這菜太神了！堪稱天然膠原，常吃關節更靈活，家有老人要看！

諸位 是不是膝蓋疼 關節僵 走路沒聲音 甚至連上下樓梯都要扶牆 連蹲下來繫個鞋帶都費勁 有沒有發現 以前走路的時候 膝蓋還會卡卡響 可現在呢 響聲沒了 你反而更害怕了 對不對 很多人以為這是膝蓋好了 不疼不響就是康復了 我告訴你們 大錯特錯 這根本不是恢復 是你的膝蓋麻木了 是感覺沒了 就像一個機器 軸承磨得沒了的知覺 離報廢也就不遠了 你們別不當回事 關節問題從來都不是小毛病 尤其是我們上了年紀的人 關節不好 不只是走不動路那麼簡單 更是連自尊都碎了一地 我見過太多老人 因為膝蓋僵 腿疼 不敢出門 不敢串門 每天只能坐在家裡 看著窗外 那種無力感 比病痛本身更折磨 病痛可以忍 可那種我老了 沒用了 連路都走不了的 絕望 是刻在骨子裡的 黃帝內經述問你說 女子七歲 盛氣盛 齒更發長 七 七正脈虛 太衝脈 衰少 天鬼節 丈夫八歲 盛氣十 發長齒更 八八則齒發虛 什麼意思 就是說人一到中老年 盛氣就會衰退 中醫講盛足骨 深水 骨頭的營養 關節的靈活 全靠盛氣來滋養 盛氣不足 骨頭就會變得脆弱 關節就會缺乏潤滑 就像一輛車 機油不夠了 軸承就會磨損 走路就會咔咔響 到最後連響聲都沒了 就是軸承徹底磨壞了 我再跟你們打個比方 我們的關節 就像家裡的門軸 每天開關都需要塗潤滑油 要是潤滑油沒了 門軸就會生鏽 卡頓 最後根本打不開 我們的關節軟骨 就是那層潤滑油 而盛氣 就是製造潤滑油的機器 盛氣不足 潤滑油就造不出來 關節軟骨就會慢慢磨損 變薄 直到消失 到時候骨頭磨骨頭 能不疼嗎 能不僵嗎 很多中老年人 一聽說關節不好 就急著買保健品 吃補藥 動輒幾千塊 幾萬塊 吃了半天 一點效果都沒有 反而把身體吃壞了 我告訴你們 傻不傻 真正能養關節的 根本不是那些貴的離譜的保健品 而是你們天天都能見到 卻從來沒當回事的 普通蔬菜 皇帝內經裡 早就說了 五穀為養 五穀為住 五醋 為液 五菜為蔥 這五菜為蔥 就是說 蔬菜能補充我們身體所需的 氣血 輔助滋養 五臟六腑 尤其是對於我們 中老年人來說 脾胃功能減弱 消化不了 太油膩 太滋補的東西 而蔬菜 清淡易消化 既能補氣血 又能養肝腎 比那些大補的藥食靠補多了 我這輩子 見過太多這樣的患者 花了很多錢 吃了很多藥 關節問題 反而越來越嚴重 可最後 就靠幾道家常蔬菜 慢慢調理 關節就好了 能走路 能爬樓梯 甚至能跳廣場舞 打羽毛球 今天 我就把這五種護關節神器 分享給你們 每一種我都親眼見過它 帶來的變化 每一種都有中醫理論做支撐 每一種都能在你們的餐桌上找到 在講蔬菜之前 我再跟你們說一個誤區 很多中老年人 總覺得吃的清淡 就是養生 每天水煮菜 白粥 一點油都不放 覺得這樣能養胃 能養生 我告訴你們 這是大錯特錯 清淡不等於寡淡 不等於無油 長期吃無油 寡淡的食物 只會導致氣血不足 脾胃虛弱 反而會加重關節的損傷 我跟你們講個案例 我鄰居張阿姨 今年62歲 人特別節省 一輩子省吃儉用 覺得吃油多了不好 一天三餐幾乎不放油 頓頓都是水煮菜加白粥 她說自己不怕病 怕藥也怕花錢 覺得這樣清淡飲食就能健健康康 可結果呢 半年不到 她的膝蓋越來越僵 爬兩級樓梯就得停下來歇氣 最嚴重的一次 在廚房裡轉個身 整個人東的一聲 摔倒在地 半天爬不起來 我去她家看她的時候 她坐在沙發上腳踮得高高的 眼神裡全是絕望 輕輕跟我說 倪教授我是不是太節儉了 把膝蓋都省沒了 這句話 我記得很多年 心裡又酸又無奈 很多老人一輩子為了兒女 省吃省穿 到最後卻把自己的身體省壞了 我沒有給她開藥 也沒有讓她買保健品 只給了她一張手寫的食療單 第一行就寫了三個字 青花菜 也就是你們常說的西蘭花 你們別小看這綠色的一團小樹 它在中醫眼裡 可是個寶貝 能補氣血潤關節抗炎血 比很多補藥都管用 從中醫角度來說 青花菜性味肝 品規脾胃肝經 本草綱目裡記載 青花菜肝平無毒 解反渴利關節 補氣血 意思就是說青花菜性質平和 沒有毒性能緩解煩躁 口渴滋養關節 補充氣血 對我們中老年人來說 脾胃虛弱氣血不足 關節缺乏滋養 多吃青花菜就能起到很好的調理作用 我再給你們講個道理 我們的關節 之所以會僵硬疼痛 除了腎氣不足 還有一個重要原因 就是痰絲內生經絡組織 中老年人 脾胃功能減弱 消化不了的食物 就會變成痰絲 