代糖智商稅3-3：三氯蔗糖飲料讓你越喝越餓

全世界很多的飲料都在用 給我們的身體 給我們的舌頭 能夠提供甜味 同時沒有卡路里 有一些研究認爲 這些沒有卡路里的甜味劑 能夠刺激我們的食慾 能夠給我們的舌頭 給我們的味蕾 能夠傳遞一種甜的味覺 但是呢 雖然給我們的舌頭 有這樣甜味的這種滋味 但是without 但是不能帶來 比如說你喝了這個甜的飲料之後 也就是說 你喝了甜味的飲料之後 刺激的只是舌頭 但是到了你的胃 到了你的腸子 下面這些胃和腸子 按理說 如果說你真的吃了一個 有營養的食物 能夠給你提供 能量的這種食物 你的肚子 你的腸道是能夠感受到這些 比如說氨基酸 比如說你吃了脂肪 比如說你吃了一些碳水 甚至葡萄糖 蔗糖這些東西 你吃肚子裏面去 你身體裏面是有細胞 能夠察覺到 這些營養物質的 因此能夠產生更多的 反饋性的信號 大腦就知道了 我吃了一些有營養的食材了 但是呢 對於代糖來講的話 是沒有後面這些東西的 沒有後面這些步驟的 所謂的 沒有了 吃完這些食材之後的 後續的這些代謝的信號 是零 是空的 正常情況下 這些信號應該幹嘛呢 正常情況下 你的胃也好 你的腸子也好 吃到這些食物 遇到這些氨基酸也好 脂肪酸也好 碳水也好 或者說一些別的 一些什麼營養礦物質也好 我們的腸胃 它會釋放出一些 其他的激素信號 再順着我們的血液 來到我們的下丘腦 給我們的下丘腦 一個反饋 我們的下丘腦 得到反饋之後 我們的一些飢餓的信號 就能夠被抑制住 這個地方我們可以 給大家稍微展開來講一下 我們的下丘腦 其實就在我們的大腦 靠下面的一個位置 下面還有一個小腺體 叫做 叫做腦垂體 但是這兩個東西在一塊 下丘腦裏面 有幾個特別重要的 一個組織 一個是跟我們的瘦素 我們之前說 我們如果有些女生 太瘦太瘦了 以至於姨媽不來 這些女生太瘦了之後 我們身體裏面 有一個瘦素叫leptin 它會特別的少 但是反過來 如果說我們太胖了 我們的脂肪組織太高了 比如說有些女生 她的體脂率真的很高 那麼她的瘦素也會很高 這個leptin也會非常高 高了之後 不是特別好的一件事情 就像胰島素一樣 瘦素特別高了之後 也會產生一個 所謂的瘦素抵抗 所以這個瘦素不能太高 也不能太低 它也得要在一個 比較正常的一個範疇之內 這個瘦素跟我們的飢餓 有很大的關係 它能夠調節我們的 對食物的 比如說滿足感 所謂的leptin signals leptin pathways 這個東西都是發生在 我們的下丘腦裏面的 這是一個 還有一個跟我們的食慾 關係非常大的 大家聽說都很多的 什麼斯美格魯泰 爲什麼說打了斯美格魯泰 能夠抑制我們的食慾 因爲GLP-1斯美格魯泰 它是屬於我們的 長促胰島素的一種 它屬於incretin的一種 incretin 所以我們剛纔 兩個很大的信號通路 會影響我們的食慾 一個是我們的瘦素 leptin 跟我們的脂肪細胞的 多少有關 再一個就是我們說的 這個incretin 或者說跟GLP-1 關係比較大的 咱們這個叫長促胰島素 我們所有吃的食物 經過我們的胃 消化來到我們的腸子 最後都能激發 我們的胃和腸子分泌 incretin 或者說跟GLP-1 類似的一些 其他的一些激素 好幾種激素的合稱 叫做incretin 並不是說這個GLP-1 就等同於incretin 很多激素 比如說還有一個激素 叫gip 叫glucose independent insulinotropic peptide 這個叫gip 總之呢 有好幾種激素 它們能夠合稱 叫做長促胰島素 我的意思就是 想告訴大家 如果說你想 抑制住你的食慾 或者說讓你能夠 不想吃那麼多 或者說你的食慾 能夠受到控制 你需要考慮兩個方面 一方面是 你的瘦素的信號正不正常 你有沒有瘦素抵抗 另外一個很大的影響 