn vào Trong khuôn, mình không còn lót giấy cũng được Cái chả này Nó vẫn bị khô Mình phải cho thêm khoảng Chừng 200-300gr Mỡ vào thì nó rất là ngon Bữa trước mình làm Cái phần chả Chả tôm ngon nhưng mà Các bạn nói mỡ quá cho nên hôm nay mình làm không mỡ Thử coi nó như thế nào Nó sẽ khô hơn 1 xíu Chiên nhưng mà mình đi hấp trước khi mà mình chiên Thì nó bớt khô hơn Mình ém cho thật là chặt Để chả mình nó dễ chặt Cái nồi hấp của mình nước sôi Mình cho chảo vào Mình hấp nửa tiếng nha các bạn Mà các bạn có lò nướng Lâu lâu các bạn nhớ là Xả hơi để cho nước nó không chạy xuống chả Mình phải đậy khăn trên cái nắp Để nó không bị Nước xuống cái chả của mình Cái phần dầu rìu hồi nãy Sẽ được cái màu dầu rìu Rất là đẹp như thế này Dầu hành hồi nãy của mình Khoảng chừng 2 muỗng Cho vào đây Sau nêm thì có ngò rí Thị là và 1 ít hành Mình sẽ có thêm 4 trái cà chua Cái này mình đã rửa rồi Mình sẽ sắp muối cao Cà chua Muối cao thì các bạn sắp Nó ngay giữa cái muối Thế này thì nó không bị bọng nước Nếu mà các bạn kỹ Thì các bạn bỏ hạt Hành hồi nãy mình phi rồi Dầu sôi thì mình sẽ cho cà vào Mình xào cho nó nhanh Cái này để mình Bỏ vào trong cái nồi súp Cái nồi nước súp của mình Giờ mình lượt lại Mình sẽ nấu cho nó sôi trở lại Chả của mình nó hấp được nửa tiếng là chín rồi Mình muốn ngon hơn Thì mình sẽ lấy ra Mình chiên nó vàng cái lớp mặt Nhìn nó đẹp hơn Còn nếu không thì thôi Còn bên đây thì cái này nó sôi lên rồi Mình sẽ bỏ mọc vô Cái giờ sống mình trộn cá Thế nãy mình không có trộn thị là Giờ mình sẽ làm mọc Các bạn Mình thích mọc mình bỏ thêm Mình bỏ thêm cái Nấm mèo vô cũng được nha Nhà mình hôm nay không có để nấm mèo Cái mọc của mình nó nổi lên xíu là chín rồi Mình sẽ cho hết cái phần cà chua Với lại Cà chua nãy mình xào á Nếu là người Bắc thì người ta hạn chế ăn đường Nhưng mà do cái này Trong Nam thì nếu mà nấu cái nào Có chua thì mình làm đường nhiều hơn Để nó trung hòa cái vị chua lại Nó sẽ ngon hơn các bạn Mình sẽ nêm vào đây 1 muỗng canh đường Khoảng 2 muỗng canh đường Mình sẽ nghe nó ngọt ngọt Sau đó mình sẽ nêm cái phần Hồi nãy mình nấm mè Chế từ từ Rồi mình thử Cái độ chua của nó Khi nào mà nó đủ độ chua thì mình ngưng Mình không chế nữa nha Người ta nấu cái này người ta không dùng mè Mà người ta sẽ dùng giấm đó các bạn Các bạn cũng có thể dùng giấm Mình thấy mè thì nó ngon hơn giấm Có độ chua vừa rồi đó Nếu mà nó chua vừa Thì cái này mình sẽ bỏ đi Còn nếu mà ví dụ như mè của các bạn Nó chua ít thì các bạn chế nước Lấy cái nước này gạt lấy mè nữa Rồi mình sẽ nêm nước mắm 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh nước mắm Nửa muỗng cà phê muối Mới để nửa muỗng cà phê muối Trên nửa muỗng cà phê muối Như vậy là mình có 1 muỗng cà phê muối Vào đây nha các bạn 1 muỗng cà phê Hồi nãy 1 muỗng hạt nêm Bây giờ thêm 1 muỗng hạt nêm 2 muỗng hạt nêm Mình nêm gia vị đến đây là xong rồi Các bạn sẽ nêm lại khẩu vị gia đình của từng người Ví dụ như nhà mình nó chua như thế này Thì mình sẽ thêm 1 muỗng đường nữa nè 1 muỗng nước mắm Vậy là tổng cộng là 3 muỗng canh đường nha các bạn Gia vị cơ bản của mình là Nó không có bị lạc Nếu lạc quá mình để bún vô Nó lạc lắm, mình cũng không nêm mặn quá Mình nêm vừa ăn ở đây Để 1 lát khi mình bỏ bún vào Thì mình nêm thêm xíu nước mắm Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng canh hạt Màu đều, hồi nãy mình thám cho có màu đẹp đẹp Vậy là phần nồi Nồi súp của mình đã hoàn thành rồi Bây giờ mình đi chiên chả Các bạn thích màu đậm Thì các bạn cho nhiều nha Cái nồi chả của mình Được 30 phút đó các bạn Các bạn lấy tâm, các bạn thử Nó không dính tâm là chả chín rồi nha Mình sẽ lấy chả ra và chiên Chả thì là chủ yếu là mình chiên Cho nó có màu đẹp Rồi đó mình sẽ cho 1 