我家麵粉從不蒸饅頭，試試這樣做，比餡餅香，比油條簡單，太棒了

大家好 我是心悅 麪粉都不要總是蒸饅頭或者是包包子了 也不要再改名調製了 今天來給大家分享一個非常好吃的做法 做出來以後比饅頭營養 比包子好吃 做法呢也是特別的簡單 如果您喜歡我的視頻 那就點擊屏幕下方的有用 給我一個一圈三連吧 非常的感謝 先在小菜園裏面刨上幾顆小蔥來切一下 清洗乾淨以後直接切成小蔥花 蔥花呢 在日常生活中也是食用比較多的 尤其是現在小蔥也下來了 這個時候的小蔥呢 吃上去會更加新鮮 也會更加好吃 做這道美食呢 我們要準備一點蔥花 蔥花呢 有着非常清香的香氣 我們可以多準備一點 這樣吃上去也會更加好吃一點 切好以後收起來 放在小碗裏面 然後準備一根清洗乾淨的胡蘿蔔 去掉頭部和尾部 然後用刀像這樣給它切成薄薄的厚片 胡蘿蔔呢 有着非常豐富的胡蘿蔔素 我們平時多給孩子吃一點 對人體的眼睛呢是非常好的 然後切成細小的胡蘿蔔長條 最後再給它切成胡蘿蔔小丁就可以了 這個胡蘿蔔小丁呢 切的越碎 它的營養成分呢也會更容易出來 它的香味呢就越容易出來 切好以後收起來 放在小碗裏面 準備一根青辣椒 先切掉頭部 然後用刀從中間對半片開 把裏面的辣椒籽給它取出來 這個辣椒呢是不太辣的 如果喜歡吃辣的 可以選擇比較辣一點辣椒 辣椒的氣味獨特 有着淡淡的解油膩的效果 喜歡吃的可以多放一點 最後切成細小的小丁就可以了 切好以後收起來 放在小碗裏面備用 準備一根火腿腸 先切掉頭部 我們用一根牙籤給它挑一下 像這樣輕輕的一揭 這個火腿腸的外皮呢就很容易脫離了 是不是非常的簡單呢 再把火腿腸切成薄片 再切成長條 火腿腸呢是小孩子非常喜歡吃的一個零食 所以加在這道菜裏面 這樣做出來以後小孩子也會非常喜歡吃 最後我們切成火腿腸小丁就可以了 切好以後收起來 放在小碗裏面 下面準備一個大碗 在裏面加入500克普通麪粉 在裏面加入三克酵母粉 加入兩克食鹽增加麪粉的筋性 這樣還可以給它留一個底味 先用筷子給它攪拌均勻 把酵母粉和食鹽充分的攪勻 用這樣的方法和麪 這樣會啓發的更好 也會更加均勻 像這樣攪拌均勻就可以了 然後把切好的蔥花放進來 切好的胡蘿蔔 青椒放進來 最後呢加入切好的火腿腸 用筷子順時針或者是逆時針攪拌均勻 讓所有的蔬菜上面都均勻的粘裹上一層面粉 最後攪拌成這樣的狀態就可以了 這個時候加入270克的溫水來攪拌一下 我們可以根據麪粉的吸水量 酌情的倒入清水 最後給它攪拌成像這樣的大棉絮狀 趁它不注意的時候把筷子冷掉 下手揉成麪糰 不要着急 最後呢就會得到一箇中度軟硬的光滑麪糰 像這樣的狀態就可以了 做好以後在表皮上噴點食用油鎖着它的水分 然後蓋上一個保鮮袋 去找一個太陽 餳化至兩倍大 趁着發麪的時候調一下油酥 在碗中加入兩勺麪粉 一勺食用鹽 大概4克左右 留個底的話 加上一勺白胡椒粉 喜歡吃辣的可以換成黑胡椒粉 加上一勺自制的五香粉 然後我們澆上滾燙的熱油 激發出香味 哇 好香啊 最後呢 我們用筷子攪拌均勻 防止它糊掉 非常簡單又好吃的油酥就做好了 大家有時間的話可以來嘗試一下 這樣做出來的油酥真的是既簡單又好吃 無論是用來烙餅啊 或者是蒸包子都可以 一定要給它攪拌成像這樣比較稀的狀態 這樣一會兒纔好抹勻 像這樣放在一邊備用 麪糰拉到太陽底下 餳發了半個小時左右 這個麪糰就已經餳發的非常到位了 我們可以看到它的體積明顯變大了許多 現在已經發滿一大盆了 我們用手指給它測試一下 輕輕的戳一個洞 看到回縮 像這樣的就是發好了 