千奇百怪的雲南食材怎麼吃 雲南食材之吃花篇：芋頭花，它是妥妥的吃花界里的“暗黑派”，生吃會麻嘴鎖喉，但是先炒後蒸搭配秘製調料，就能變成下飯菜！

雲南人舌尖上的花花世界 一定少不了芋頭花 芋頭花柔弱的外表下 卻藏着能讓你從嘴巴 一路肅滿到喉嚨的威力 人們種植這種芋頭 只爲了吃它鮮長的芋頭花 一人高的紫芋田 放入一個隱祕世界 它們只爲芋花而生 紫紅色的花莖 頂着火苗般的花朵 從根部抽出 奇異的花香 是這份美味的危險預警 芋頭花最好選用 這種花苞還未開放的 吃之前要撕掉它的外皮 去掉裏面的花芯 只留下脆嫩的花乾和柔韌的花苞 雲南人相服芋頭花 總能另闢蹊徑 大理特色的豬肝掌 鹹香味厚 芋頭花爲它分擔鹽分 又解膩增香 茄子是芋頭花的最佳拍檔 先炒後蒸 二者就會變得難分你我 無論何種做法 芋頭花都是妥妥的下飯神器 估計只有嘗過了芋頭花 纔算讀懂雲南人的家常味