Bác Sĩ Vạch Trần 6 Gia Vị Vài Ngàn Đồng Trong Bếp Giúp Thận Khỏe Tới 100 Tuổi!

Có một thứ mà gần như ai trên 50 tuổi cũng đang có trong biếp nhà mình. Không phải thuốc, không phải thực phẩm chức năng, là thứ rất bình thường, rất quen, mua ngoài chợ vài nghìn đồng. Thế mà tôi dám nói rằng 90% người đang dùng nó sai cách. Không phải sai nhiều, chỉ sai một chút thôi. Nhưng cái sai một chút đó khiến gần hết tác dụng tốt cho thận bị bỏ đi, trôi qua người mà cơ thể không nhận được gì cả. Xem bài này đến cuối, quý vị sẽ biết 6 thứ gia vị đó là gì, tại sao chúng tốt cho thận, và quan trọng hơn là cách dùng đúng để không lãng phí. Mọi thứ tôi sẽ nói cụ thể, bao nhiêu, lúc nào, dùng kèm với gì, không nói chung chung. Và ở cuối bài, tôi sẽ nói thêm một thứ mà không phải gia vị, là một thói quen rất phổ biến, rất Việt Nam, mà hầu hết mọi người không biết mình đang làm. Tôi để phần đó ở cuối vì cần nghe đủ phần gia vị trước mới thấy hết được tại sao nó nguy hiểm đến vậy. Đừng tắt nhé! Tôi là bác sĩ trường thành, 60 tuổi, hơn 35 năm khám bệnh cho người trung niên và cao tuổi khắp ba miền. Những gì tôi nói hôm nay không phải lý thuyết sách vở, là thứ tôi thấy ở phòng khám, Trước khi vào từng loại gia vị, để tôi nói một chút cho quý vị hình dung Thận đang làm gì cho mình mỗi ngày. Không phải để giảng bài đâu, mà vì tôi thấy nhiều người chăm uống thuốc bổ Thận mà lại không biết Thận đang làm việc gì, thì khó mà hiểu được tại sao mấy thứ gia vị nhỏ nhoi kia lại quan trọng đến vậy. Thận mình có hai quả, nằm sau lưng, ngang thắt lưng. Mỗi quả to bằng nắm tay. Nhỏ vậy thôi, nhưng mỗi ngày nó lọc khoảng 180 đến 200 lít máu. Quý vị hình dung cái thùng phi đựng nước ở nhà quê, hai cái thùng phi đầy. Ờ, Thận mình lọc ngần ấy máu mỗi ngày, lấy ra chất thải, lấy ra độc tố, lấy ra nước dư thừa, rồi trả lại máu sạch vào cơ thể. Và nó làm điều đó liên tục 24 tiếng, không nghỉ, không ngủ, không một lần kêu ca. Bên trong mỗi quả Thận có khoảng 1 triệu đơn vị lọc nhỏ ly ti, người ta gọi là Nephron. Cứ hình dung như 1 triệu cái rây lọc siêu nhỏ đang làm việc song song. Khi mình ăn uống không đúng, khi viêm nhiễm kéo dài, khi viết áp cao không được kiểm soát, những cái rây đó bắt đầu bị tổn thương từng cái một. Mà Nephron bị hỏng thì không mọc lại được, mất đi là mất luôn, không như da bị trầy thì còn lành lại. Người trẻ mất 30% Nephron có khi chẳng thấy gì, nhưng người trên 50 tuổi thì khác. Thận vốn đã lão hóa theo 5 tháng, mất thêm là cảm nhận ngay. Mà cái khổ là cảm nhận thường đến muộn. Đến lúc thấy chân phù, thấy người mệt không rõ nguyên nhân, thấy nước tiểu có bọt thì đã mất đi một phần không nhỏ rồi. Thế thì những gia vị trong bếp nhà mình làm được gì? Chúng tạo ra môi trường bên trong cơ thể ít viêm hơn, ít gốc tự do phá hoại hơn, giúp máu lưu thông tốt hơn đến thận. Không phải thuốc chữa bệnh, nhưng là điều kiện để thận làm việc trong trạng thái dễ chịu hơn, ít bị bào mòn hơn theo 5 tháng. Hiểu điều đó rồi, mình mới thấy được tại sao một thiền nghệ hay mấy tép tỏi lại đáng để để ý. Được rồi, vào từng cái một