冷泡茶的10大誤區

關於冷泡茶有十大誤區 一,不是所有的茶都能冷泡 所有的老茶都不適合冷泡 因爲在存放中存在不確定性 冷泡後有可能會導致腸胃不適 發酵度較高的紅茶烏龍茶 也包括被火較高的烏龍茶不適合冷泡 主要是因爲它泡起來不好喝 二,熱泡後放冷的茶並不是冷泡茶 那叫喝了會肚子疼的涼茶 不宜多喝 冷泡茶全程不接觸熱水 如果有條件的話 直接選擇冷藏的冰水 泡出來的口感會更驚豔 冷泡與熱泡是完全不同的兩個沖泡思路 內置的進出情況也並不相同 三,冷泡茶未必比熱泡更好喝 但通常要比熱泡的感覺更加清甜 這主要是因爲咖啡鹼在低溫下進出量較少 實際上客觀來看 冷泡好喝的茶 熱泡也一定好喝 如果一個茶冷泡好喝 但熱泡不好喝 那麼通常會有點小毛病 四,冷泡後的茶還可以熱泡 實際上是沒有問題的 只是再次熱泡口感會偏淡 耐泡度也不高 畢竟冷泡時已經將大部分內置進出了 但要注意 如果這瓶冷泡茶 已經在常溫放了太久的時間 比如待出去戶外很久 那麼就不要再熱泡了 會有爛菜味 五,冷泡茶也有最佳品飲期 比如我們晚上八點泡上 放進冰箱冷藏 想要第二天上班帶去喝 那麼到了中午就不要再喝了 如果我們早上到公司泡上沒放冷藏 那麼下午下班後就不要再喝了 總浸泡的時長不要超過24小時 否則可能會影響健康 六,冷泡茶好喝 但不可以一直喝 冷泡茶對腸胃的刺激感是較重的 雖然咖啡鹼的進出受限 但茶豆分依然在正常進出 當疊加冷泡的低溫冷藏作用 這種刺激感其實是很大的 這就是很多人喝了冷泡茶 會拉肚子的本質原因 七,冷泡茶不會影響睡眠 原則上確實如此 相比於熱泡 咖啡鹼的進出量較少 但長時間的浸泡 依然會有一定量的咖啡鹼進出 所以對於對咖啡鹼非常敏感的茶友來說 冷泡茶 尤其是投茶量偏大的冷泡茶 依然可能會影響睡眠 八,冷泡茶不可以代替水 冷泡是一種特殊的冷萃手段 雖然喝起來很爽 但茶葉中除了咖啡鹼以外的成分 進出的比例依然很大 過量飲用與過量飲茶的效果近似 對身體依然會有不小的負擔 九,冷泡茶不可以一直泡 如果冷泡的過程 全程在低溫冷藏的環境中進行 那麼可以嘗試冷泡兩次 即第一次冷泡12小時 瀝乾水分 再加入涼開水 浸泡12到24小時 這就是極致了 如果是在常溫下冷泡 那麼建議泡完一次就丟掉 十,冷泡茶不需要洗茶 哪怕是用溫水潤一下 其實也沒有必要 只要沖泡的水溫升高 咖啡鹼就會快速進出 導致冷泡的口感失真 因此喝冷泡茶不需要洗茶 如果實在不放心 可以嘗試用涼開水稍加清洗 塗個心理安慰 以上如有遺漏 歡迎補充