火爆街頭的南瓜發糕，做法其實非常簡單，麵點師教你詳細步驟

哈嘍大家好 我是人不狠 話不多的凱哥 蓬鬆暄軟 香甜軟糯的發糕 相信很多人都喜歡吃吧 今天凱哥就把南瓜發糕最好吃的做法分享給大家 製作過程非常簡單 看一遍您就能學會了 首先取個小南瓜 用刀切去兩頭不能食用的部分 再用刮皮刀將南瓜的外皮刮掉 南瓜要選擇又糯又甜的品種 蒸出來的南瓜發糕呢才能更加好吃 將去掉皮的南瓜從中間一起兩半 再用勺子把中間的南瓜籽掏出來 這可是好東西 千萬您別扔掉了 凱哥每次都會將南瓜籽呢清洗乾淨後曬乾炒熟後吃起來是非常的不錯 再將南瓜切成小塊 一會兒方便咱們打汁 隨便切幾刀就可以了 不需要切的太碎了 切好後倒進豆漿機裏 加入200毫升的清水 蓋上蓋子後打成南瓜汁 打成這個樣子就可以了 倒進準備好的盆子裏 加入三克酵母粉 一克小蘇打 再來幾大勺白砂糖 用筷子攪拌均勻 分次倒入400克普通麪粉 攪拌成麪糊 一邊倒入 一邊用筷子不停的朝一個方向攪拌 一定要把麪粉呢攪拌均勻了 不要有面疙瘩出現 麪粉要分幾次少量的去加 要不然容易結成麪疙瘩 這個時候是不用再加水的 攪拌成這樣濃稠的酸奶狀就可以了 蓋上蓋子後讓麪糊餳發到原來的兩到三倍大 餳發好的麪糊已經是滿滿的一盆了 麪糊內部充滿了氣孔 看起來是非常的漂亮 這個時候要用筷子把麪糊攪拌一下 排一下氣 等一下進行二次餳發的時候 麪糰裏的空氣會分佈的更加均勻一些 也可以讓麪糰恢復柔軟性 爲下一步整形做好準備 找一個大碗刷一層食用油 防止粘連 油一定要刷到了 刷均勻 蒸好後方便咱們脫膜 把排好氣的麪糊倒進刷了油的大碗裏 刷子沾上食用油後將表面抹平整一些 放進蒸鍋裏 蓋上蓋子後餳發到原來的兩到三倍大 餳發到這個樣子就可以了 在麪糊的表面放一層自己喜歡吃的大棗 葡萄乾或者一些乾果類的 蓋上蓋子後上氣後蒸40分鐘就蒸好了 揭開蓋子一刻 南瓜的香味混合着大棗葡萄乾的香味撲鼻而來 真的是太香了 正好的南瓜發糕呢 很容易就脫膜了 看起來是非常的漂亮 用刀切成小塊後就可以直接開吃了 蓬鬆暄軟 怎麼壓都不會塌陷 一點也不粘牙 喜歡的小夥伴趕緊嘗試下吧 凱哥每天都爲大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點關注 再走吧 我們下期再見