nha. Cái đầu tiên là tỏi. À, mà thật ra tôi không muốn bắt đầu bằng tỏi vì nó quá quen. Nhưng tôi phải bắt đầu bằng tỏi Và cái sai đó đang xảy ra trong hầu hết các bếp nhà người Việt mình mỗi ngày mà không ai để ý. Cứ hình dung cái vòi nước ở bếp nhà mình. Nếu bên trong vòi bị cặn bám dày vào, nước chảy ra sẽ yếu, nhỏ giọt. Mạch máu đến thận cũng vậy. Bị thu hẹp lại thì máu đến ít, thận lọc kém hơn, lâu dần chức năng suy giảm. Tỏi giúp giữ cho cái vòi đó thông thoáng thông qua một hợp chất gọi là alisin. Khi mình đập dập hoặc băm nhiễn tỏi, alisin được giải phóng ra ngoài. Nó giúp mạch máu giảm ra, máu lưu thông tốt hơn, áp lực trong lòng mạch giảm xuống, huyết áp giảm, thận bớt bị ép. Nhiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Nutrition của Mỹ theo dõi hơn 3.000 người trong nhiều năm cho thấy người ăn tỏi thường xuyên có huyết áp thấp hơn và chỉ số tổn thương thận thấp hơn rõ rệt so với nhóm không ăn. Đại học E Harvard cũng nhiều lần xếp tỏi vào nhóm thực phẩm có bằng chứng đủ mạnh về việc hỗ trợ huyết áp và chức năng mạch máu. Dịch ra tiếng bình dân thì là thế này. Ăn tỏi đúng cách mỗi ngày giúp máu đến thận đều hơn, thận lọc khỏe hơn, bớt bị hao mòn theo năm tháng. Ở thì, nghe đến đây, nhiều người hay nghĩ Ừ, tôi cũng ăn tỏi hàng ngày chứ. Xào gì tôi cũng cho tỏi vào. Đấy, đúng chỗ tôi muốn nói. Xào gì cũng có tỏi, nhưng thường làm theo kiểu nào? Bóc tỏi, bâm nhuyễn, phi vào chảo dầu nóng ngay. Đúng không? À, đó chính là cái sai. Alisin cần ít nhất 8 đến 10 phút mới hình thành đầy đủ sau khi tỏi bị cắt hoặc đập dập. Nếu cho vào lửa nóng ngay lập tức, nhiệt độ cao phá hủy alisin trước khi nó kịp tổng hợp xong. Bao nhiêu bữa ăn trôi qua mà tỏi chưa được dùng đúng, nghe mà tiếc lắm. Mẹo thực tế chỉ cần một bước thêm vào thở quen cũ. Đập dập tỏi hoặc bâm nhuyễn ra rồi để yên đúng 10 phút. Sau đó mới cho vào chảo hay nồi. 10 phút đó mình làm việc khác đi. Nhặt rau, rửa thịt, bắt nồi nước. Quay lại thì tỏi đã sẵn sàng. Alisin đã được hình thành đầy đủ. Hoặc nếu muốn đơn giản hơn nữa, sáng dậy ăn sóng một tép tỏi nhỏ với chút mật ong. Không đắng, không hôi miệng nhiều như mình tưởng đâu. Nhai thêm một nhánh mùi tàu hay lá bạc hà là hết mùi ngay. Bác Minh, 67 tuổi, quê Hải Dương là người tôi hay nhớ đến khi nói về tỏi. Hôm bác lên khám, tay sách một túi ni long căn phòng toàn hộp thuốc bổ thận với thực phẩm chức năng đủ loại. Bác đặt lên bàn, thở dài nói Bác sĩ ơi, tôi uống đủ thứ mà xét nghiệm vẫn xấu như cũ. Chả lẽ thận tôi hỏng thật rồi. Tôi hỏi kỹ về thở quen ăn uống hàng ngày. Bác kể bác ăn rất ít tỏi vì sợ nóng trong người, sợ hôi miệng khi tiếp xúc với con cháu. Hỏi thêm thì biết bác còn ít uống nước hay ăn mặn vì quen và hầu như ngày nào cũng uống một hai viên thuốc giảm đau khớp tự mua ở nhà thuốc gần nhà vì đầu gối đau lâu năm. Ờ, đó là ba thứ đang hại thận của bác. Không phải do bác lười hay không quan tâm đến sức khỏe mà vì không có ai ngồi xuống nói thẳng, nói thật cho bác nghe bao giờ. Sau khi tôi hướng dẫn bác thêm tỏi đúng cách vào bữa ăn, giảm muối, uống đủ nước và