不用烤箱!一口爆漿!讓人瞬間食慾大開!沒人能拒絕!

味来阁
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80 觀看·2026年7月12日
欢迎来到【彩虹小厨】!这是一个专为你打造的“碳水研究所”。
你是否也经历过:馒头塌陷、面包硬得像石头、面团发酵总是不成功?别气馁,在这里,做面食和烘焙其实是一门可以被精准掌控的科学。
我拥有多年的面食与烘焙经验,在这个频道里,我不会只扔给你一个模糊的“适量”,而是将每一个配方精确到克,把每一个揉面、发酵的细节拆解到极致。
🍞 我们专注分享:
中式面点系列:从会呼吸的传统大馒头、层次分明的千层饼,到地道的北方手工面条。
家庭烘焙系列:免揉面的懒人面包、完美拉丝的吐司、以及新手绝对不会翻车的治愈系甜点。
没有复杂的专业设备,用最基础的家用工具,带你解锁每一个“完美面团”的科学密码。
✨ 频道承诺:保姆级拆解,翻车原因深度剖析,让每一位厨房新手都能在这里找到“零失败”的快乐!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道簡單好做的奶黃蜜豆餅教學。透過製作濃郁的蜜紅豆奶黃內餡,搭配暄軟的發酵面皮,經由電餅鐺小火煎至金黃,成品口感軟糯、內餡爆漿且香甜不膩,比一般麵包更具風味。
我想告訴所有人,這個真的太好吃了
簡單無難度,勸大家都來做
低筋麪粉15克
玉米澱粉15克
奶粉20克
糖30克
混合均勻
加入2個蛋黃
150克牛奶
牛奶分兩次來加入
攪拌均勻
再加入20克融化的黃油
再次混合均勻
過篩到不粘鍋裏
全程開小火加熱
攪拌至粘稠
加入30克蜜紅豆
翻炒成團
盛到盤中
稍微冷卻一會兒
等不燙手了,平均分成8份
滾成圓球
蓋好保鮮膜防止風乾
先放一旁備用
中筋麪粉200克
酵母3克
糖5克
奶粉10克
混合均勻
再加入130克牛奶
攪拌至無干麪粉
加入12克黃油
將黃油與麪糰揉至完全融合
得到一個稍軟的麪糰
轉移到案板上
繼續揉5-8分鐘左右
將麪糰揉至非常細膩光滑
按扁
均分成8個面劑
再把每個面劑揉成光滑的小麪糰
蓋好保鮮膜
餳發至1.5倍大
取最先揉好的麪糰
底部朝上按扁
擀成直徑約10釐米左右的圓餅
然後將餡料按成餅狀
放到麪餅上
對摺
將邊緣捏合
像一個大餃子的形狀
再稍稍按扁
這樣一個生坯就做好了
將剩下的全部做完
依次擺好
蓋好保鮮膜餳發至1.5倍大
生坯變得形態飽滿
按壓能快速回彈即可
電餅鐺開小火預熱刷油
放入生坯
蓋蓋悶1-2分鐘左右
底部上色後小心翻面
另一面烙至金黃
再次翻面
然後在鍋裏少加一點水
煎至水分收幹
按壓能快速回彈即可出鍋
軟乎乎的奶黃蜜豆餅
暄軟奶白皮
搭配爆漿的內餡
香甜不膩
讓人瞬間食慾大開
比麪包還香
推薦朋友們一定要試試
感謝您的觀看
我們下期視頻見
拜拜