xíu màu dầu đều vào đây Mình sẽ cắt đôi Cái miếng chả này chiên cho nó dễ Các bạn có thể để nguyên miếng chiên nha Khi nó sôi thì mình sẽ cho chả vào Mình chiên Mình sẽ chiên cho nó vàng 2 mặt là được rồi Chiên nó vàng như vầy là được rồi ha Mình sẽ tắt bếp Thì hôm nay mình sẽ tẩm bột chiên giòn này Nếu mà các bạn không có cái bột chiên giòn này Thì các bạn có thể sử dụng bột năng nha Hoặc là mình chiên giòn bình thường Cá bình thường không cần bột cũng được Cái gói này mình mua là 42 gram Đây là cái gia vị chiên giòn Đã nem sẵn rồi Các bạn dùng cái loại bột chiên giòn nào cũng được Mình sẽ có 2 gói như vầy là Khoảng 84 gram Mình dùng 2 gói Cái phần này mình đã ướp Và mình để tủ lạnh Mình sẽ trộn vào đây Phân nửa gói này Còn 1 gói rưỡi thì mình bỏ vào Trong cái tô để lát mình Nhúng mình chiên Trong cái chén bên đây Mình sẽ dùng 2 cái trứng Mình sẽ nhúng cái cá này Vào trong cái trứng Và mình nhúng vào bột chiên giòn Được vài miếng Thì bắt đầu mình chiên Mình thử cái dầu nóng Quanh cái đũa này Mình sẽ dặn lửa nó nhỏ thôi Khi mình gắp bột thì mình nhớ Chủ dụ những cái bột nó dứ Nó rớt xuống Nếu mà các bạn muốn nhiều bột Thì các bạn sẽ nhúng Bột 1 lần nữa Khi mà mình ăn Ví dụ như mình chiên nấm tiệt Thì mình chiên như thế này Trước 1 lần Rồi khi nào gần tới ăn Thì mình chiên lần thứ 2 Thứ 1 là nó giòn Các bạn chiên lửa vừa cho nó chín từ từ Và nó sẽ giòn hơn Chiên áp quá là nó chín nhanh Thì nó sẽ nhanh yếu Nếu mà mình chiên luôn Thì mình chiên cho nó giàn hẳn Rồi mình dớt ra bỏ giấy thấm dầu Đây những cái cá chiên giòn Các bạn nhìn có thấy giống miếng gà rán không Giống miếng gà rán Chứ mình không nghĩ là miếng cá Mình dớt hết 1 cái mẻ này Mình mới chiên tiếp 1 cái mẻ nữa Đây cái mẻ cá chiên giòn Của mình rất là ngon Nhìn rất hấp dẫn Đây là phần chả của mình Nó rất là vừa ăn Thơm mùi thị là Và nó vẫn giòn giòn Mềm mềm Nó không có bị khô Mình tưởng nó khô mà nó không khô Các bạn nhìn giống chả quế Nó thơm lắm Thơm thị là lắm Cái bún này thì mình sẽ ăn với lại rau Ăn rau cải con Hôm nay mình không có cải con Nhưng mình ăn thêm 1 xíu cải to Với lại mình thấy Có nhiều nơi người ta ăn với lại dọc mùng Hay còn gọi là bạc hà nữa Nếu mà các bạn thích Thì mình có thể làm thêm cái rau đó Gia vị nêm thì gồm có thị là Ngò rí Hành chẻ Để mình để 1 ít đầu hành vào trong nồi súp Cái bún này ăn nhiều nước cũng ngon Mình ăn hành thì mình cho hành 1 ít thị là Cá Anh chị nói là thường Nata đem cái tô bún ra nó ngủ ngắt rồi Hết còn ngon Thật sự là khi mà mình múc Trong nồi ra nó vẫn rất là nóng Mà khi mà để xuống Chụp hình 1 xíu là bắt đầu Khói nó hết bóc rồi Không còn cách nào khác Thật sự là mình lúc nào cũng muốn Ăn cái tô bún hay là tô mì Nóng cho nó bóc khói Nhìn nó ngon hơn Mình sẽ ăn thử cá trước Cá nó còn giòn Rất là ngon Cá mà các bạn làm như thế này Mình cảm giác mình không bị ngán Và mình không nghe mùi cá Bảo đảm nếu các bạn đưa con nít Ăn cái này rồi nó nhận ra cá Là mình thua gì cũng thua luôn Cảm giác giống như là ăn 1 miếng thịt giòn giòn Khi mà mình ăn Thì mình có thể nêm thêm nước mắm Cái nước này Thì nó sẽ chua chua, ngọt ngọt Và nước mắm sẽ mặn mặn Và đặc biệt là mình ăn Đây là Mộc cá Cá chiên Chả cá Và cá chiên giòn Trong 1 cái tô bún mà mình ăn Các bạn có nhìn ra Ở đây là toàn mặt cá không hông à Và cái chả cá này Thì nó sẽ dai Nó dai dai, mềm mềm Cũng rất là ngon Mặc dù nó sẽ không dai giòn giống như chả lụa Nhưng mà nó đủ cái độ dai Đủ độ ngon để mình thưởng thức Vị thì rất là vừa ăn Không có bị quá lạ Video clip của mình đến đây là hết rồi Rất là cảm ơn các bạn đã xem và theo dõi Nếu mà các bạn nấu cái món này Ngon, thành công Các bạn nhớ nhắn cho Natha biết Để Natha vui hơn nha Xin chào và hẹn gặp lại