chuyển sang thuốc giảm đau nhẹ hơn do tôi kê. Ba tháng sau bác quay lại tái khám. Chỉ số creatinine trong máu, các chỉ số đo gánh nặng thận đang chịu đã giảm xuống gần mức bình thường. Bác cười mà mắt đỏ he nói với tôi rằng Bác sĩ ơi tôi mừng quá cứ tưởng thận hỏng rồi không chữa được nữa. Thận bác Minh không hỏng nó chỉ đang bị làm khó mỗi ngày Khi mình bỏ bớt thứ gây hại và thêm đúng thứ hỗ trợ thận tự nó phục hồi được Khả năng đó ở người cao tuổi vẫn còn đó Ừm, chỉ cần mình biết cách giúp nó. Cái thứ 2 mà ít người nghĩ đến trong chuyện thận là hạt thì là Cây này tôi đoán nhiều quý vị chưa bao giờ đặt nó vào danh sách chăm sóc sức khỏe Hạt thì là là hạt khô của cây thì là Hơi giống hạt tiêu nhỏ nhưng màu nâu vàng hơn Mùi thơm rất đặc trưng Người miền Nam hay gọi là hạt cumin Người Việt hay dùng trong nồi cà ri hoặc ướt thịt bò cho thơm Ấy vậy mà Ờ thì nó lại có tác dụng hỗ trợ thận mà không mấy ai để ý Thì là chứ 2 hật chất chính là cumin aldehyde và thymol Hai cái này có khả năng chống oxy hóa mạnh Chống oxy hóa nghĩa là gì? Để tôi nói theo cách đơn giản hơn Hằng ngày trong cơ thể mình có những phần tử gọi là gốc tự do cứ hình dung như những cái đinh rỉ bay lơ lửng trong nhà gặp đâu cắm vào đó phá hoại tế bào gặp đâu hỏng đó trong đó có tế bào thận Những hợp chất như cumin aldehyde trong thì là là những thứ đi thu gom mấy cái đinh rỉ đó lại trung hòa chúng trước khi chúng kịp gây hại Thận nhờ vậy ít bị bào mòn hơn mỗi ngày Nghiên cứu đăng trên Journal of Ethnopharmacology năm 2014 theo dõi nhóm người có chỉ số thận không ổn định trong 8 tuần bổ sung chiếc xúc thì là Kết quả cho thấy mức creatinine và ure trong máu cải thiện rõ rệt so với nhóm chứng không dùng Tại Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh Hạt thì là cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào danh sách gia vị được khuyến nghị hỗ trợ trong chế độ ăn cho người có chức năng thận suy giảm nhẹ Dịch ra bữa ăn hằng ngày thì đơn giản lắm Rang nhẹ 1 thìa cà phê hạt thì là trên chảo, khô cho đến khi thơm, xay thô ra bảo quản trong 1 cái hũ nhỏ để trên bếp Mỗi sáng pha nửa thìa vào cốc nước ấm vắt thêm chút chanh uống trước bữa ăn khoảng 30 phút hoặc rắc lên canh lên rau xào vào nồi cháo buổi sáng Mùi hơi lạ lúc đầu nhưng quen rồi, thấy thơm Người tiêu hóa yếu thì dùng thì là còn thấy bụng nhẹ hơn hẳn sau bữa ăn, thêm được cái đó nữa Cái tiếp theo mà nhiều bác đang vô tình làm đúng mà không biết mình đang làm đúng đó là thêm quế vào nồi cháo buổi sáng Nếu quý vị đang có thói quen đó rồi thì tiếp tục đi vì nó có lý do khoa học đàng hoàng đằng sau Cứ hình dung bên trong mạch máu và trong các mô của mình cứ âm ỉ như có đám lửa nhỏ không tắt bao giờ Không đau, không thấy nhưng ngày nào cũng đốt một chút tháng nào cũng ăn mò một chút đến lúc quay lại nhìn thì đã mất đi nhiều rồi Khi mình ăn nhiều đường nhiều đồ chế điến sẵn ít vận động cơ thể liên tục ở trong trạng thái viêm nhẹ như vậy Quế giúp dập bớt cái đám lửa âm ỉ đó xuống Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam phối hợp với Đại học Y Hà Nội