烤肉 日本美食 | 烤肉 | 性價比超高的大阪烤肉

大家好,我是呆呆家雲吃日本的美食日報 大家想看大塊人均400塊,熱熱也很不錯的烤肉店 今天它來了 爲了讓大家更清楚地看到店裏的肉 我還請老闆給大家講了一下店裏使用的肉 這家店鋪在2019年被日本當地的美食博主們選爲了人均 5000日元到1萬日元的所有品類餐廳中的第一名 老闆是個很有個性的大叔 原來在日本的美食網裏評分是4.2分 但是後來由於沒有配合美食網的採訪等原因 目前分數降到了3.66分 老闆生氣地把所有美食網的獎牌全部扔掉了 有一次和老闆閒聊 我說肉這麼棒,如果適當地包裝一下 擺盤再下點功夫 讓大家可以拍出漂亮的照片 那肯定會更加人氣啊 你看看東京的 的烤肉店 就那個肉現在都已經這麼火了 老闆冷笑了一下 說他很看不起那種做法 自己就是想以最實惠的價格提供給大家最好的肉 懂的人自然懂 嗯,我覺得我和他有點像 老闆百忙之中縮過來給大家講一下店裏的肉 套餐量從小到大分爲 5500日元、6000日元、7000日元的三檔 我每次都吃中間的6000日元的套餐 可以吃到撐 套餐裏包含小菜、牛肉料理 鹽燒牛肉三種 醬燒牛肉三種 內臟部位三種 而且店裏的米飯和牛骨蛋花湯是免費供應的 而且還可以無限續 一定要點一份湯 湯裏有雞蛋和各種蔬菜 很大一碗有營養而且特別鮮美好喝 店裏有很多特色小菜 先上來了自家制作的下酒小菜 扎皮的杯子是從冰櫃裏拿出來的 外面還有一層冰喝起來特別爽 這個是燉的牛筋肉 配上日式果醋 口感軟嫩且清爽 很開胃 接下來是店裏的Lost Beef烤牛肉 一片是加了蒜片和烤肉醬 一片是加了鹽昆布 肉很厚實脂肪分佈得很美 今天使用的是佐赫牛的尾根肉 第一塊鹽烤肉就是稀少部位的三斤肉 一頭牛肉中只有3公斤左右 這個部位是牛的肩胛骨的部分 幾乎不怎麼運動所以很柔軟 脂肪含量也是恰到好處 斷面像一片大樹的葉子很美 店裏推薦烤成三分熟 接下來是鹽烤厚切牛舌和橫疙瘩磨肉 這個牛舌也是厚切 看看這個厚度還是夠可以的吧 口感也很棒 橫疙瘩磨肉是牛胸靠近肋疙瘩系統的部分 柔軟的脂肪又有豐富濃郁的肉味很是好吃 三種鹽燒和牛後是老闆送的橫疙瘩刺身 柔軟無比十分綿軟 還有脂肪的香氣真的很好吃 其實生吃質量好的和牛和金槍魚的口感差不多 希望大家可以試一試 接下來是三種醬燒和牛 第一塊是薩嘎利 這個也是橫疙瘩的一部分 是背部與脊椎連接的部分 肉質細嫩 柔軟度不出費力而且有一定的咬勁 接下來是庫裏 這塊肉和三筋肉相連 形狀像一塊栗子 是一種柔軟的刺身肉 最後是拉姆形 是西冷部位的後端 也是一款刺身肉 脂肪雖然不多但是分佈均勻 牛肉味十足 醬燒的肉味道比較濃郁 店裏還提供了一顆蛋黃 可以沾着蛋黃紙 每次到了醬燒和牛我都要點一碗飯 醬燒和牛加一瓣蒜 配上大米飯簡直是絕配 接下來是牛臉頰肉 這個部位我也很喜歡 雖然是脂肪分佈比較均勻的部位 但是彈性十足 還有一定的口感 吃起來很爽 接下來是牛的第一個胃 牛是返廚動物有四個胃 第一個胃是mino 流胃 第二個胃是hachinos 蜂巢胃 第三個胃是senmai 百葉 第四個胃是giara 真胃 今天最後一個部位是流胃 口感是咯吱咯吱的 類似軟骨 很有咬勁 很適合下酒 但是幾乎沒有什麼牛肉的味道 只能過過嘴癮 這一個套餐結束了 還有一份老闆送的烤蔬菜拼盤 400塊的性價比怎麼樣 肉的質量是不是也很不錯 可以和前面人均1500的 東京烤肉店的肉來對比一下 真的是性價比超高的一家店 如果說缺點的話 那就是沒人幫你烤了吧 這裏幾乎都是日本的食客 這種性價比高的小店 外國人還不知道 希望在它火之前 大家可以去試試哦