痰絲堵在經絡裡 關節就會僵硬疼痛 就像水管被堵住了 水就流不動了 而青花菜就能健脾利絲 清除體內的痰絲疏通經絡 讓關節恢復靈活 而且青花菜裡的營養成分 也和中醫的理論不謀而合 它的維生素C含量比蘋果高三倍 而維生素C 在中醫裡 就是補氣血的重要物質 能促進膠原蛋白的形成 我們的關節軟骨 主要成分就是膠原蛋白 膠原蛋白充足了 關節軟骨就會變得有彈性 有韌性 就像給關節穿上了一層保護衣 減少磨損 除此之外青花菜裡還有維生素K 維生素K 能幫助鈣質固定在骨頭裡 減少骨質流失 中醫講腎足骨 鈣質就是骨頭的根基 根基牢固了 骨頭才會結實 關節才會穩定 還有青花菜裡還有一種叫 流帶葡萄糖素的 活性物質 這種物質在中醫眼裡 就是清熱解毒抗炎消腫的良藥 能幫助我們對抗歲月 留下的微小損傷 緩解關節炎症和疼痛 簡單說 青花菜就像是給你的關節 做了一次深層護理 潤而不燥 柔中帶力既能補氣血 養肝腎又能清痰絲 通經絡 讓僵硬的關節慢慢變得靈活起來 但有一點 你們一定要記住 青花菜好吃也要會吃 吃法不對營養全白費 等於白吃 張阿姨以前吃青花菜 總是把菜煮得很爛 顏色黯淡口感寡淡 一看就沒有營養的樣子 我告訴她青花菜最怕煮得太爛 煮太久 裡面的維生素C流帶葡萄糖素 這些營養成分 就會全部流失 吃了跟吃普通的青菜沒什麼區別 正確的吃法是什麼 很簡單 廢水下鍋煮三分鐘以內 立馬撈出然後加一點 芝麻醬半塊熟豆腐 攪拌均勻 吃起來清爽又順口 為什麼要加芝麻醬 因為芝麻醬 杏味肝、蘋桂皮 腎經能補肝 腎潤五臟 和青花菜搭配在一起 既能增加營養 又能促進青花菜的營養成分的吸收 一舉兩得 張阿姨聽了我的話 每天都照著做 一開始她老伴還抱怨 這是什麼東西 跟兔子吃的一樣寡淡無味 可吃著吃著老伴也愛上了 這道菜 慢慢的這道菜就變成了他們家的招牌涼菜 三個月後 張阿姨來我這裡複診 一進門就笑著跟我說 尼教授太謝謝你的 我現在走樓梯不用抓欄杆了 早上起牀腳也不那麼卡了 甚至能 自己去菜市場買菜了 你們看這就是青花菜的力量 它不是藥 卻比很多藥更管用 它不貴 卻能給我們的關節帶來實實在在的好處 我常說養生 不是吃補而是少傷 很多人都在拼命補 膠原喝湯吃肉買保健品 可真正幫助身體 合成膠原的 往往是那些被我們忽略的小東西 像青花菜 這樣的小綠樹 看起來平平無奇 但卻在悄悄支撐著你 邁出的每一步 它不是萬能的 但它是可靠的 它不是藥 但它比很多藥更值得信任 因為它能每天在你家餐桌上出現 用最自然的方式幫你慢慢修補時間的裂縫 講到這裡 可能有人會問 尼教授青花菜這麼好 是不是每天都要吃 我告訴你們 你們的身體就會告訴你答案 關節的調理 不是立竿見影的 就像種地一樣 你得慢慢澆水 施肥才能長出好莊稼 關節養護也得慢慢調理 才能慢慢恢復靈活 好了青花菜就講到這裡 接下來我要講的第二種蔬菜 曾經讓我改變了對蔬菜的看法 它看起來柔軟普通 卻有著意想不到的力量 甚至幫助一個快要放棄 鍛鍊的伯伯 重新拿起球拍上場打羽毛球 你們猜得出是哪一種嗎 沒錯就是菠菜 我知道很多人一聽到菠菜 就會皺眉 說菠菜不是鐵太高 吃多了不好嗎 而且味道怪怪的澀澀的 我家孫子都不碰 我告訴你們 你們對菠菜的誤解太深了 菠菜不僅能補鐵 更能養關節 尤其是對我們中老年人來說 菠菜就是關節的防護膜 能鎖住膠原 減緩關節老化 先跟你們講個案例 林伯伯今年七十整 退休後搬回了鄉下 每天最大的樂趣 就是下午 在巷口的小球場 打打羽毛球 身體一直都很好 可去年冬天 他不小心崴了一下腳 從那以後膝蓋就開始疼 走路一拳一拐 別說上場打羽毛球了 就連正常走路都費勁 他來找我的那天 拄著柺杖臉色發青 眼神裡全是絕望 拉著我的手說 李教授我現在不是怕疼 我是怕自己再也不能動了 再也不能打羽毛球了 我能理解他的心情 男人到老最怕的不是老 是從能動變成要靠別人照顧 那種無力感 比任何病痛都折磨人 我給他做了檢查 發現他沒有什麼大問題 關節磨損屬於正常老化 主要是氣血不足 膠原蛋白流失太快 加上崴腳後經絡阻滯 氣血不通 才導致膝蓋疼痛 僵硬我沒有給他開藥 也沒有讓他做理療 只建議他從飲食下手 多攝取幫助 鎖住膠原的營養素 我推薦他試試菠菜 為什麼是菠菜 從中醫角度來說 菠菜性胃肝梁歸腸 胃經神農本草經裡記載 菠菜胃肝兩主力 五臟通血脈 潤關節補中益氣 意思就是說 