công bố năm 2019 theo dõi nhóm người trung niên Việt Nam có chỉ số viêm mạng tính cao trong 12 tuần bổ sung quế vào bữa ăn hàng ngày Kết quả, nhóm dùng quế có chỉ số CRB trong máu Đây là marker đo mức độ viêm trong cơ thể giảm rõ rệt hơn nhóm chứng Mà CRB cao kéo dài là một trong những yếu tố liên quan trực tiếp đến nguy cơ tổn thương thận mạng tính Nói theo kiểu bình dân thì quế giúp cơ thể mình ít viêm hơn thận ít bị đốt âm ỉ hơn sống thọ hơn trong cái môi trường mà mình tạo ra cho nó Nhưng tôi phải nhắc một điều quan trọng ở đây Quế xê long và quế cassia là hai loại khác nhau hoàn toàn Quế cassia bán phổ biến hơn ở chợ Việt Nam rẻ hơn nhưng chứa kumarine nhiều hơn dùng liều cao lâu dài thì kumarine có thể ảnh hưởng đến gan và thận thay vì hỗ trợ Quế xê long màu nâu nhạt hơn vỏ mỏng hơn và cuộn nhiều lớp như cuộn giấy mỏng khác hẳn quế cassia vỏ dày cứng như mảnh gỗ giá cao hơn một chút nhưng an toàn hơn đáng kể khi dùng lâu dài Ra chợ hỏi người bán họ phân biệt được lượng dùng mỗi ngày chỉ cần khoảng 1 đến 2 gram chưa đến nửa thì cà phê bột quế là đủ không cần nhiều cần đều và cần đúng loại nói đến gừng thì người Việt mình quá quen rồi bát phở phải có gừng nướng nồi cháo gà phải có gừng đập dập canh cá phải có gừng để khử mùi tanh cái thứ 4 trong danh sách hôm nay chính là gừng và tôi muốn nói cụ thể hơn về cơ chế của nó vì nhiều người biết gừng tốt nhưng không biết nó tốt kiểu gì cho thận gừng chứa gingerol và sogaol 2 hợp chất có tác dụng ước chế viêm ở cấp độ tế bào giống như quế gừng giúp dập tắt đám lửa viêm âm ỉ bên trong nhưng gừng còn làm thêm một việc nữa nó kích thức tùng hoàng máu giúp máu chạy đến các cơ quan ngoại vi tốt hơn trong đó có thận cứ hình dung buổi sáng buổi sáng mới thức dậy mặt máu mình còn đang lờ đờ lưu thông chậm chạp sau một đêm nằm yên uống một cốc nước gừng ấm vào lúc đó thì như khởi động cái máy bơm máu bắt đầu chảy điều hơn thận nhận được đủ máu để lọc ngay từ sáng sớm thay vì phải chờ mãi nghiên cứu đăng trên BMC Complimentary Medicine and Therapy công bố năm 2020 theo dõi nhóm bệnh nhân thận mãn tính trong 12 tuần dùng chiếp xuất gừng chủng hóa nhóm dùng gừng có các chỉ số viêm giảm rõ hơn và chức năng thận ổn định hơn so với nhóm không dùng kết quả này không có nghĩa là gừng chữa được bệnh thận nhưng nó cho thấy gừng tạo ra môi trường ít viêm hơn máu lưu thông tốt hơn thận làm việc trong điều kiện dễ chịu hơn Ờ, điều đó có nghe bình thường nhưng tích lũy theo tháng năm thì khác biệt rất lớn cách dùng tôi hay hướng dẫn bệnh nhân lớn tuổi là uống nước gừng ấm buổi sáng trước khi ăn 3-4 lát gừng tươi đung với 300ml nước không cần đung sôi lâu 10 phút là đủ vắt thêm chút chanh tươi vào uống ấm giả dây khởi động găng khởi động thận cũng nhận được lợi ích theo đơn giản, rẻ không cần học thuốc nào gừng tươi thì tốt hơn gừng khô vì hàm lượng gingerol trong gừng tươi cao hơn gừng khô qua quá trình phơi sấy thì gingerol chuyển hóa một phần thành sogaol cũng có tác dụng nhưng khác một chút nếu có điều kiện thì dùng gừng tươi còn không có thì gừng khô cũng dùng