Cách làm Củ Cải Muối thật đơn giản siêu ngon by Xanh TV Xanh TV

Bên trong các bạn đã thấy thấm muối rồi Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn và các anh chị thêm 1 món làm ăn từ củ cải nữa Hôm nay mình sẽ làm món củ cải muối còn gọi là xá bấu Hôm nay mình sử dụng củ cải khoảng hơn 1kg Mình mua củ cải đừng có quá 1 giang tay Cái thứ 2 mình cầm củ cải lên nó nặng Như thế là củ cải mình muối ra nó không có bị bọng mà nó rất là ngon Các bạn đừng lựa củ cải bự quá Nếu củ cải bự quá thì nó sẽ bị bọng đó nha các bạn Củ cải nó như thế này Nó tròn tròn, nó mập mập và các bạn thấy nó nhìn nó trong suốt, nó nững đục Thì cái củ cải này nó sẽ rất là ngon, nó chắc thịt bên trong Thì mình sử dụng ở đây là hơn 1kg nha các bạn Rồi ngoài củ cải ra thì ở đây mình sẽ sử dụng muối Muối thì mình sử dụng khoảng hơn 1kg củ cải này thì mình sử dụng khoảng là 1 chén lưng thôi Cái dòng tròn ở đây các bạn thấy là 1 chén lưng muối Thì mình sử dụng cái muối này là muối hộp Mình sử dụng muối hộp nha các bạn Muối hộp mình làm cái củ cải nó giòn và nó không có mặn dữ Còn nếu mình sử dụng cái muối bọt thì cái củ cải mình nó không có đớp bị mềm Thì mình sử dụng ở đây là hoàn toàn là muối nha Nếu các bạn nào muốn mặn mà để củ cải lâu hơn nữa Thì mình sẽ sử dụng 1 chén muối luôn, 1 chén đầy, 1 chén lưng Thì mình sẽ sử dụng muối như thế này Cái củ cải khi mình mua về á Các bạn nên mua cái loại củ cải mà người ta mới nhổ Đừng có trắng quá, nếu củ cải trắng quá là người ta đã ngâm thuốc tẩy rồi Nó không có ngon đâu, khi mình làm nó bị hư, dễ bị hư lắm Mua củ cải là tốt nhất là mình mua chọn những nhà vườn nào người ta mới nhổ củ cải ra mình làm Rồi, củ cải sau khi mình mua ra mình sẽ cắt bớt cái đọt lại nha Và cái củ cải này mình không có rửa nước nha các bạn Nếu các bạn nào mà thấy dơ, sợ dơ mà mình rửa nước Thì đặc biệt là các bạn phải đem đi phơi nắng đi Mình đem đi phơi nắng đi rồi cho cái củ cải nó khô lại Rồi mình hãy ướp muối nha Hoàn toàn là mình không có làm từ nước, dính nước vô trong bên trong Cái lá nào hư quá thì mình sẽ cắt bỏ nha Mình chọn cái củ cải như các bạn thấy Củ cải này nó chắc Bây giờ thì nếu củ cải nào mà các bạn thấy nó bị hư hoặc là bị úm ở trong thì mình nên bỏ nha Củ cải này tại vì nó nhổ lên nó không có bị hư Giờ mình sẽ bắt đầu là mình ướp, bỏ vô củ cải mình ướp Thì các bạn có thể, đây là các bạn có thể sử dụng một cái khung bằng thủy tinh hay là gì đó Mà miễn là các bạn thấy là nó vừa với củ cải thì mình để ha Còn nếu không thì mình sử dụng một cái khung bằng dừa này cũng được luôn nha Thì bây giờ củ cải này mình sử dụng, hôm nay mình làm ít nên mình sẽ cắt Còn nếu các bạn làm nhiều, củ cải nhiều để mình để dành Thì các bạn làm một lớp củ cải, một lớp muối, một lớp củ cải, một lớp muối nha Rồi bây giờ thì sau khi mình gắt muối xong như thế này Thì mình sẽ để củ cải này khoảng trong dùng dòng từ 5-6 ngày Nếu mà các bạn thích cái củ cải nó muốn, củ cải nó để lâu thì các bạn có thể để khoảng 8 ngày cũng được Tuy nhiên thì mình để 5-6 ngày thì cũng tùy theo là các bạn muối mặn hay không mặn nha Nếu mà muối mặn thì mình để từ 5-6 ngày Còn nếu mà các bạn sợ mặn thì mình để muối thêm vài ngày nữa Cho củ cải nó thấm thì mình để được lâu Sau khi củ cải này mà thấm