菠菜能滋養五臟 疏通血脈潤滑關節 補充氣血 對於中老年人來說 氣血不足經絡阻滯 做次菠菜就能疏通經絡 補充氣血 讓關節恢復靈活 我再給你們打個比方 我們的膠原蛋白就像是關節的水泥 能把骨頭和軟骨 粘在一起 讓關節變得牢固靈活 而隨著年齡增長 腎氣不足氣血虧虛 這層水泥就會慢慢流失 關節就會變得鬆動 疼痛 而菠菜裡的維生素C和類黃酮 就像是黏合劑 能鎖住膠原蛋白 不讓它流失 就像給關節的水泥 加了一層保護不讓它蜂化脫落 除此之外 菠菜還富含植物硝酸鹽 這種物質 能改善血液循環 幫助關節獲得充足的養分 中醫講通則不痛 關節之所以會疼 就是因為氣血不通 養分送不到關節那裡 關節就會餓肚子 就會疼會僵 而菠菜能疏通血脈 讓氣血順暢的流到關節 給關節餵飽飯 關節自然就不疼 不僵了 但還是那句話 吃法不對等於白吃 林伯伯以前炒菠菜 都是猛火熱油 炒得黑乎乎的 不僅破壞了裡面的營養成分 還容易上火 中醫講上火則生熱 熱則傷經 經驗不足 關節就會變得乾燥僵硬 反而加重關節問題 正確的吃法是什麼 很簡單開水焯15秒 撈出控水 然後加一點香油蒜泥黑芝麻蛋雲 再配上一點豆乾 既開胃又營養 為什麼要焯15秒 因為菠菜裡含有草酸 草酸會影響鈣的吸收 還會讓菠菜吃起來澀澀的 開水焯15秒 就能去掉大部分的草酸 既不影響營養又能改善口感 而且香油性 胃肝 糧 能潤燥 滑腸 滋養肌膚 和菠菜搭配在一起 能增強菠菜潤關節的功效 蒜泥能溫重上含 解毒消腫 能緩解關節炎症和疼痛 黑芝麻能補肝腎 易經血和菠菜搭配 能雙重滋養關節 效果更好 林伯伯聽了我的話 每天都找著做 他說第一次吃的時候感覺還不錯 沒有那麼澀 第二次就喜歡上了這個味道 吃到第三週的時候 他竟然試著放下柺杖 在廚房裡自己轉了一圈 那一圈讓他笑得像個孩子 他拉著他老伴的手 我能走了 我真的能走了 三個月後 林伯伯不僅能正常走路 還能重新拿起球拍 去巷口的小球場打羽毛球了 雖然不能像以前那樣靈活 但至少他又找回了自己的樂趣 找回了生活的信心 在這裡 我要提醒大家一句 菠菜雖然好 但也不是所有人都適合吃 如果你腎功能不好 或者容易長結石 那就得少吃或者避開 因為菠菜裡的草酸 雖然焯水處理後會減少 但還是會有殘留 腎功能不好的人代謝不了草酸 就容易形成結石 加重腎臟負擔 養生不是一味家法 而是要懂得適量 懂得因人而異 對於大多數像林伯伯一樣的 中老年人來說 菠菜確實是一個 低成本高收益的選擇 每週吃三四次 堅持一個月 你們就能感受到關節的變化 我常說 有時候我們以為的康復 不是要完全不痛 而是有一點點變化 就足夠重新點燃希望 菠菜就像這樣的小火苗 溫溫的不刺眼 卻能讓一顆快要絕望的心 再次亮起來 別小看那些 你曾經討厭過的蔬菜 他們也許就是你的身體 在老去路上的減速帶 能讓你走得更慢 更穩更長久 好了菠菜就講到這裡 接下來我要講的第三種蔬菜 說實話 連我年輕時也不太愛吃 覺得它硬難咬 土味重但就是它 讓我徹底改觀 甚至讓我重新尊重平凡的價值 它有一種特別的顏色 像是大地的溫度 也有一種獨特的營養 能從根源上改善你的 關節狀態 你們知道我說的是哪一種嗎 對就是紅蘿蔔 你們是不是也像我年輕的時候一樣 覺得紅蘿蔔太硬 太土太難嚼 炒出來油油的不香 做湯吧又有點甜膩 所以很少吃 我告訴你們你們可別再嫌棄它了 這種被你們嫌棄的蔬菜 其實是最默默守護 你關節的好朋友 尤其是對於我們中老年人來說 紅蘿蔔就是 關節的防火牆 能保護關節軟組織 減緩關節退化 給你們講個案例 曾奶奶今年75歲 一輩子勤勞能幹 退休後最喜歡做的事情 就是幫孫女補衣服 做針線活 可兩年前她的手指開始僵硬 膝蓋也越來越疼 連拿針都拿不穩 更別說補衣服了 有一次她拿著針半天穿不上線 急得直掉眼淚 跟我說 李教授我是不是老的沒用了 連幫孫女補衣服都做不到了 我能理解她的心情 對於老一輩的人來說 能為兒女 為孫輩做點事情 就是一種幸福 一旦做不了了 就會覺得自己沒用了 那種失落感很難用語言形容 我給她做了檢查 發現她是典型的肝腎不足 氣血虧虛 關節軟組織退化 導致手指僵硬膝蓋疼痛 我沒有給她開藥 也沒有讓她買保健品 只告訴她試吃紅蘿蔔炒蛋 聽起來是不是很普通 但裡面有大學問 看似簡單的一道菜 卻能滋養關節 修復軟骨 比很多補藥都管用 從中醫角度來說 紅蘿蔔性胃肝貧 