được chỉ cần giảm lượng xuống một chút vì vị cay hơn để tôi kể câu chuyện của bác Lan bác Lan 72 tuổi quê Quảng Ngãi ra Hà Nội sống cùng con cháu được mấy năm nay bác đến phòng khám của tôi vì hay bị phù chân buổi chiều mệt mỏi không rõ nguyên nhân ngủ không ngon dù không có chuyện gì lo lắng, xét nghiệm cho thấy chức năng thận đang suy giảm nhẹ chưa đến mức phải dùng thuốc điều trị nhưng cần theo dõi sát khi tôi hỏi kỹ về thói quen ăn uống từ hồi ra Hà Nội bác kể rằng bác hầu như bỏ hết mấy thứ gia vị thường dùng hồi ở quê lý do đơn giản là bếp nhỏ con cháu bận, nấu sao tiện nấu vậy ít gừng, ít nghệ, ít tỏi bữa ăn đơn giản hơn ngạt hơn theo nghĩa đen à, và bác cũng ít uống nước hơn vì nhà vệ sinh ở tầng trên đi lại bất tiện sợ đêm phải dậy nhiều lần tôi không thể kết luận chắc chắn rằng thiếu gia vị là nguyên nhân chính làm thận bác yếu đi bác còn tuổi tác, còn huyết áp còn nhiều yếu tố khác nhưng khi tôi hướng dẫn bác quay lại nấu ăn theo kiểu cũ của người miền trung thêm gừng vào canh thêm nghệ vào xào thêm tỏi vào hầu hết các món đồng thời uống đủ nước trong ngày và nhớ đi nhà vệ sinh trước khi ngủ để không lo đêm phải dậy nhiều 6 tháng sau bác tái khám với kết quả khả quan hơn rõ rệt phù chân giảm hẳn ngủ ngon hơn bác nói với tôi giọng vui hơn hẳn bác sĩ ơi tôi thấy người khỏe hơn từ hồi nấu ăn lại theo kiểu cũ ừ, những thứ mình quen dùng từ hồi còn trẻ ở quê đôi khi có lý do rất khoa học để tiếp tục dùng không phải mê tính, không phải nghe đồn mà là cái thói quen ẩm thực truyền thống của ông bà mình đôi khi đã đúng từ rất lâu chỉ là bây giờ khoa học mới có đủ công cụ để giải thích tại sao cái thứ 5 là hạt rau mùi còn gọi là hạt ngò người miền Nam dùng nhiều hơn trong nồi bún bò hay bò kho nhưng ở miền Bắc cũng hay thấy trong nồi phở hay nồi nước dùng hầm xương cái hạt nhỏ nhỏ tròn tròn màu vàng nâu đó ừ, ít ai biết nó đang giúp thận theo một cách rất thú vị hạt rau mùi chứa linalool và borneol 2 hợp chất có tính chống oxy hóa và kháng viêm rõ ràng nhưng điều thú vị hơn mà ít tài liệu phổ thông nhắc đến là hạt rau mùi có tác dụng hỗ trợ cơ thể trong quá trình xử lý một số kim loại nặng nhẹ, tích lỷ trong máu từ thực phẩm và môi trường giảm bớt gánh nặng với người sống ở thành phố lớn tiếp xúc với không khí ô nhiễm ăn nhiều thực phẩm đóng gói có chất bảo quản cơ thể tích lỷ một lượng nhỏ các chất này theo thời gian thận phải xử lý hết hạt rau mùi giúp giảm nhẹ cái gánh đó đi một phần tôi cần nói rõ để tránh hiểu lầm không phải là hạt rau mùi giải độc tố thần kỳ như kiểu quảng cáo thực phẩm chức năng hay nói quá lên đâu mà là nó hỗ trợ thực sự trong quá trình lọc bình thường của thần giúp một số chất không cần thiết được đào thải nhanh hơn qua đường nước tiểu giảm tích lỷ Tạp chí Interdisciplinary Toxicology đã đăng một bài tổng hợp nghiên cứu về hạt rau mùi cho thấy ở những người tiếp xúc với lượng nhỏ kim loại từ môi trường đô thị nhóm bổ sung hạt rau mùi thường xuyên vào bữa ăn có các chỉ số liên quan trong máu ổn định hơn và chức năng thận tích bị ảnh hưởng hơn so với nhóm không