自從學會土豆餅這樣做，孩子隔三差五點名要吃，香甜軟糯又酥脆

大家好,我是墨墨媽媽,土豆別總炒着吃了,試試這樣做成土豆餅,出鍋沒想到這麼好吃,孩子隔三差五點名要吃,一起來看看怎麼做的吧,首先我們準備兩個可愛的土豆,然後用刮皮器把土豆的外皮刮掉不要,土豆我們要選用這種黃心土豆,黃心土豆比較軟糯,吃起來口感更好,然後再把土豆對半切開, 再改刀切成薄片,儘量切薄一點,這樣熟起來比較快,土豆全部切成片之後,把它放在一個盤子裏面,然後再把它放到蒸鍋上面,蓋上蓋子開大火蒸八分鐘,趁這個時間準備一根去皮的胡蘿蔔,取一半就可以, 然後把胡蘿蔔先切成薄片,再改刀切成胡蘿蔔絲,最後切成胡蘿蔔丁,全部切好之後放入一個小碗中備用 接下來準備一塊雞胸肉,先用刀從中間片開,然後再把雞胸肉切成細條,條切好之後再改刀切成末,儘量切小一點,不要切的太粗,太粗會影響口感,然後再給它剁一剁,剁的碎一點,剁好之後放入小碗中備用 接下來準備一把小蔥,把它切成蔥花,蔥花切好之後放入碗中備用 喜歡吃香菇的朋友,可以切一點香菇,先把香菇切成薄薄的厚片,然後再改刀切成細絲,最後把香菇切成香菇丁 香菇丁切好之後放入小碗中備用 這個時候我們的土豆也蒸好了,把它放到一個大碗中,土豆放涼之後用一個叉子把土豆壓成土豆泥,這裏也要注意一點,一定要把土豆壓得細膩一點 我們也可以藉助一個擀麪杖把它搗成土豆泥,搗得越細膩越好 最後來看一下,像是瓶中這樣就可以了,先放一邊備用 接下來鍋中燒水,水開加入少許食用油,然後把毛豆倒進鍋中焯水 我們先把毛豆給它煮熟,大概煮5分鐘左右 5分鐘之後再把切好的胡蘿蔔丁倒進來,香菇丁也倒進來,大概焯水20秒左右就可以了 焯好水之後用漏勺控水撈出來,先放入盤中備用 接着把鍋燒熱,倒入少許的食用油,然後把雞胸肉倒進來翻炒,把雞胸肉炒熟炒香 朋友們視頻都看到這裏了,製作視頻不易,如果你覺得我的視頻對你有幫助的話,麻煩伸出你發財的小手給我點個贊吧 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家一直以來的支持與鼓勵 炒熟之後往裏面加入一勺食鹽,再把毛豆香菇和胡蘿蔔倒進來翻炒 把它們炒香炒至入味,向它們快速的翻炒均勻 翻炒均勻後直接把它盛出來放入土豆泥中 然後把蔥花也加進來,再來調味加入一勺鹽,一勺雞精,一勺白糖,一勺生抽提鮮 然後用筷子充分的攪拌均勻,讓所有的配菜和土豆泥融合在一起 這樣做出來的土豆餅才特別的香 這裏我們給它多攪拌一會兒,要把所有的配菜都攪拌到土豆泥裏面 攪拌均勻後再少量多次的加入玉米澱粉 然後用筷子攪拌均勻,讓土豆泥和澱粉融合到一起 攪拌至有一點粘手的狀態再加入第二次澱粉 再次給它攪拌均勻,這樣少量多次的加入澱粉 可以更好地掌握土豆泥的乾溼度 最後一次澱粉可以多加一點 再次攪拌均勻,這裏要多攪拌一會兒 一直攪拌至用筷子攪拌土豆泥比較吃力,像這種狀態就可以了 接下來戴上手套抹上一層油,把土豆泥給它揉一會兒 這裏要多揉一會兒,這樣土豆餅吃起來就會比較筋道 而且口感也非常的不錯,一直把土豆泥揉成這個樣子就可以了 接下來手上抹一點食用油,防止土豆泥粘手 然後抓起一坨土豆泥,先放在手心捏成團 然後再用雙手把土豆泥揉圓一點 揉圓之後再壓成一個圓餅狀 看一下像這樣就可以了 依次全部做好擺入盤中備用 接下來鍋中刷薄薄一層食用油,然後把做好的生坯依次放進來 全程開小火慢煎,頂部煎制一分鐘左右晃動一下鍋,讓餅坯受熱更加均勻 接着再找一個小刷子,把餅坯上面刷一層薄油 這樣可以防止水分流失 煎制一面金黃後,將它翻一個面 把另一面土豆餅煎至金黃 這樣煎出來的土豆餅外酥裏嫩,特別的香甜好吃 大概煎制兩分鐘之後,我們再將它翻個面 這樣來回翻面煎,土豆餅受熱更加均勻 煎出來顏色好看又好吃 翻面之後再煎個一分鐘左右,就差不多煎好了 這樣做出來的土豆餅看着就非常的好吃 然後把它夾出來,放在盤中就可以美美的享用了 這樣做的土豆餅,你再也不用出去買了 比路邊攤賣的還好吃 而且自己在家做,乾淨又衛生 孩子吃着也放心 一出鍋我家孩子就吃了兩個 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見