桂皮肝肺靜 本草綱目裡記載 紅蘿蔔肝貧污毒 補肝明目 潤關節益氣力 意思就是說 紅蘿蔔性質平和 能補肝臟 明眼睛 潤滑關節補充氣力 我們的關節軟骨 需要靠氣血來滋養 而肝臟 主腸血 肝臟好了氣血就充足了 關節軟骨就能得到 足夠的滋養 自然就會變得靈活 而且紅蘿蔔裡含有豐富的 多鹼胡蘿蔔素 這種物質進入體內後 會轉化為維生素A 維生素A在中醫眼裡 就是滋養肝腎 修復筋骨的重要物質 能修復軟骨細胞 緩解關節退化速度 就像給關節的軟組織 穿上了一層防護衣 防止它被磨損被損傷 除此之外 紅蘿蔔裡還有多種多酚成分 這種成分能減少自由基 對關節的破壞 中醫講自由基就是血毒 血毒侵入體內 就會損傷臟腑 侵蝕關節導致關節疼痛 僵硬 而紅蘿蔔裡的多酚成分 就能清除體內的血毒 保護關節讓關節保持健康靈活 在這裡 我要給你們講一個關鍵知識點 紅蘿蔔裡的營養成分 大多是脂溶性的 什麼意思 就是說這些營養成分 必須搭配脂肪一起吃 才能被身體吸收 否則你吃再多紅蘿蔔 也等於白吃 營養全浪費了 就像我們平時吃中藥 有些藥需要用酒送服 有些藥需要用米湯送服 就是為了促進藥物的吸收 紅蘿蔔也是一樣 必須搭配脂肪 比如雞蛋橄欖油 芝麻油 才能讓裡面的雞鹼胡蘿蔔素 多酚等營養成分 被身體充分吸收 才能起到滋養關節的作用 所以我建議大家 紅蘿蔔最好的吃法 就是紅蘿蔔炒蛋 做法很簡單 把紅蘿蔔切成絲 雞蛋打散 油熱後先炒雞蛋 炒至金黃 盛出備用 再放一點油 炒紅蘿蔔絲 炒至變軟 顏色橘黃再把炒好的雞蛋 倒進去 拌炒均勻 加一點鹽蔥花出鍋即可 這樣做出來的紅蘿蔔炒蛋 香氣撲鼻 既好吃又能最大限度的保留營養 還能促進營養吸收 曾奶奶聽了我的話 每天都做紅蘿蔔炒蛋 一開始她覺得味道一般 但慢慢的就喜歡上了這道菜 一週後 她發現自己的手指 比以前靈活了一些 能勉強拿起針了 三週後 她居然能用右手捏針 還能縫簡單的布片 有一天 她特意縫了一塊小小的布片送給我 上面繡著四個字 手到病除 我拿著那塊布片 心裡說不出的酸楚 也有點感動 紅蘿蔔不是什麼神藥 也不貴 甚至常被丟進湯裡湊數 但它的價值就在於它實在 像我們這一代人 不說漂亮話 但願意默默為家人做事 不圖回報只有堅持 紅蘿蔔也是一樣 它不搶風頭 卻默默幫你撐著膝蓋撐著肩膀 讓你可以繼續摟孫子 提菜籃做針線活 你們是不是也有段時間沒吃紅蘿蔔了 如果你們願意 今天晚飯就做一個 簡單的紅蘿蔔炒蛋 不用多 一小根紅蘿蔔就夠 炒到剛剛熟 顏色橘黃再加一點蔥花 香氣撲鼻 那不是菜那是回憶的味道 而你的關節也會在這份回憶中 慢慢變得柔軟起來 在這裡我要提醒大家一句 紅蘿蔔雖然好 但也不要過量吃 每天吃一小根就足夠了 過量吃可能會導致皮膚發黃 但大家不用擔心 這不是生病 只要停止吃紅蘿蔔 過幾天皮膚就會恢復正常 好了 紅蘿蔔就講到這裡 接下來我要講的第四種蔬菜 我自己其實非常有感情 它看起來黏黏的 滑滑的很多人吃不慣 但我年輕時生病臥牀 就是靠它恢復元氣 它不只潤腸更潤關節 是天然的關節 你們想知道是哪一種嗎 對就是山藥 也有人叫淮山 更有人叫它地下人參 我為什麼對山藥有感情 因為我27歲那年 得過一次重感冒 高燒三天三夜 整個人脫了一層皮 後來整整一個月 沒胃口沒力氣 連走路都費勁 是我母親堅持每天煮山藥 紅棗小米粥給我喝 我才慢慢好起來 才能重新站起來走起來 那時我才明白 身體真正需要的不是補 是養 很多人一生病就想著吃 各種大補的藥食 可結果呢越補越虛 因為脾胃消化不了 補進去的東西 不僅不能滋養身體 反而會變成痰絲 加重身體負擔 而山藥就是一種養的食材 不熱不燥性平補中 潤而不膩滑而不屑 就像一位沉穩的老朋友 不吵不鬧 卻默默支持著你 給你們講個案例 曾伯伯70多歲 一輩子種田身體一直都很硬朗 可隨著年齡增長 他的膝蓋磨損越來越嚴重 走兩步就要停一下 尤其下雨天膝蓋疼得像錐子 在炸骨頭連路都走不了 他不肯看醫生 也不肯吃藥 說人老了就該這樣 吃再多藥也沒用 只會浪費錢 他女兒很著急就把我請去他家 我給曾伯伯做了檢查 發現他是典型的腎器不足 氣血虧虛 關節軟骨磨損嚴重 加上長期種田 寒濕入侵導致膝蓋疼痛 僵硬我沒有給他開藥 也沒有讓他買保健品 只跟他說你以前種田 早飯吃什麼 他說早飯就吃紅薯山藥 簡單又頂飽 我點點頭跟他說 那你現在就重新開始吃山藥 試試 