dùng Cách dùng thì không phức tạp gì Rang sơ hạt rau mùi trên chảo khô cho đến khi thơm xay thô ra bảo quản trong hũ kính để trong bếp Khi nấu canh thì rắc vào Pha trà thì bỏ vào hảm cùng Rau luộc chấm mắm thì rắc lên trên Mùi thơm dịu không hắt ăn quen rồi thấy thiếu là nhớ ngay Và cái cuối cùng trong danh sách 6 loại gia vị Cái mà nếu tôi chỉ được chọn một thứ duy nhất để giữ lại tôi sẽ chọn cái này đó là nghệ hay chính xác hơn là cucumin hợp chất tạo ra màu vàng đặc trưng trong củ nghệ Cucumin là một trong những hợp chất thực vật được nghiên cứu nhiều nhất trên thế giới trong 30 năm qua không phải vì người ta thích nghệ mà vì kết quả cứ liên tục ra những điều làm các nhà khoa học ngạc nhiên Cucumin ức chế một con đường truyền tín hiệu viêm quan trọng trong cơ thể gọi là NFKB Nghe có vẻ khó hiểu thì để tôi nói theo cách khác Khi cơ thể mình đang viêm có một công tắc bên trong tế bào tế bào cứ liên tục bật lên báo hiệu cho phản ứng viêm tiếp tục Cucumin đi tắt cái công tắc đó viêm bớt đi tế bào thận ít bị phá hủy hơn theo từng ngày Nghiên cứu đăng trên BMC Nephrology năm 2019 theo dõi nhóm bệnh nhân thận mạng tính giai đoạn 3 và 4 trong 16 tuần bổ sung cucumin cho thấy mức protein niệu giảm rõ rệt hơn so với nhóm chứng protein niệu là lượng protein rò rỉ ra nước tiểu bình thường thận lọc không cho protein lọt qua giống như cái rây tốt thì không để hạt gạo lọt xuống dưới khi thận bị tổn thương màng lọc bị hở protein lọt ra ngoài theo nước tiểu đó là dấu hiệu thận đang có vấn đề cucumin giúp giảm cái rò rỉ đó đi có nghĩa là màng lọc được viện y tế quốc gia Mỹ NIH cũng đã tổng hợp nhiều nghiên cứu và kết luận rằng cucumin có tiềm năng thực sự trong việc hỗ trợ bảo vệ thận khỏi tổn thương do oxy hóa và viêm mạng tính nhưng à đây là chỗ quan trọng nhất mà cũng bị bỏ qua nhiều nhất cucumin hấp thu vào máu rất kém nếu dùng một mình uống một nghệ hòa vào nước cơ thể mình thật ra chỉ hấp thu được một phần rất nhỏ vì cucumin không tan trong nước nó tan trong dầu và nó cần thêm một chất gọi là piperine có trong tiêu đen để vào được máu hiệu quả nghiên cứu đăng trên tạp chí Planta Medica của Đức một trong những tạp chí dược liệu học lâu đời nhất thế giới cho thấy tiêu đen tăng khả năng hấp thu cucumin lên đến 2000% 2000% nghe mà choán nghĩa là nếu quý vị đang uống nước nghệ không có tiêu đen và không có dầu thì đang bỏ lỡ gần hết tác dụng của nó vậy dùng đúng cách là thế nào nghệ xào với dầu olive hoặc nấu canh cùng với nước cốt dừa thêm một nhấm tiêu đen xay vào hoặc nếu uống nước nghệ mật ong thì nhớ thêm một nhấm tiêu đen và một thịa dầu dừa hay dầu olive vào cùng nghe có vẻ lạ nhưng uống quen thì thấy ổn không khó chịu gì cách đó hấp thu cucumin tốt hơn hàng chục lần so với uống nước nghệ đơn thuần nói đến đây tôi biết nhiều quý vị đang nghĩ ờ nghe hay đó nhưng tôi thận đã có vấn đề rồi đang uống thuốc rồi liệu có dùng được mấy thứ này không hay lại ảnh hưởng đến thuốc câu hỏi đó rất đúng và tôi cần nói rõ một lần cho tất cả nếu quý vị đang được bác sĩ theo dõi bệnh thận đang có creatinine cao đang