Cách làm món Bánh Bột Báng nhân đậu xanh cực ngon của Xanh TV

Xin chào các bạn và các anh chị đã quay trở lại với kênh Hôm nay thì Kinh Sang TV sẽ giới thiệu với các bạn các anh chị thêm 1 món bánh nữa Hôm nay mình sẽ làm món bánh bột bán nhân đậu xanh nha Để làm món bánh bột bán ngày hôm nay, trước hết ở đây mình sử dụng 200gr bột bán khô, mình chưa ngâm Mình sử dụng 100gr đậu xanh, mình đã ngâm khoảng 1 giờ rồi Phần đậu xanh nó sẽ lâu hơn phần bột bán nên mình sẽ ngâm trước Và ở đây mình sử dụng khoảng 200gr dừa, dừa này thì dừa khô mình chưa bắt lấy nước Và mình sử dụng thêm đây là bột năng hoặc bột bắp gì cũng được, tùy theo các anh chị mình muốn sử dụng bột năng hay bột bắp gì cũng được luôn nha Trước hết ở đây phần đậu xanh mình đã ngâm rồi, còn bây giờ thì mình sẽ cho nước vào trong phần bột bán này nè Để mình ngâm phần bột bán này khoảng 30 phút cho phần bột bán này nó nở ra Nếu có thời gian thì các anh chị ngâm lâu hơn cũng được, mình ngâm nó càng nở thì mình nấu nó càng nhanh nha Trong thời gian mình ngâm phần bột bán và phần đậu xanh này thì mình sẽ vắt nước cốt dừa Nước cốt dừa này thì mình sẽ vắt với nước ấm ấm thì nó sẽ ra nước cốt nhiều hơn Bây giờ thì mình sẽ vắt với nước ấm nha, mình cho nước ấm vào trong đây mình vắt nước cốt dừa Mình vắt nước cốt dừa mình sẽ lấy khoảng 500ml nước cốt dừa nha, hôm nay mình làm ít Còn nếu các anh chị nào làm nhiều thì mình sẽ tăng lượng nước cốt dừa này lên Rồi ở đây thì mình sẽ cho vào trong cái phần này khoảng là 10-15gr phần bột gạo Là khoảng 1 muỗng cà phê lớn Mình cho vào trong đây mình khuấy đều luôn nha, nước cốt này nào mình có bột gạo vô nó Thứ 2 nó sẽ có cái đậu xanh và cái đậu trong của cái phần nước cốt, mình khuấy lên nó nó sợt Và nếu mà muốn ăn nó đậm đập hơn thì mình có thể là mình tăng cái lượng bột lên Mình phấy cho nó tan cái phần bột gạo này ra nha Bột gạo vào thì ở đây mình sẽ cho cái phần đường này vào luôn Đường này thì các anh chị có thể là mình tùy thích cái độ ngọt nha Đây thì mình sẽ cho muỗng cơm thì mình sẽ cho khoảng là 3 muỗng Nếu mà thích ngọt nữa thì các anh chị mình có thể mình tăng cái lượng lên Trước đó thì mình sẽ cho 1 phần 2 của 1 nửa muỗng cà phê muối vào trong đây Mình cho 1 ít muối vào trong đây nha Các bạn các anh chị để cho nó có cái dung hòa cái độ ngọt và độ mặn Sau khi mình khuấy đường tan rồi mình sẽ đi bắt lên bếp mình nấu Nấu cái này thì mình sẽ khuấy nửa liên tục nha Thì mình nấu tầm khoảng là 2-4 phút đầu cho cái nồi nó nóng lên Sau đó thì mình bắt cái lửa nhỏ để mình nấu cái phần bột Nước cốt dừa này mình nấu nước lửa lớn thì cái phần bột nó sợ nó đóng cột Thứ 2 là nó mất cái chất béo của nước dừa Nấu cho nó sôi lên như thế này nè các anh chị Sau đó thì mình phải khuấy để cho nó 5 phút nha Cho nó sệt lại, tùy theo cái sở thích của nước cốt dừa này Mình thích sệt nhiều thì mình sẽ nấu, để nấu cho nó lâu thời gian chút Còn nếu không thì mình thích ăn lọt lọt thì mình có thể là sôi lên khoảng tầm 2-3 phút rồi mình tắt bếp nha Giờ mình sẽ dùng cái nồi này mình nấu cái phần đậu xanh luôn, nhân đậu xanh Đậu xanh này mình