Cách làm CHÈ KHOAI MÌ nước cốt dừa món ăn dân dã thơm ngon Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn. Hôm nay mình tiếp tục chia sẻ với các bạn thêm 1 món chè mì nữa. Món chè làm từ mì. Đó là mình sẽ làm chè mì. Ở đây mình sử dụng cái củ mì. Mình sử dụng 1kg củ mì. Củ mì này là mình sử dụng cái củ mì loại mì ở giường 16 tháng rồi các bạn. Khi mình làm cái chè mì thì nó sẽ ngon hơn nha các bạn. 16 tháng nó ngon hơn là cái mì dẻo của mình nha. Rồi ở đây mình sử dụng thêm là khoảng 300gr đường cát. Nếu các bạn không thích đường cát thì chúng ta sử dụng đường kèm, đường thuốc nốt. Hoặc là các bạn có thể sử dụng tất cả các loại đường cũng được nha. Rồi ở đây thì mình sử dụng khoảng là 30gr bột năng. Bột năng này thì mình làm cho cái món chè mì của mình nó được mềm và ngon hơn. Và cái tiếp tục thứ 2 nữa là mình sử dụng cái nước cốt dừa. Nước cốt dừa này thì mình mua về mình dắt nước cốt dừa đây. Mình sử dụng khoảng 300ml nước cốt dừa nha các bạn. Nước cốt dừa thì nước cốt dừa đậm đặc ha. Thì mình sử dụng cái loại nước cốt dừa này để làm cho cái món dừa của chè của mình nó thêm béo và ho hơn. Thì trước hết mì thì mình sẽ đem mài ra nha. Mài của mì ra cho nó nhiễn ra ha. Rẽ ra làm đôi. Mì này mình lột dưới nước muối nè. Nó được trắng nha. Nếu mình không có ngâm thì nó dễ bị đen đó. Ở đây thì mình không có dùng bao tai được nha. Cái bao tai của mình sử dụng cái vàng bào của mì nè. Thì mình thấy cái vàng bào này mì nó bào khi mình nấu chè hoặc là mình làm bánh nó ngon hơn. Mình sai nha. Sai nó nhiễn ha. Nè ở đây sau khi mình bào xong rồi ha. Thì mình sẽ dùng 1 cái. Các bạn có thể dùng 1 cái con khe hay là 1 cái dãy mùm á. Chúng ta sẽ dắt cái mì. Dắt cái mì này cho nó khô luôn nè các bạn. Nếu các bạn để còn nước nó đắng á. Nó sẽ đắng hoặc là nó không ngon. Mình sẽ dắt khô luôn. Mình à mình bào như thế này. Thì cái mì của mình nó không có to quá. Mà không nhiễn quá. Nó vừa vừa nè. Nên mình làm rất là ngon nha. Rồi ở đây mình sử dụng 1 cái bột bồng nè. Mình lấy cái miếng dãy của mình. Mình mai lại á. Thì mình sẽ lộn bên bề phải. Mình dắt cái nước. Nước mì này mình sẽ lấy lại nha. Bạn thấy mình lóng xuống cái bột. Cái chặn của nó. Mình thấy cái bột đó là bột rất là dẻo á. Mình sẽ làm từ từ ha. Mình để hết vô luôn. Thì mình dắt nó không có kỹ đâu. Bạn thấy nước nó ra rất là nhiều ha. Dắt cho nó khô luôn nha. Rồi sau khi mình dắt nó thiệt khô nè. Ở đây các bạn thấy nó rất là khô. Mình dùng cái bồng này nó chắc, nó dày. Nên mình dắt nó, nó không có sợ bị rắt. Hoặc là nó bị lòi mấy cái bột ra. Còn nếu các bạn dùng cái khăn mùm. Thì mình phải xếp 4-5 lớp á. Dắt được nó mới khô thiệt khô. Còn nếu không thì nó bị rắt cái khăn mùm. Gián mùm á. Rồi sau khi dắt xong. Cái nước này mình sẽ để im nha. Mình để gần khoảng nửa tiếng là nó lắng xuống. Mình lấy cái bột ở dưới nha. Cái bột nó rất là mềm và mịn ha. Rồi ở đây thì như mình nói ra. Mình sẽ cho cái bột năng vào. Mình vớt cho nó đều luôn. Rồi ở đây sau khi mình để cái nước. Lắng cặn này được khoảng 20 phút rồi nè. Thì mình nếu các bạn để nữa. Thì nó còn lắng nữa. Còn bây giờ mình sẽ đổ cái nước ở trên. Mình lấy cái lớp bột dưới nha. Rồi cái lớp bột nè các