phải hạn chế Cali hoặc Phosphor trong chế độ ăn thì trước khi thêm bất cứ thứ gì vào bữa ăn dù là gia vị quen thuộc quý vị hỏi bác sĩ đang điều trị cho mình trước không phải vì mấy thứ này nguy hiểm mà vì ở từng mức độ suy thận khác nhau cơ thể xử lý các hợp chất trong gia vị cũng khác nhau có người thận yếu mà ăn nhiều Cali thì mệt khó thở mình không thể áp chung một công thức cho tất cả còn nếu quý vị đang ở giai đoạn muốn chủ động phòng ngừa thận chưa có vấn đề gì hoặc chỉ ở mức cảnh báo nhẹ chưa cần thuốc thì những gì tôi chia sẻ hôm nay rất phù hợp để bắt đầu ngay từ bếp nhà mình không cần mua thêm gì đắt tiền không cần thay đổi hoàn toàn chỉ cần thêm dần vào những gì mình đang nấu hằng ngày tôi nói điều này không phải để xoa dịu ai mà vì tôi đã thấy quá nhiều người vì sợ hãi một câu của bác sĩ hay một công số xét nghiệm mà đổi toàn bộ cuộc sống sang kiên khem khắc khe đến mức khổ sở rồi bỏ cuộc sau vài tuần thay đổi nhỏ, đúng hướng đều đặn, hiệu quả hơn thay đổi lớn mà không bền được bây giờ đến phần tôi đã hứa từ đầu bài không phải gia vị thứ 7 đâu là một thứ khác một thói quen thận của mình làm việc trong môi trường mà mình tạo ra cho nó mỗi ngày 6 loại gia vị tôi vừa nói giúp tạo môi trường ít viêm hơn ít gốc tự do hơn máu đến thận tốt hơn nhưng nếu cùng lúc đó mình tiếp tục đưa vào những thứ gây hại nặng hơn thì cái hỗ trợ nhỏ cứ hình dung như đang bơm nước vào một cái xô bị thủng đáy bơm bao nhiêu cũng không đầy được nếu không bích cái lỗ thủng trước thứ đang hại thận nhiều nhất ở người trung niên và cao tuổi Việt Nam theo kinh nghiệm tôi thấy ở phòng khám không phải rượu bia hay thuốc lá dù những thứ đó cũng hại mà là dùng thuốc giảm đau chống viêm không kê đơn quá thường xuyên nhóm thuốc NSAID trong đó có ibuprofen diclofenac, naproxen những thuốc này bán tự do ở nhiều nhà thuốc giá rẻ, uống vào đỡ đau ngay nên rất nhiều người nghĩ là uống được thoải mái NSAID làm co mạch máu thận giảm lưu lượng máu qua thận mỗi lần dùng là một lần thận bị hạn chế nguồn cung như vặn nhỏ vòi nước đang chảy vào thận lại dùng thỉnh thoảng theo chỉ định của bác sĩ thì không sao nhưng tự ý dùng liên tục nhiều tháng, nhiều năm như trường hợp bác Minh tôi kể là đang tức lưỡi tổn thương vĩnh viễn cho thận mà không hay thứ 2 là muối theo số liệu của viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam công bố năm 2021 lượng muối tiêu thụ trung bình của người Việt trưởng thành là khoảng 9 đến 10 gram mỗi ngày gấp đôi mức WHO khuyến nghị là dưới 5 gram ăn mặn làm tăng huyết áp huyết áp tăng thì thận bị ép liên tục như cái bơm phải bơm dưới áp suất cao tổn thương tức lưỡi theo 5 tháng mà muối không chỉ là cái muối mình bỏ vào nồi nước mắm, nước tương, mắm ruốt đồ ăn đóng gói, xúc xích lạp sưởng, mì tôm tất cả là nguồn muối ẩn tôi không nói quý vị phải bỏ nước mắm hay kiên hoàn toàn chỉ cần giảm bớt thay vì chấm nhiều, chấm ít và thêm chanh tỏi ớt cho đậm đà mà ít mặn hơn thay vì ăn mì tôm nguyên gói gia vị bỏ bớt một nửa gói gia vị đi thêm rau vào mỗi thay đổi nhỏ đó tích lĩ lại là một vánh nặng bớt