烤肉 日本美食 | 內臟烤肉 | 本地人喜歡去的小館子，超有氛圍

大家好,我是呆呆家雲吃日本的美食日報 今天在耕一家烤肉吧 這家雖說是烤肉店 但是和之前發過的有差別 這家是以烤內臟爲主的烤肉店 如果喜歡吃內臟部位的話,推薦可以試試這種專門店 這家是隻有當地人才知道人妻小店 面積很小很小,大概只有15平 只有一個吧檯,真的很擠很擠 每個人面前都有一個碳火爐子 剛好今天店裏的電視在放棒球 特別有氛圍 在日本棒球可是比足球還人氣的項目 今天是板神湖和中日龍 板神湖的主場在甲子園,也是關西的球隊,我肯定是支持板神 不知道你們喜不喜歡看棒球呢 因爲是主打內臟燒烤,所以菜單有三分之二是內臟部位 每份大概4到6片肉 一份的價格在20到40塊之間 你吃10份 點個米飯,再喝兩杯啤酒 也就花個 三四百人民幣吧 喜歡日本美食的朋友別忘了三連支持一下 大家的支持是我更新的動力 等待肉的空隙,先來一份泡菜拼盤 再來一份每次必吃的生吃百葉 名字雖然是生吃,其實它是焯過水的 類似國內的 老北京爆肚 不過醬汁不是麻醬辣椒油,而是一種特製的甜辣口的醬汁 口感咯吱咯吱也挺好吃 接下來這個是牛肝 不知道你們生吃過牛肝沒 可能沒有吧,因爲生吃牛肝很可能會中毒 但是烤熟了口感會變差 所以日本人冒着中毒的危險也要生吃牛肝,可想而知它的魅力有多大吧 但是真的中毒的人太多了,2012年 日本政府不得不出臺了法律 禁止銷售和食用生牛肝 當然這店裏的牛肝也要烤,但是火候一定不能老 店員說 牛肝表皮變色了就可以吃 口感軟糯,味道甘甜 當然牛舌也不能少,這裏是薄切的牛舌 雖然沒有厚切的吃過癮,但是味道也還不錯 最後擠上一些檸檬去除腥味 接下來點了一份裏脊肉,這塊真的太肥了 不得不加一份米飯 不然真的很膩 然後點了內臟部位的 蜂巢胃,我們再來複習一下,牛是反芻動物,有四個胃 第一個胃是米腦,驢油胃 第二個胃是哈奇諾斯,蜂巢胃 第三個胃是森買,百葉 第四個胃是吉阿拉,真胃 蜂巢胃的肉比較厚,有咬勁,配上店裏特製的醬汁,口感很是不錯 這個是黃猴,是牛的大血管 雖然沒有什麼味道,但是口感爽脆,吃個口感,吃個過癮 這時候再來一個烤大蒜 容器裏放的是香油,所以烤出來更加香 接下來點了米腦,牛胃 表面是疙瘩狀的凸起,口感比較韌 店員說烤這塊的時候應該頻繁翻面 在它烤焦之前是最好吃的 最後點了一份牛尾 牛尾基本上都是用來燉湯的,這裏是薄切厚拿來烤 很有意思,很多地方都沒有這個部位 牛尾上的肉非常彈牙,油脂也特別豐富,缺點就是太薄了 今天胃口不是特別好,因爲我的左邊,我的右邊,我的右邊的右邊 我的右邊的右邊的右邊都是情侶,還沒吃我就已經飽了 大家喜不喜歡這種牛肉內臟的專門烤肉店呢? 旺旺