bạn thấy nè. Mình sẽ bỏ vào trong đây. Mình để nữa là nó còn lắng nha. Tại nó cũng còn bột á. Khi nào nước nó trong luôn là nó lắng. Cái lớp bột này xuống bột này nó dẻo nè. Cái lớp bột này nó làm cho mì của mình nó dẻo lắm. Rồi bây giờ thì mì ở đây của mình nó đã khô rồi nè. Thì mình sẽ cho cái nước ấm ấm vào. Để mình bớp cho nó mềm lại ha. Hoặc là các bạn. Ở đây nếu mà béo quá. Thì các bạn có cho sữa vào cũng được. Nhưng mà tự nhiên mình nấu chè vừa có đường vừa có sữa. Thì nó béo quá. Mình sẽ cho cái nước lọc vào nha. Mình cho. Ban đầu là mình cho khoảng 50ml nước ấm vào thôi. Mình không cho nước lạnh nha. Nếu cái nước lạnh có cái bột năng á. Nó chảy hồi mình dò riêng không được. Rồi các bạn dò cho nó mịn lại luôn nha. Thì nếu mà khô quá thì các bạn thêm nước nữa. Còn nước không thì. Không khô thì vừa. Như thế này dẻo rồi. Thì các bạn hỏi cho nước nữa nha. Rồi mình dò đây nó mịn dẻo nè các bạn. Rồi ở đây xong khi mình dò. Như thế này nè. Nó mịn nó dẻo rồi. Mình sẽ dò riêng nha. Thì các bạn có thể chúng ta dò riêng tròn tròn á. Thì theo các bạn thích. Riêng bự nhỏ gì cũng được. Nó nở nha các bạn. Mình làm nó nhỏ nhỏ hơn. Nó cũng nở ra. Cái này mình cũng không được làm khô quá. Khô quá hồi nó cứng rồi các bạn. Làm vừa thôi. Các bạn làm sao mà thấy nó mịn. Nó ướt như thế này là được rồi ha. Đừng khô quá. Và đừng cũng nhảo quá. Nhảo quá thì mình khó dò riêng. Mà khô quá mình dò riêng cũng không được. Nó vẻ hay hết trơn rồi. Ở đây sau khi mình đã nấu cái. Riêng xong rồi nè. Bây giờ nước sôi. Rồi mình sẽ bắt cái nồi nước. Mình cho cái. Riêng này mình luộc. Thì tùy theo các bạn. Chúng ta có thể lấy cái nước này. Chúng ta làm cái nước chè luôn cũng được. Hoặc là các bạn có thể nấu cái nước riêng riêng. Và nấu cái. Mình luộc cái nước này riêng cũng được nha. Luộc cho nó. Khi nào nó thấy nó trong là nó đã chín hết nè. Các bạn thấy nó nhanh chín hết. Nó trong rồi nè. Mình đợi trong luôn. Mình đợi cho chín ra bên trong luôn nha. Cắt lửa vừa thôi. Chín quá. Mình lửa lớn quá nó cũng không chín bên trong. Rồi. Ở đây mình nấu 10 phút. Cái chè mì của mình. Do riêng nó nổi lên như thế này. Là nó chín rồi đó các bạn. Thì bây giờ mình sẽ cho cái đường vào. Mình sẽ cho trước 150gr nha. 50gr coi nó độ ngọt như thế nào. Chín rồi các bạn. Mình nên cho đường vào nha. Nếu không còn sống thì mình cho vào nó bị nín. Nó không có chín. Giải niêm cái độ ngọt nha. Mình cho 200gr là nó được rồi nè. Mình sử dụng ở đây là 1 lít nha. 1 lít mốt nè. Rồi. Ở đây thì mình sẽ cho 1 tí xíu muối vừa nha. 1 tí xíu thôi nha các bạn. 1 tí xíu muối để mình dằn lại cái chè này thôi. Chứ không có cho nhiều nha. Chủ yếu là cho đường và nước cốt dừa. Rồi. Sau đó thì mình sẽ cho nước cốt dừa từ từ vào. Nước cốt dừa này là nước cốt dừa đậm đặc. Nên mình sẽ cho từ từ nha các bạn. Nó béo lắm. Rồi. Mình đợi cho sôi lên rồi mình nhắc xuống được rồi ha. Mình cho nước hơi nhiều nhiều nha. Cộng cộng là nước dừa, nước cốt dừa. Dưới nước luôn là 1 lít mốt, 1 lít 2. Khi mình nấu như thế này. Ngồi nó nở ra. Rồi. Sau đó thì mình sẽ tắt bếp luôn. Rồi. Sau khi mình coi nước cốt thì mình sẽ chừa lại 1 miếng nước cốt. Rồi. Rồi nè các bạn. Kinh tế bằng mình đã rồi.