你身體比你以為的還要懂自己 我們家鄉有個說法 早晚一口山藥粥 老來不怕腿發抖 這句話不是隨口說的 裡面藏著中醫的養生智慧 從中醫角度來說 山藥性胃肝 貧龜脾肺 腎經 山東本草經裡記載 山藥胃肝 貧主傷中 補虛蕾除寒熱血氣 補中益氣力 長肌肉久服耳目充明 意思就是說 山藥能補益脾胃 滋養肺腎補充氣血 緩解身體虛弱長期服用 能讓人耳聰目明 身體硬朗 對於我們中老年人來說 腎氣不足脾胃虛弱 多吃山藥就能補肝腎 益氣血健脾胃 讓身體變得強壯 關節也能得到足夠的滋養 而且山藥最特別的地方 就是它含有黏蛋白和黏糯糖 這種成分 在中醫裡叫益精養因 在現代醫學裡 它能幫助修復軟骨細胞 起到天然潤滑關節的作用 很多人以為潤滑關節 就靠鈣或葡萄糖胺 其實不是 身體自己也能製造潤滑劑 前提是 你給它提供了對的原料 而山藥就是那個原料之一 我給你們打個比方 我們的關節 就像一個軸承 需要潤滑油才能靈活轉動 而山藥裡的黏蛋白 和黏糯糖 就是天然的潤滑油 能讓關節轉動起來 不卡頓不疼痛 而且山藥還能穩定血糖 改善腸胃吸收 讓我們吃進去的營養 能真正被身體吸收 不會吃了也白吃 曾伯伯聽了我的話 就開始每天吃山藥 早上吃一碗山藥小米粥 中午燉點排骨山藥湯 晚上用山藥片焯水涼拌 三燉不一樣 變著法子吃 他說一開始覺得山藥黏黏的 有點吃不慣 但慢慢的就喜歡上了這種口感 而且吃了一段時間後 他發現自己的膝蓋 沒有以前那麼疼了 走路也能多走幾步了 三個月後曾伯伯走路已經不用扶牆了 還能下田看看莊稼 雖然不能像以前那樣種田 但至少他能自由活動了 最重要的是他臉上那種絕望 無助的表情 沒有了 取而代之的是笑容和自信 他拉著我的手說 倪教授謝謝你 我不是年輕了 是我不怕老了 我聽完眼眶一熱 這就是養生的意義 不是讓你返老還童 而是讓你能安心的老去 能有尊嚴的生活 在這裡我要提醒大家幾句 山藥雖然好 但也不適合每個人 比如脾胃濕熱容易脹氣的人 或者糖尿病控制不好的人 要控制掉 或者請中醫辯證後再吃 因為山藥性質偏滋膩 脾胃濕熱的人 吃多了會加重濕熱 導致脹氣 消化不良 山藥裡含有澱粉糖尿病患者 吃多了會導致血糖升高 所以一定要控制量 還有一個重點 山藥要熟吃 切勿生吃 不然可能會引起口腔過敏 出現口舌發麻 燒癢等症狀 很多人喜歡生吃山藥 覺得這樣營養更豐富 其實不然 生吃山藥不僅營養不容易被吸收 還可能傷害身體 所以一定要煮熟了再吃 山藥的做法有很多 除了山藥小米粥 排骨山藥湯 涼拌山藥 還可以蒸熟之後 切片加點橄欖油 海鹽撒點黑芝麻 或者炒木耳 炒西芹 口感都特別好 而且能最大限度的保留營養 如果你覺得 這道菜你曾經忽視過 那今天不晚 重拾它就是給自己一個機會 給關節一個機會 我常說我們每個人的身體裡 都藏著一個治癒的系統 關鍵在於你餵給他什麼 你的膝蓋其實不想退休 他只想你別再忽略他 別再傷害他 而山藥就像一封 你年輕時寫給未來自己的信 今天打開發現裡面的溫暖 還在 你們願意從今晚開始 給山藥一個上桌的機會嗎 好了山藥就講到這裡 接下來我要講的第五種蔬菜 可以說是隱藏冠軍 個子小小的 樣子普通 但在營養學界被稱為 膠原生成小巨人 我當初也不信直到親眼看到它的效果 我才改變看法 它可能是你廚房裡從沒買過的蔬菜 但我敢說它值得你試一次 你們猜得到嗎 對就是白花椰苗 可能你們聽過花椰菜 就是白色的花椰菜 可這個白花椰苗是它還沒長大 還在胚芽期的小嫩芽 看起來就像剛發芽的小草 不起眼卻有著強大的力量 我第一次接觸 白花椰苗是十幾年前 在一場國際營養學術會上 一個來自日本的老醫生 分享了他母親的案例 他母親因為膝蓋退化 疼得走不了路 吃不了藥 也不願意做手術 於是他就每天給母親吃一點白花椰苗 三個月後 他母親竟然可以重新蹲下種花了 我當時聽完是懷疑的 覺得這麼不起眼的小嫩芽 怎麼可能有這麼大的效果 但又覺得 既然有人親身驗證過 就值得我去研究 回來之後我開始關注這個食材 查了很多中醫古籍 和現代營養學資料 也試著自己種一點 結果讓我大吃一驚 從中醫角度來說 白花椰苗性胃肝 歸脾胃經能健脾利濕 清熱解毒 潤關節補氣血 和青花菜的功效相似 但效果比青花菜還要好 本草綱目十一裡記載 花椰苗乾涼解蛛毒 利關節促氣血 意思就是說 花椰苗性質寒涼 能清除體內毒素 潤滑關節促進氣血運行 長期服用 能讓人身體輕盈 