muối rồi thì mình để được lâu lắm các bạn Rồi bây giờ thì mình sẽ đậy cái nắp lại Các bạn đậy cái nắp lại, đừng cho cái con gì vô trong đây hết Thì mình sẽ để nha Rồi nè các bạn, ở đây củ cải mình đã nằm được khoảng 5-6 ngày rồi Các bạn thấy là cái củ cải mình nó thấm cái muối và nó héo lại rồi ha Thấm muối nè Thì bây giờ thì nếu các bạn có nắng thì mình sẽ đem đi phơi nắng Còn nếu không có nắng thì mình để thêm khoảng 1-2 ngày nữa mình đem đi phơi nắng cũng được nha Thì bây giờ thì mình sẽ đem đi phơi Thường thì các bạn mua củ cải ngoài là các bạn thấy nó có cái màu rất là sậm Thì lý do màu sậm là thường là người ta nhổ củ cải Cả dô người ta không có rửa, người ta sẽ ủ muối luôn Còn mình thì mình làm ăn kỹ hơn chút xíu nữa là mình sẽ rửa rồi để ráo rồi mình ủ muối Thì cái củ cải các bạn thấy là nó không có bị đen, nó thấm hơn và nó trắng Thì bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình đem đi ra mình phơi nắng nha Mình phơi nắng ở đây là cũng có tùy theo Nếu nắng nhiều mình phơi khoảng 5-6 ngày là cái củ cải này nó héo lại rồi Còn nếu không thì các bạn có thể phơi tới mình phơi hơn 10 ngày Rồi các bạn sau khi mình phơi nắng được ở đây là mình phơi nắng được khoảng 3-4 ngày Ở đây thì thường các bạn mua thấy mua cái củ cải muối này còn gọi là xá biếu Các bạn thấy nó có cái màu nó đen và thường có 1 lớp cát, đó là cát biển nha các bạn Cát biển thì giống như nó có gì mặn mặn, gãi vô thì nó giữ được lâu Còn mình không có cát biển thì ở đây các bạn có thể là cho 1 ít xíu muối Và mình giữ ở ngoài, mình để có thể là mình để ở ngoài cái rổ mình để giữ được rất lâu Hoặc cho vào cái hộp để trong tủ lạnh Khi nào mình ăn thì mình sẽ bắt đầu là mình ngâm muối, ngâm với nước muối đó các bạn Thì nó sẽ giảm bớt cái độ mặn, các bạn phải ngâm với nước muối nha Bỏ vô mình ngâm với nước muối, muối với muối thì nó sẽ tị với nhau và nó hết mặn Thì các bạn phơi sau thấy củ cải nó xẹp như thế này nè, nó mềm, nó được ha Củ cải này vì mình đã rửa sạch rồi nên nó có cái màu trắng Thường là củ cải người ta nhổ vô rồi người ta bỏ xuống người ta ngâm muối luôn Nên nó sẽ có cái màu đen Tại vì người ta sợ có nước vô như vậy bị hư Còn mình thì mình làm ít thì mình có thể mình phơi nắng cho nó khô rồi mình hãy làm Nó không có bị hư Rồi bây giờ mình sẽ cắt cái củ cải này rồi mình cắt ra thử coi bên trong nó ra sao nha Rồi bây giờ mình sẽ xắt thử bên trong coi ra sao nha các bạn Thì bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình xắt sợ nha Bên trong thì các bạn đã thấy thấm muối rồi, nó đã thấm muối rồi nè Cái này mình xắt xong rồi mình ngâm muối nó sẽ nhanh hơn đó các bạn Hoặc là các bạn có thể là mình xắt xong rồi mình bỏ vô trong cái trồng ngăn mát tủ lạnh hay là ngăn rá gì đó Thì mình ăn mình để ra ngoài Mình ngâm muối này để mình giữ trong tủ lạnh thì nó cũng giữ được lâu á Rồi nè các bạn rồi sau khi mình xắt xong rồi ở đây mình sẽ nấu canh luôn Mình mua sườn về mình nấu hoặc là mình có thể nấu cách với vịt á Thì canh gà, vịt gì mình cũng nấu canh này được hết hoặc là sườn Rất là ngon nha Hoặc là các bạn khi mà làm bánh bao mình xả sạch rồi mình cho nhân vào trong cái bánh bao này cũng rất là thơm và ngon Rồi còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại các bạn