天啊!這個做法絕了!只需要把麵粉倒入沸水中!好吃到停不下來

味来阁
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119 次觀看·2026年9月8日
配方:水500克 糖25克 中筋麵粉250克 豆沙餡200克 植物油10克
Recipe: 500g water, 25g sugar, 250g all-purpose flour, 200g red bean paste, 10g vegetable oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片分享了一道獨特的豆沙糕製作方法。透過將麵粉倒入沸水的「燙麵」技巧,搭配特殊的揉麵與油封處理,製作出外皮薄脆起層、內部空心且包裹著香甜豆沙餡的美味點心,口感酥脆柔軟,是一款令人上癮的家常甜點。
把麪粉倒進開水裏
出鍋就是一道吃不膩的美食
這個神奇的做法你一定要試試
保證你會聽不出準
清水500克
糖25克
攪一攪
大火燒至沸騰
關火
分三次倒入250克普通麪粉
每倒入一次都要快速攪勻
再倒入下一次
最後攪拌成糊狀
放到揉麪墊上
切成小塊
放涼
利用這個時間準備200克豆沙餡
撒點麪粉搓成長條
平均分成10份
滾成圓球備用
接着把放涼的面塊揉成光滑的麪糰
倒上10克麪粉
少量多次的加入10克水
化開面粉
塗抹均勻
再倒入10克油
抹勻
開始搓搓搓
與麪糰揉至完全融合
將麪糰揉光滑
搓成長條
平均分成10個面劑
再把每個面劑搓圓
取一個面劑捏成小碗狀
放入豆沙球
虎口手攏法包好
再拍成圓餅
依次將剩下的全部做完
鍋中油溫燒至6成熱
轉小火
下入生坯
底部炸至定型後翻面
麪餅逐漸浮起後就要輕翻動
使其受熱均勻
炸至微鼓
表面形成硬殼
即可控撈出
好吃的豆沙糕就做好了
表皮一層又薄又脆又起層的小脆皮
掰開之後是空心的
包裹着香甜的豆沙餡
裏面的餡料還可以換成糖餡的
就是正宗的糖糕做法啦
酥脆柔軟又香甜
真是越吃越香
越吃越上癮
推薦朋友們一定要試試
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