延年益壽 對於我們中老年人來說 體內毒素堆積 氣血不暢 關節缺乏滋養 多吃白花椰苗就能清除毒素 疏通氣血滋養關節 讓關節恢復靈活 而且白花椰苗裡的 蘿蔔硫素含量 是成熟花椰菜的三到五倍 蘿蔔硫素這種物質 在中醫眼裡就是清熱解毒 抗炎消腫的良藥 能啟動身體裡的抗氧化系統 促進膠原蛋白的生成 尤其對軟骨和關節 修復有奇效 我跟你們講個道理 很多人都在拼命補膠原 吃膠原蛋白粉 喝膠原蛋白湯 可他們不知道 真正的膠原蛋白不是靠補進去的 而是靠身體自己合成的 就像我們蓋房子 不是直接把房子搬過來 而是靠自己的雙手 一點點搭建起來 膠原蛋白也是一樣 身體自己能合成 關鍵是你要給他提供 啟動合成的鑰匙 而白花椰苗裡的蘿蔔硫素 就是那把鑰匙 能打開你身體本來就有的 膠原合成之門 跟你們講個案例 黃阿姨68歲 之前摔過一跤之後 關節就總覺得不穩 走久一點就痠 天氣一變就疼 尤其是下雨天膝蓋疼的專心 連覺都睡不好 她以前吃了很多保健品 花了很多錢 可越吃越迷糊 不知道到底有沒有用 甚至有時候 還會覺得身體更不舒服 她來找我的時候 一臉無奈跟我說 尼教授我真的不知道該怎麼辦了 吃了那麼多藥那麼多保健品 膝蓋還是疼 我是不是這輩子都只能這樣了 我跟她說 你有沒有試過不吃藥不吃保健品 只用最原始的方式 調理自己 她笑了說現在還有這樣的辦法嗎 我把自己種的白花椰苗 分了一些給她 教她怎麼吃 白花椰苗的吃法很簡單 最好是生食或焯水3-5秒 保留裡面的活性成分 因為蘿蔔流速 這種物質怕高溫 煮太久就會流失 失去效果 我教她把白花椰苗焯水3-5秒 撈出空水 加一點檸檬汁橄欖油 芝麻醬拌勻 就是一道清爽又營養的涼菜 也可以夾在三明治裡 當生菜吃 或者用來做湯 在湯塊出鍋的時候 放進去煮3-5秒 這樣做既能保留裡面的營養成分 又能保證口感 黃阿姨聽了我的話 每天都照著做 她說剛開始吃的時候 覺得沒什麼味道 淡淡的有點像青草 但吃了一週後 竟然覺得身體清爽了很多 胃口也開了 走路的時候腳步也不那麼拖了 膝蓋的痠痛感也減輕了一些 她堅持 吃了兩個月 竟然約我一起去登山 當然不是那種陡峭的山 就是附近的小山坡 但她能邊走邊聊 不用停下來歇氣 也不用扶欄杆 我從後面看著她的背影 真的像年輕的10歲 她回頭笑著跟我說 餘教授我不怕老了 我以前是怕老了之後 什麼都不能做 現在我知道只要好好調理 我也能好好生活 我也笑了 其實我們都一樣 怕的不是身體老 是心被關起來了 是覺得自己沒用了 白花椰苗對我來說 不僅是一種菜 它是一種重新啟動身體的信號 它生長快速生命力強 即使在貧瘠的土壤裡 也能長得很好 她告訴我們 關鍵不是你有什麼 而是你還願不願意重新開始 還願不願意好好照顧自己 在這裡我要給大家一個小建議 白花椰苗如果你不常買 也可以自己在家種 很簡單 只要一點種子和一張濕紙巾 放在窗臺上 幾天就能發芽 種的時候你會發現 照顧這些小苗 就像重新照顧自己的身體 它慢慢長 你也開始慢慢安靜 慢慢用心 這種陪伴本身就是一種養生 我為什麼把白花椰苗排在第一位 因為在這個浮躁的時代 我們都太追求 立竿見影的效果 太想一口吃成胖子 總覺得貴的就是好的 複雜的就是有效的 可白花椰苗告訴我們 真正的療癒不是立竿見影 而是日積月累 真正的養生不是花很多錢 不是吃很多保健品 而是用心對待 每一頓飯 用心照顧自己的身體 它不貴不稀奇 卻足以帶來改變 它不起眼卻能重新點燃 我們對生活的希望 你們願不願意也試試用這種微笑 但堅持的方式 和你的關節重新做朋友 講到這裡 五種護關節的蔬菜我就全部講完了 它們分別是青花菜 菠菜 紅蘿蔔 山藥 白花 椰苗 這五種蔬菜看似普通 卻都是你身體 最需要的知己 都是我們中老年人關節的 守護神 你們還記得他們是誰嗎 我再給你們回顧一下 第一種青花菜 關節的深層護理師 能補氣血 清潭濕通經絡 吃法是肺水操三分鐘 涼拌 第二種菠菜 關節的防護膜 能鎖住膠原疏通血脈 吃法是開水操15秒 涼拌 第三種紅蘿蔔 關節的防火牆 能修復軟骨 抗炎抗氧化 吃法是搭配脂肪 第四種山藥 關節的天然潤滑劑 能補肝腎 潤關節必須熟斥 第五種白花椰苗 膠原生成的小巨人 能激活身體合成膠原 吃法是生食或短時間操水 說了這麼多 其實我最想說的 不是哪一種菜最厲害 也不是哪個營養成分最有效 而是你們願不願意 從明天開始 