đi cho thận mỗi ngày thứ ba là nước nghe đơn giản mà nhiều người vẫn làm chưa đúng, thận cần nước để lọc, không có đủ nước thì chất thải đặt lại trong ống thận lâu dần tạo sỏi tạo viêm, tạo tổn thương người lớn tuổi thường không có cảm giác khác rõ ràng như người trẻ vì cơ chế báo khác bị giảm nhậy theo tuổi, nhưng cơ thể vẫn cần nước như cũ không khát không có nghĩa là không cần uống mỗi ngày uống từ một rưỡi đến hai lít nước chia điều trong ngày không uống ồ ạt một lúc sáng dậy uống ngay một cốc nước ấm trước khi làm bất cứ thứ gì khác cái thói quen nhỏ đó nghe bình thường lắm nhưng giúp thận nhiều hơn nhiều người nghĩ thận sau một đêm dài không được cung cấp nước nhận được cốc nước ấm đầu tiên đó như người lao động được uống nước sau mấy tiếng làm việc dưới nắng khỏe ra ngay, hoạt động trở lại tôi muốn nói thêm một điều trước khi kết thúc những gì tôi chia sẻ hôm nay không phải để làm quý vị sợ hãi không phải để quý vị cảm thấy mình đang sai hết mọi thứ thận của mình là một cơ quan rất bền bỉ, rất kiên nhẫn nó chịu đựng được nhiều thứ mà mình không biết và nó cũng có khả năng phục hồi nhất định khi mình tạo điều kiện tốt hơn cho nó cái tôi muốn quý vị mang về từ bài này là sự tự tin rằng mình có thể làm được điều gì đó cho thận của mình ngay hôm nay không cần ra hiệu thuốc không cần chi nhiều tiền chỉ cần ra bếp nhìn lại những thứ mình đang có và dùng chúng đúng cách hơn một chút tuần đầu tiên thêm tỏi đúng cách vào bữa ăn và nhớ để 10 phút trước khi nấu tuần thứ hai bắt đầu uống nước gừng ấm mỗi sáng tuần thứ ba tuần thứ tư nhìn lại thói quen búi và xem lại việc dùng thuốc giảm đau không cần thay đổi hết cùng một lúc chậm mà chắc đều và đúng đó là cách duy nhất bền được trong vòng 4 đến 6 tuần thay đổi đúng hướng và đều đặn nhiều bệnh nhân của tôi đã thấy nước tiểu trong hơn ít phù chân hơn buổi chiều ngủ ngon nhất hơn đó là những tín hiệu thận đang dần được nhẹ gánh còn chỉ số xét nghiệm thì thường phải sau 2 đến 3 tháng mới thấy cải thiện rõ trên giấy nhưng cơ thể cảm nhận được trước khi giấy tờ xét nhận và đó là điều đáng để kiên trì thận của mình không đòi hỏi nhiều đâu quý vị ơi nó chỉ cần mình đừng làm khó nó quá và thỉnh thoảng nhớ đến nó một chút qua những thứ rất gần gũi rất đời thường nếu bài này có ích quý vị bấm like để tôi biết mình đang đi đúng hướng chia sẻ cho ai trong gia đình hay bạn bè đang lo lắng về thận không mất gì cả mà biết đâu lại giúp được ai đó thay đổi một thói quen nhỏ và thói quen nhỏ đó có thể giúp thận của họ khỏe hơn trong 10 20 năm tới kênh tươi khỏe tuổi già ra video mới mỗi tuần về những chủ đề thiết thực đúng với người trên 50 tuổi bấm đăng ký và bấm chuông thông báo để không bỏ lỡ tuần tới tôi sẽ nói về chuyện ăn gì để xương cứng cáp hơn khi về già chủ đề mà rất nhiều bác đã nhắn tin hỏi tôi từ bấy lâu hẹn gặp lại quý vị quý vị comment chữ thận khỏe bên dưới nhé tôi sẽ gửi tặng bộ tài liệu hướng dẫn ăn uống hỗ trợ thận cho người trên 50 tuổi có danh sách cụ thể thực phẩm nên ăn và cần hạn chế theo từng giai đoạn chức năng thận hoàn toàn miễn phí