就是我們的incretin 或者說GLP-1 相關的一些信號通路 而我們剛纔說的代糖 它是不能夠 對我們的GLP-1 或者說我們的 長促胰島素 incretin這個信號 產生任何方面的影響 相反 它是反而會產生 這種空的迴路 本來我們應該 吃了有營養的食物 我們的腸道 應該產生相應的GLP-1 然後GLP-1 到了我們的下丘腦之後 我們大腦感受到了 這個腸子分泌出來的 這些激素 我們就會產生滿足感 進而停止吃更多的 甜的食物 比如說 我現在我家裏 有一個三歲的小孩 我的女兒 她平常也會吃一些 比如說 我要吃草莓 我要吃一些什麼藍莓 這些東西是甜的 但是如果說 它的這個GLP-1 或者說incretin 長促胰島素的 這些信號通路 是正常的話 那麼 它吃了相應的草莓 吃了一定量之後 它能停下來 因爲草莓裏面有糖 有果糖也好 有蔗糖也好 有葡萄糖也好 都有 有了之後 下丘腦能夠感受到 我們的腸道分泌出來的 incretin 這些信號的復反饋 進而我們自己的食慾 能夠再受到抑制 我就可以主動不吃了 不會吃個不停 什麼時候會吃個不停呢 就是你身體 沒能產生足夠多的GLP-1 或者incretin 或者說你這個時候 此時此刻你瘦素抵抗 沒有辦法 那麼在代糖的這個條件下 那就是 我們不考慮瘦素的問題了 就來考慮incretin 或者說GLP-1的一些問題 因此它也沒有辦法 幫我們更好的抑制 我們大腦原本的飢餓 如果剛好那個時候 你是肚子餓的 但是呢 你又傻了吧唧的去喝代糖 其實是壓根沒有辦法 去抑制你的飢餓的 因爲它沒有辦法 產生更多的GLP-1 沒有辦法產生更多的incretin 腸醋胰島素 所以相當於就是 戒酒消愁愁更愁 或者說飲鴆止渴自殺 沒有用 後面呢 其實就是爲了證明 他的這個觀點 這個作者在後面 舉了一些 他們在現實中的一些例子 找了很多年輕人 來做這個實驗 找了75個年輕人 都是健康的 體重也是ok的 也有一些超重的 或者說也有一些肥胖的 總之這些人他們都找了 75個年輕人 給他們喝三氯蔗糖的飲料 跟喝普通的蔗糖 或者說喝普通的白開水 有什麼樣的區別 最後就發現什麼呢 發現如果喝了三氯蔗糖 跟喝蔗糖來比起來的話 我們的下丘腦的血流 hypothalamic blood flow 增加 會增加 這句話怎麼理解呢 這個下丘腦其實就是 我們的神經活動 很密集的一個地方 所以如果說下丘腦 這個地方血流增加的話 說明你的大腦被 更大程度上的被激活了 所謂的exciting 我們平常覺得很興奮 很刺激什麼的 這個東西就是 你在覺得很興奮 很刺激的時候 這個時候 你的下丘腦的血流是增加的 所以你可以認爲 我們吃的三氯蔗糖 和我們的原本的蔗糖 它們血流增加 而血流可以等同於刺激 神經刺激 那這個神經刺激 大家認爲是好還是不好 這個sucralose 也就是三氯蔗糖 它的甜味 是普通的蔗糖的600倍 也就是說 它對我們的味蕾 對我們的味覺神經的刺激 要強好幾百倍 所以這個時候 血流的增加 是不是更好理解了 你可以認爲 這個時候你的下丘腦 受到了更強烈的刺激 如果我們大腦 受到很強大的刺激 強烈的衝擊 導致將來的上癮 就更近了一步 因爲有一個詞叫做 也就是說 你的這個刺激太強烈了 你就直接能夠上癮了 不知道大家 能不能想象到這個東西 比如說就像 讓你抽菸一樣 讓你吸毒一樣 這個對大腦的 比如說你吃海洛因 可卡因 這東西你當時 給大腦的刺激太沖擊 太強烈 以至於你沒有辦法 再走出來 你總是在渴望那種 強烈的衝擊和刺激 擺脫不了它 這個時候你就上癮了 所以這句話 是這麼理解的 也就是說 對於sucrose來說的話 它有這樣子的一個作用 能夠增強我們大腦 下丘腦受到的刺激 但是這個刺激 如果太頻繁 太強烈 你將來有可能 真的是會上癮 但是如果說次數不多 也許是安全的 