為自己煮一頓用心的飯 為自己的關節多花一點心思 我今年五十好幾 一輩子看過很多病人 也送走了不少老朋友 越老越覺得 最難得的不是長壽 而是安心 安心的吃飯 安心的走路 安心的老去 很多人一聽到健康 就覺得是大課題 是麻煩 是醫生才懂的東西 但其實健康一點都不難 它就藏在你每天的餐桌上 藏在你每一口飯裡 藏在你走路的每一步裡 黃帝念經裡說 上公治未定 中公治以病下公治大病 什麼意思 就是說最好的醫生 是在你還沒有生病的時候 就開始預防中等的醫生 是在你生病的時候 給你治療最差的醫生 是在你病情嚴重的時候 才來補救 我們中老年人關節問題 就是胃病 只要我們用心調理 好好吃飯 多吃這五種蔬菜 就能預防關節問題加重 就能讓關節保持靈活 就能安心的享受晚年生活 不要等到關節疼得走不了路 等到連自尊都沒了 纔想起要照顧自己 那時候就晚了 我再給你們打個比方 人的身體就像一座老房子 時間會讓它有點漏風 有點滋壓作響 可只要你願意修一修 補一補 它還是可以擋風遮雨 你吃的每一口青花菜 菠菜 紅蘿蔔 山藥 白花 葉苗 其實就像在為這座老房子 添上一塊瓦 釘上一根木 它們不是奇蹟 但它們是陪你慢慢走下去的 好 幫手 我知道很多人 一聽到食療就覺得不靠譜 覺得不如吃藥來得快 可我告訴你們 藥是用來治病的 食療是用來養生的 藥能緩解你的疼痛 但食療能從根源上 滋養你的身體 修復你的關節 讓你從根本上擺脫關節問題的困擾 我們中老年人 脾胃功能本來就弱 長期吃藥只會損傷脾胃 讓身體越來越虛 陷入越吃藥 身體越差 身體越差 關節越疼的惡性循環 而食療 用的都是家常蔬菜 清淡易消化 既能補氣血 養肝腎 又能護關節 強身體 不用花錢 遭罪 還能吃得安心 吃得健康 何樂而不為 我再給你們講個真實的案例 我有個老戰友 今年65歲 以前是個軍人 身體一直很硬朗 可退休後 關節越來越差 膝蓋疼得厲害 連出門散步都成了奢望 他一開始 也是急著吃藥 買保健品 花了幾萬塊 一點效果都沒有 反而越吃越胖 膝蓋負擔更重 後來他找到我 我就把這五種蔬菜的食療方法告訴了他 讓他堅持吃 不用吃藥 不用買保健品 就好好吃飯 他聽了我的話 每天都照著做 每週吃三四次青花菜 三四次菠菜 頓頓都有紅蘿蔔或山藥 偶爾也會吃點白花椰苗 變著法子搭配 既不單調 又有營養 一開始 他也沒覺得有什麼變化 甚至有點著急 跟我說 海下 我吃了快一個月了 怎麼還是有點疼 我跟他說 別急 養生就像熬中藥 得慢慢熬才能出藥效 關節調理也得慢慢養 才能見效果 不能急功近利 他聽了我的話 就一直堅持 兩個月後 他告訴我 他的膝蓋不那麼疼了 能出門散步了 三個月後 他能爬樓梯了 不用扶欄杆 甚至能和我一起去公園打太極 他拉著我的手說 海下 謝謝你 要是早聽你的 我也不用花那麼多冤枉錢 遭那麼多罪了 你們看 這就是治療的力量 他不張揚 卻實實在在 他不神奇 卻能創造驚喜 黃帝內經裡有句話 食飲有節 起居有常 不妄作勞 故人行欲神聚 而盡忠其天年 意思就是說 飲食有節制 起居有規律 不過度勞累 就能身體和精神都健康 就能長壽 這句話看似簡單 卻藏著最樸素的養生智慧 我們中老年人 關節不好 本質上就是氣血不足 肝腎虧虛 脾胃虛弱 而這五種蔬菜 正好能補氣血 養肝腎 健脾胃 契合了中醫治病求本的理念 我給你們打個比方 我們的身體就像一輛 行駛了幾十年的汽車 發動機 脾胃 輪胎 關節 機油 氣血 都已經有了磨損 這時候你不需要給它換什麼 昂貴的零件 也不需要加什麼特效燃料 只要按時保養 加合適的機油 定期檢查 它就能繼續平穩行駛 而這五種蔬菜 就是我們身體的保養品 不貴 普通 卻能給身體 補充所需的營養 修復磨損的關節 讓我們的身體 繼續平穩的行駛下去 很多中老年人總覺得自己老了 沒用了 關節不好 就只能躺在牀上 等著別人照顧 我告訴你們 這是錯誤的想法 老不是藉口 關節不好也不是絕症 只要你願意用心照顧自己 願意堅持治療 願意給自己一個機會 你的關節就能慢慢恢復靈活 你就能重新站起來 重新享受生活的美好 我見過太多老人 因為堅持食療 關節好了 身體硬朗了 能自己買菜 做飯 帶孫子 能和老夥伴們一起散步 聊天 打太極 那種發自內心的快樂 是任何保健品都給不了的 他們不是年輕了 而是找回了生活的信心 找回了做人的尊嚴 找回了對生活的熱愛 