小時候媽媽就是這樣做家常鯽魚給我吃的

川東的味蕾
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10 次觀看·2026年7月1日
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視頻概述
AI 生成這是一道充滿童年回憶的家常鯽魚做法。透過醃製、過油、慢燉以及勾芡,將鯽魚處理得鮮嫩入味,搭配豐富的佐料與蔬菜,呈現出濃郁的家常風味。
今天做一個兒時的家常鯽魚 鯽魚像這樣改刀 再撒上毛毛鹽
再放一點啤酒和蔥姜水 再將魚醃製十分鐘 放一邊備用
六層油溫 魚下鍋過一下油 將魚煎至五成熟 表面微黃就可以出鍋裝盤備用
鍋中留底油 再放入青紅花椒 姜蒜泡椒泡姜豆瓣醬
所有的佐料炒3-5分鐘
再放入豬油 佐料炒久一點 味道纔會出來 這樣做出來的魚纔會好吃
再放點大蔥 炒香後 然後再加入清水
再加入鹽 雞精味精 生抽
少量陳醋和白糖
水開五分鐘後 再將魚放入鍋中煮6-8分鐘
每天拍視頻非常不容易 麻煩你用你的雙手幫我點個小星星
非常感謝 煮的過程中翻一次面 再放入大蔥 芹菜
煮至斷生後 再放入蒜苗葉 蒜苗葉燙一下就熟了 最後再將魚單獨盛出來 放入盆中
魚湯裏面再倒入水澱粉 水澱粉下鍋後煮30秒 煮至像視頻裏面這樣冒泡泡
湯汁煮好後再淋在魚上面
像這樣做法的魚是不是特別的簡單 而且看起來食慾滿滿
這種做法就是媽媽小時候做給我吃的味道
這樣的做法適用於炒魚 連魚 雞魚 撒上小蔥香噴噴的加上雞魚就做好了
如果你也喜歡吃魚 這樣的做法千萬不要錯過 因爲這樣做的魚太好吃了