後面還有一句話 and greater hunger responses 喝了三氯蔗糖之後 對於你的飢餓 是沒有任何的幫助的 喝三氯蔗糖的水 你會餓得更快 或者說你這個飢餓感 會越來越強烈 這就很好理解了 爲什麼我之前 給大家舉過一些 我的一些 跟網友諮詢的例子 我說有很多網友 他平常喜歡喝 什麼外星人地鐵之水 而這些外星人地鐵之水 裏面全部都是三氯蔗糖 甚至還有一些 別的一些糖 什麼赤血糖醇 什麼各種各樣的帶糖的 全部都混在一塊了 但是這些帶糖都沒有鳥用 會讓你感覺到更餓 然後這些女生 覺得自己要減肥 喝了三氯蔗糖 這些帶糖之後 等到她們的就是暴食 越是這些帶糖的 零卡的吃的越多 過了一段時間就是暴食 所以大家現在 就可以發現了 理論的研究也好 實驗的研究也好 跟我們現實生活中的 咱們真人真事也好 它是一致的 一致了之後 就說明這個科學是真的 大家把這塊記住 跟蔗糖相比 我們的三氯蔗糖 帶過來的不好的地方 兩個 一個是 它能夠讓我們的 下球腦的血流增多 增加我們將來 對食物上癮的一個風險 第二 只會增加我們的飢餓 而不會減少我們的飢餓 壓根沒用 所以你以爲喝了甜的 能夠一時間 能夠讓我們大腦 能夠消停一會兒 但實際上是沒有用的 再看後面 跟水來相比的話 即使跟水相比 跟白開水相比 它既然是一個甜味劑 它能夠刺激我們大腦 那我們就可以理解了 能夠讓我們的 下球腦的血流增加 這個是好理解的 因爲這是個神經衝動 是個神經信號 我們的大腦因爲 受到了甜味的刺激 受到了糖的 這種甜味的刺激 我們的下球腦血流增加 可以理解 這個東西不一定 非得要吃到真正的糖 纔會有血流增加的情況 但是呢 三氯蔗糖帶來的 這種飢餓感 可能跟喝水是一樣的 跟蔗糖水相比呢 我們飢餓感會更強 但是跟喝水相比 那麼可能就跟 白開水的飢餓感 是一樣的 不會緩解我們的飢餓感 所以這個文章 最後還是總結了 三氯蔗糖跟蔗糖也好 跟白開水相比也好 發現呢 它能夠增加 我們的下球腦 跟我們的大腦的 其他部位的一些 神經的溝通和連接 相當於刺激了這些 咱們的飢餓信號也好 這些神經信號的也好 跟我們大腦 其他的部位的一些連接 但是這些所謂的連接 到底是好還是不好 還是有待商榷的 小莫老師是認爲 其實是有這種 潛在的食物上癮的 所謂的這種衝動 有關係的 就是大腦相關的 這些區域 有很大的聯繫 所以咱們剛纔說 跟上癮 跟行爲的上癮 跟吃上癮 吃喝上癮 食物上癮 關係很大 其實其他的 類似的低卡路里 或說零卡路里的 一些代糖 其實都是類似的 一些結果 我覺得大家如果說 想從這篇文章裏面 得到的一個 總結的兩點 小莫老師剛纔說的兩個 一個就是三氯蔗糖 能夠刺激 我們的下腎腦的血流 會增加 跟我們的大腦的 其他的一些 掌管我們神經衝動的 一些區域 會產生更多的聯動 而這些聯動呢 搞不好是 跟我們的食物上癮也好 跟我們的行爲上癮也好 是關係非常大的 其實是有一點點風險的 如果剛好三氯蔗糖 在飲食中 處於一種濫用的 一種狀態的話 我覺得這種風險會更大 其次大家也會記住 三氯蔗糖沒有辦法 抑制我們的食慾的 飢餓感 我們的飢餓感 沒有辦法通過 攝取代糖來緩解 相反 攝取代糖反而會讓 我們的飢餓感 越來越強烈 同時我們也知道了 這個東西 吃了這個代糖之後 跟我們的GLP-1 跟我們的Incretin 長醋胰島素 這些激素 是產生不了任何的 因果關係的 所以單純的代糖 你單純的從卡路里的角度 去思考問題的話 你得到的結論 肯定就是一個謬論 因爲我們人體 更多的是一個 激素調整的一個系統 而不是依靠卡路里 來調整的一個系統 所以什麼時候 你思考問題的時候 都從卡路里角度 去思考問題 你就註定是錯誤的 好了我們先 這個文章就唸到這裏了 對於這個代糖 以及Sucralose 三氯蔗糖 我們就給大家解釋完了