sẽ cho nước tiếp tiếp và bắt đậu rồi mình bắt sôi lên Mình sẽ quặn cái lửa nhỏ lại để mình nấu cái phần chính đậu xanh này luôn nha Đây mình nấu cho nó khô như thế này nè các anh chị, nấu cho nó khô nha Nó khô thiệt là khô, sau đó thì mình sẽ cho đường vào Nếu ăn mình đây mình sẽ cho khoảng là 50gr đường Nếu các bạn thích ngọt, không ăn ngọt thì mình giảm lượng đường Còn nếu mình thích ăn ngọt thì mình có thể tăng cái lượng đường lên nha Cho đường vào thì cái phần này nó vừa luôn đó các anh chị Mình sẽ khuấy lên Mình tắt bếp luôn nha Cái này phần nhân bên trong nếu các anh chị kỹ chút mình có thể mình xên Hoặc là mình có thể là mình rây qua cái lượt rây cho nó mịn Còn nếu không thì mình đánh cho cái này nó tan liều ra, nó mịn ra luôn thì cũng được luôn nha Mình thì hay đánh bằng cái đũa hay là bằng cái giá gì đó mình đánh cho nó mịn, nó tan luôn Mình khi mình tắt bếp mình đánh cũng phải cố gắng mình đánh nha Đánh bởi vì khi nó nguội thì nó sẽ, cái phần này nó nguội nó sẽ đặt lại nó dẻo lại chút xíu nữa nha Nó khô lại Bây giờ thì cái này phần này nó hơi nguội rồi nè Còn cũng còn nóng, mình để cho nó nguội để hồi tận mình bò viên nha Mình đánh như thế này thì nó cũng mịn rồi nè Mình cho đường vô mình đánh cho mịn rồi mình thổi có nêm đi sai hoặc là mình thổi có xên hay gì hết Hoặc là mình gây được gì hết Cái kiểu này thì mình làm rất là nhanh nha Cách dạy mình nấu cái đậu xanh này cho nó khô quá, nó mềm nó khô rồi mình bỏ đường vô là mình đánh nó vừa luôn á Mình nấu nhão quá mình bỏ đường vô là cái phần bọt, cái phần đậu xanh này nó còn nhão nữa Cho nên ở đây mình để cho nó khô luôn rồi mình bỏ đường như hồi nãy nha Bây giờ mình sẽ để nguội rồi mình bò viên lại Sau khi mình ngâm cái phần bột bán này khoảng tiếng đồng hồ bây giờ thì mình sẽ cho nước vào trong đây nha Mình cho đây khoảng 400-450ml nước vào trong đây Mình cho cái phần nước này nha, nó phải nhập luôn với bột bán, mình nấu cho cái phần nước này nó sôi lên nha Trong lúc mình nấu nước thì ở đây cái phần đậu xanh này đã nguội rồi bây giờ thì mình sẽ bò viên nha Mình sẽ chia cái phần đậu xanh này ra, thì các bạn thấy anh chị mình có thể chia cái phần đậu xanh này ra nhiều phần khác nhau ha Tùy theo nhân lớn nhỏ nha Mình bò viên cái dân đậu xanh này ra Khi cái phần nước này đã sôi lên rồi, thì mình sẽ cho cái phần bột bán này vào Cho bột bán mình phấy như thế này để cho cái bột bán những hạt ở trên nó xuống nha Và mình sẽ nấu sôi tầm khoảng 3-4 phút để cho cái phần bột bán này nó sôi lên, nó nửa chín nửa sống đó các anh chị Khi mình nấu cái này đã tầm khoảng 3-4 phút rồi, cái nước nó sợt rồi, nó đặc lại rồi nè các anh chị Chị thấy là cái nước này nó sợt, nó đặc lại rồi ha Thì mình sẽ bắt đầu là mình tắt bếp nha Mình tắt bếp thì mình sẽ đem xuống đi, ở đây thì mình sẽ chuẩn bị từ 70gr đến 100gr phần bột năng Thì trước hết ở đây mình sẽ cho từ từ cái phần bột năng này vào và mình sẽ phấy nha Phấy cái phần bột năng này, mình phấy đều tay để cho cái phần bột năng này nó được chín và nó trong đều nè Rồi tiếp tục mình phấy xong mình sẽ cho thêm 20gr nữa nha Ở đây là