再看一下里面的蜂窩組織 裏面的蜂窩組織呢也是非常明顯 用手摸這個面的時候就可以感覺到它非常柔軟 拉扯的時候就可以發現它非常的有韌性 像這樣就說明這個面呢已經發到位了 然後想辦法給它取出來 放在案板上 先給它揉麪排氣 如果粘案板的話可以撒上一點乾麪粉防粘 底部也撒上一點乾麪粉 上面也撒上一點 這樣就不會粘案板了 然後我們下手繼續揉麪排氣 把裏面的空氣排乾淨 大概揉搓兩到三分鐘左右 這麪糰的空氣呢就已經排乾淨了 然後我們用手給它搓成長條 搓成長條以後想辦法給它轉一下 這樣呢會更加均勻 然後用刀把第一個面劑子切的大一點 後面切的小一點就可以了 取出單個的小面劑子 給它揉圓 多給它揉一會兒 這個麪糰呢就會更加筋道 我們這個時候麪糰裏面呢已經形成麪筋了 揉好以後給它揉圓 放到一邊 我們依次把剩下的麪糰全部給它揉圓 大概五分鐘左右 全部揉好以後 我們取出最大的麪糰 先用手給它按壓平整 撒上一點乾麪粉 防止它粘在案板上 用擀麪杖給它擀成一張大餅 我們慢慢的擀制 擀好以後把這個大餅放在案板上 這個時候在餅皮上刷上一點油酥 只要在中間的位置上抹上油酥就可以了 不要抹在邊緣 最後抹好的狀態就像這樣 取出小一點的麪糰 先用手給它按壓一下 按壓的薄一點 用擀麪杖一張一張的擀開 這個小餅呢要擀的比第一張大餅要小一點 這樣比較好操作 然後以後用擀麪杖收起來 放在第一張餅上刷上油酥 第二張餅刷完以後再次放上一張餅 同樣給它刷上油酥 我們以此類推 把這個餅全部擀好以後放上去就可以了 這個餅的螺的越多 層次就會更加豐富 口感也會更加好吃 這是我們最後一次放餅了 這個餅的稍微擀的大一點 像這樣的可以防止餡料外流 最後用小刷子在邊緣的地方刷上清水 像這樣呢 可以讓它起到一個麪糰相互粘連的作用 再依次給它摺疊上來 像這樣抹了水以後 它就很容易粘合了 用手按壓一下使其更加緊實貼合 底部多撒上一點乾麪粉 防止粘在案板上 我們想辦法給它翻個面 用小刷子在表面上刷上一點清水 這個水不要刷的太多了 薄薄的一層就好 撒上一點黑黑的白芝麻又香又好看 芝麻多撒一點也沒有關係 吃多了還可以補蓋 然後把做好的餅子想辦法放在蒸籠裏面 大宇的蒸烤箱呢 我已經用了很長的時間了 真的是非常的好用 比普通的蒸鍋或者是烤箱都要好用很多 我們家現在做飯的每一頓都煮開它了 然後把做好的餅子放進去 不用二次醒發 直接打開純蒸氣模式 調至115度就可以了 定時25分鐘 我們慢慢等待一會兒就好 關火以後不要立刻打開蓋子 一定要悶一會兒再打開 這樣可以有效的防止它陷入回縮 現在聞上去呢就非常香了 一股火腿 青椒的香味撲鼻而來 用刀切成小塊更方便食用 切的時候就可以聞到濃濃的香味了 這樣做出來的家常蔬菜千層餅就做好了 像這樣做出來的千層餅呢 是一層一層的 真的是非常的好吃 做法呢不難 也非常的簡單 裏面有火腿 青椒 胡蘿蔔 吃起來營養的也是非常全面 如果大家想要吃更香一點的 可以放在平底鍋裏面再烙一下 烙過以後 那樣外皮呢是非常酥脆的狀態 蒸出來的呢會比較香軟一點 而且吃多了也不用擔心上火 更容易消化 像這樣蒸出來的千層餅放涼了一會發硬 我們用來搭配豆漿或者是小米粥來吃都是非常的不錯 用來當做早餐 午餐 晚餐都可以 真的是太美味了 麪粉呢不要總是蒸饅頭或者是包包子了 如果大家喜歡 那就嘗試一下這樣的做法吧 保證你一次就會愛上它 創作不易 你的每一次點贊和評論都將是我們不斷成長的動力 點擊我的頭像還能看到一些家常美食視頻 我是音樂 我們下期再見