在這裡 我再給大家強調幾點 關於這五種蔬菜的食用 注意事項 大家一定要記牢 第一 青花菜 菠菜 百花葉苗 焯水時間一定要短 避免營養流失 第二 紅蘿蔔一定要搭配脂肪吃 才能促進營養吸收 第三 山藥必須熟吃 寄生吃 脾胃失熱 血糖控制不好的人 要控制量 第四 菠菜腎功能不好 易絕食的人要少吃 第五 所有蔬菜都要新鮮 最好是現買現做 不要吃隔夜的 避免營養流失和變質 還有 大家不要覺得吃了這五種蔬菜 就可以肆無忌憚的 勞累 熬夜 吃辛辣刺激的食物 飼料是養生的一部分 不是全部 想要關節 想要身體棒 還要注意起居有償 早睡早起 不要熬夜 適當運動 比如打太極 散步 廣場舞 促進氣血循環 增強關節靈活性 但不要做劇烈運動 避免損傷關節 保持心情舒暢 不要生氣 不要焦慮 中醫講 怒傷肝 死傷脾 憂傷肺 恐傷腎 情緒不好 也會影響氣血運行 加重關節問題 我常說 養生不是一句口號 不是一時興起 而是一種習慣 一種生活態度 他不需要你花很多錢 不需要你花很多時間 只需要你在每天做飯的時候 多花一點心思 多放一種蔬菜 只需要你在每天走路的時候 多注意一點姿勢 多放慢一點腳步 只需要你在每天睡前 多關注一點自己的身體 多給自己一點鼓勵 我們這一代人 一輩子辛辛苦苦 為了兒女 為了家庭 操碎了心 熬壞了身體 到老了我們不奢求大富大貴 不奢求返老返童 只奢求能有一個健康的身體 能自己照顧自己 能不給兒女添麻煩 能安心的享受晚年生活 而這五種家常蔬菜 就能幫我們實現 這個簡單的願望 今天我把這五種護關節的蔬菜 還有他們的吃法 功效 注意事項 都詳細的告訴了大家 每一種都有中醫理論 做支撐 每一種都有真實的案例做證明 每一種都能在你們的餐桌上找到 我不敢說 吃了這五種蔬菜 你的關節問題就能立馬根治 因為關節調理需要時間 需要堅持 但我敢說只要你堅持吃 堅持調理 你的關節一定會慢慢變好 你的身體一定會越來越硬朗 你們還記得嗎 一開始我問你們 走路的時候膝蓋越來越沒有聲音了 是不是反而更害怕了 我告訴你們那不是恢復了 是感覺也沒了 是關節在慢慢退化 但現在我要告訴你們 不用害怕不用絕望 只要你願意從今天開始 好好吃飯 多吃這五種蔬菜 好好照顧自己的關節 你的關節就能重新活過來 你就能重新聽到膝蓋咖咖的響聲 那不是磨損的聲音 是關節恢復靈活的聲音 是你重新找回生活信心的聲音 我今年五十好幾 一輩子專中醫 嚴玄學 看過太多生老病死 也見過太多因為堅持食療 而重獲健康的人 我之所以願意把這些方法 分享給大家不是為了名利 不是為了炫耀 只是希望每一個中老年人 都能擺脫關節問題的折磨 都能有一個健康的身體 都能安心的有尊嚴禮老去 我常說 身體是革命的本錢 這句話對我們中老年人來說 更是如此 沒有健康的身體 一切都是空談 沒有靈活的關節 再好的風景也無法去看 再好的美食也無法去嘗 再好的親人也無法好好陪伴 所以我希望大家 今天聽完我的課 不是馬上去買哪一種蔬菜 不是馬上就開始盲目跟風 而是回家看看冰箱 找出一種你已經忘記的 老朋友重新做一次 簡單的菜 為自己加一點溫度 而是靜下心來好好想一想 自己這些年是不是忽略了 自己的身體 是不是對自己太苛刻了 而是從明天開始給自己一個承諾 好好吃飯 好好養生 好好照顧自己的關節 好好享受晚年生活 你們不一定要留言 也不一定要點讚 但如果你願意 可以告訴我 你最想把哪一種菜 做給誰吃 也許是為自己 也許是為老伴 也許是為某一個不常聯繫的孩子 也許是為身邊的老夥伴 因為我們吃的每一頓飯 其實都是在把心裡那份掛念 慢慢端上桌 我們每一次用心調理身體 都是在把對自己 對家人的愛慢慢傳遞下去 最後我還要提醒大家 養生之路 沒有捷徑唯有堅持 關節調理不是一天兩天的事情 也不是一年兩年的事情 而是一輩子的事情 就像我們種莊稼 春天播種夏天澆水 施肥秋天才能收穫 就像我們養花草 每天澆水曬太陽才能開花 結果關節養護 也是一樣 每天用心一點每天堅持一點 久而久之你就會發現 你的身體 正在慢慢變好 你的關節正在慢慢靈活 你的生活正在慢慢變得美好 我今天就講到這裡 希望我的分享 能幫助到每一位 有需要的鄉親父老 希望每一位中老年人 都能擺脫關節問題的折磨 都能擁有一個健康快樂 幸福的晚年 如果這個視頻對你有幫助 記得點讚轉發 也別忘了訂閱我們的頻道 謝謝大家我們下期見