mình đã cho khoảng là 80gr rồi nè Thì các anh chị nào mình cho khoảng gieo động từ khoảng là 70-100gr Nếu mà mình nấu nước nó nhiều quá, nó lỏng quá thì mình sẽ cho chừng nào khi nào mình thấy nó hơi đứt Đặc đặc lại, bây giờ mình phấy nó như thế này nè các anh chị Bây giờ nóng lắm mình chưa làm được, mình để cho nó nguội nguội chút xíu rồi mình sẽ làm nha, mình bò viên Các bạn các anh chị thấy là cái phần này nó nửa sống nửa chín, có hộp trong cái hộp đực nè Mình để cho nó nguội chút xíu rồi mình bò viên cái phần bột bán này nha Mình sẽ phấy cho nó đều nha các bạn Cái phần này nó hơi nguội nguội, nó cũng còn nóng, nó bớt nữa nha Rồi nha, thì mình sẽ thoa lên cái phần mờ tai nè Cái mờ tai mình dùng bao tai cũng được, dùng tai thì nó nóng, còn nóng nó dính lắm, mình dùng bao tai Thì mình ở đây thì các bạn các anh chị mình có thể là mình cân ha, mình cân cho nó đều Bây giờ nó chắc dính rồi nè, mình lấy ra Hoặc là mình có thể là mình đếch cái muỗng này nè, mình cân cái phần muỗng Nóng, đó như vầy nó kết dính rồi nè các anh chị Thì mình sẽ cho cái nhân, cái viên đậu vào Cũng còn nóng nha, mình làm nhanh lên, tại vì nó đang nóng đó Đó, mình bò viên như thế này nè các anh chị Nếu mình để trên cái dĩa thì mình sẽ thoa 1 lớp dầu để cho nó đừng dính nha các anh chị Mình nãy mình quên thoa dầu cho nó dính nè Giờ mình sẽ thoa 1 lớp dầu ở trên phần cái dĩa nè, để cho đừng nó, khi mình để 1 hồi nó đừng có dính cái dĩa đó Bây giờ thì mình sẽ làm cho đến hết luôn nha Mình dò viên ở đây nó được 10 viên đậu xanh và mình sẽ chia cái phần bột này thành 10 phần giỏ nha Thì ở đây nếu các anh chị nào mà chúng ta làm cho cái vụt nó nhỏ nữa thì mình sẽ làm Còn nếu làm to thì cũng được 10 viên Nãy mình bắt cái nồi nước cho nó sôi thì nó sôi lên mình sẽ cho những viên này bột này vào Thì nước sôi á, nước sôi thì là nước sôi mình mới cho vào nha, mình cho vào nó mới định hình nha các anh chị Còn nước dưa sôi mình cho vào thì cái bột nó không định hình được, nó không ngon Cho nên mình phải đợi cái nước sôi Và mình sử dụng cái bao tai nha Mình lấy cái bao tai thì nó có cái dầu hồi nãy mình bôi á, nó sẽ không dính tai Còn nếu mình lấy cái bàn tai nó sẽ bị dính tai á Còn ở đây thì mình sẽ nắm lại ha, tại vì để trong cái dĩa, dĩa phim nó cũng không có ngai cái hình tròn Nên mình sẽ nắm lại Mình luộc ở đây nó tầm khoảng chừng 4-5 phút nha, tùy theo cái bột lớn nhỏ nha Bột bột hôm nay mình làm nó to lắm Hồi nãy mình canh cái nồi mình có nấu rất là nhiều nước cốt dừa nên nó không có được trắng nha Còn mình có thể mình hấp cũng được luôn nha Thì cái phần nước cốt dừa của mình mua ngoài chợ về á, người ta nạo sẽ nạo luôn, có cái chất bên trong luôn Cho nên nó nấu nước cốt dừa nó không có trắng Sau khi mình vớt ra mình để vô dĩa nào cho nó ráo nước thì cái phần bánh này nó sẽ cứng lại Mình sẽ để nó rời ra chút xíu để nó dính lại nha Như thế là mình đã làm xong cái món bánh bột bán nước cốt dừa ngày hôm nay rồi các bạn canh chị Còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn canh chị trong những video tiếp theo của mình nha Xin chào và hẹn gặp lại