畢業十年，帶你回西安爽吃三天過癮碳水！

老實講,這個世上除了老家的美食最讓我懷念外 還第二的,必須是喜安 畢竟連上學到工作五年的時間 有太多關於美食的回憶了 你看了太多外地朋友的推薦 今天來看看我這個半個本地人的學位地圖吧 第一次來,方上一定是你必去的地方 畢竟有名的羊肉泡饃在這紮堆 這次呢我也特意選了一家老學校的哈頂泡饃 全是本地人 沒有切好的饃,全靠自個兒掰 除非是你想體驗啊,否則肯定是煎熬 泡十二十分鐘,可算弄完了 麻煩啊,太麻煩了 而這一碗下肚僅需五分鐘 整個泡饃都被羊油和香料浸水 摻上粉絲一起浸肚 哇,一路香到胃裏啊 不過有兩點需要注意 羊肉有點羶,怕味的建議牛肉泡饃 然後我覺得啊,這個方上泡饃的味道都差不太多 除非是本地老饃吃了上百碗 能分出個些許差別 所以這幾家推薦店,你哪個環境好 去哪個吧,熱成馬了根本受不了 其實比起泡饃呢,小炒纔是我的最愛 這回咱還是去馬丙吃 生熟牛肉兩餐,配上神祕的料油 還有西紅柿 竈頭猛火把鍋中的一切都燴出濃鬱的香 誰來西安不吃小炒 回家能把牆哭塌 在別方上,我迫不及待要和你分享 西安的三家麵館 都是我以前在這上班的寶藏 第一家紅磚南路的油潑扯麵 澆上他家經典的炸醬還有煎蛋 嚐一小口 轉湯的扯麵布滿了油潑辣子的香氣 還有各種臊子的黏糯 一到嘴裡像是一段段金紅色的綢緞 連綿不絕 通常吃這家呢 我都會去陝西大老校區的門口買個養成夾饃 隔夜餅夾的滿滿也就7塊錢 他十年前才4塊 推薦香腸和紅燒肉的 沒菜扣肉現在沒有了 太可惜了 接下來這兩家麵館緊挨著 一個是牛肉拉條子 一個是油潑菠菜麵五合一 看著筋道的拉條子 摔桌上跟新加坡邊形似的 撈出來配好牛肉辣子臊子 這樣一斤的麵只是15塊的小碗 把這硬朗實在的麵條塞到嘴裡 就像上百隻胳膊對著味蕾 這誰能頂得住啊 再配上大塊的牛肉和辣子炸醬 讓你明白啥叫超濃 緊接著就是旁邊的菠菜麵五合一 菠菜汁把麵條染出祖母綠 隨後被油潑上色 在上面堆滿臊子 把麵拌到虎口發痛 然後吞進嘴裡 哇哦 沒有吃過的外地朋友 你真的可以試試 我在杭州可太饞這口了 到了晚上 該三秦夢幻套餐上場了 也許我那幾年夾饃吃的不夠多 但子午路張記 一定是我心目中的天花板 當然僅限這幾家 現打的白雞饃 表皮乾脆 內裡紮實 配上濃香就入的辣汁 真的不需要任何辣椒青菜解膩 大大的來上一口 肉汁順著嘴角流下 埋汰但過癮啊 這一套餐裡的涼皮 我換成了麻辣米線 這也是西安人少不了的街攤絕味 最後把饃放到辣湯底裡一起吃 誰懂這一切結束後的冰封收尾啊 所謂飄飄欲仙就是如此啊 晚上你也可以和我排隊 一起鬧上這麼一捆燻肉大餅 這雖然是東北傳過來的 但還是不太一樣 炸鍋的餅配上大塊剁碎的燻肉 和蔥白甜麵醬那麼一股 然後帶上它 去找一家好吃的砂鍋土豆粉 這種融合了東北黏糊麻辣燙 川魚麻辣和陝西油潑辣子的小吃 真的是我在西安忘不掉的墮落美味 尤其土豆粉本身非常軟糯 這麼一口粉 一口燻肉大餅 你就知道在西安為啥瘦不下來了吧 吃飽喝足 第二天的早餐 咱們去遠遠湖辣湯 這個可不是河南湖辣湯 而是江湖的湖 濃稠的餡裝滿蔬菜丸子和油潑辣子 這個東西做不好是真難吃 所以我只推薦這一家 把饃掰成大塊浸泡一塊吃 完全不辣的濃香 瞬間糊滿整個口腔 當你從這邊回過神來的時候 對不起已經剩完點 如果你還沒吃飽 咱就打車去吃個菜夾饃 現做的酥餅 對著這麼多格子隨便懟 餅千萬別養到180度 否則菜夾饃就變成速拼了 而這樣一個紮實的早飯 它也就5塊錢 臨走之前我要試試這裡爆火的味四里 一個快餐店還能好吃成啥樣 光是這份意麵就把我給震撼住了 哇太濃鬱了 這個比一般的意麵好吃太多了 這應該是我目前吃過最好吃的意麵 你就看吧 我敢在沈和麪前說出極限詞 可見他多對我胃口 超級加倍的濃香在嘴裡肆意釋放 本來我是真的一點都不餓 結果兩分鐘不到咱變光盤了 然後還點了兩個漢堡 自帶薯餃和可樂 快餐店們能不能都學著點 什麼叫誠意啊 漢堡配是真的好吃 柔軟不黏牙 還有滿滿的黃油香 牛肉餅煎得恰到好處 外面鹹鹹的焦脆 裡面多汁不柴 再配上簡單的芝士 25的價格掉大太多 所謂的手作漢堡了 最後又來了這麼一張榴槤披薩 說實話 這個確實一般 一看就是那個榴槤醬做的 但這麼大一張才30 哥們你要啥自行車呀 本來和著西安告別就夠難過了 這一頓驚喜 更是讓我充滿不捨 十年不見 西安變化可真大 曾經我也想在這裡 見證它越來越繁華 但青春的窘迫 只能讓我被迫尋找別的方向 從北漂到航漂的九年 讓我知道 想隨心所欲的活著 並不是一件易事 但至少我也可以偶爾回來 在永遠設立的碳水裡 想像那如果的時光