一碗山药小米粥，为什么是脾胃虚弱者的"养胃神器"

一碗山藥小米虛弱者的養肺審視 脾胃不好的人 大多都聽過山藥小米粥的名頭 平時吃點涼的 有的就負脹反酸 沒胃口 大便總不成型 連着喝上幾天 胃裏暖洋洋的 整個人都舒服不少 很多人覺得 這只是老背傳下來的土方子 其實這碗看着平平無奇的粥 能成爲公認的養胃首選 不管是中醫理論 還是現代營養 都有實打實的道理 它不是什麼名貴補品 卻最對脾胃虛弱人的胃口 先說說這碗粥的基底 小米 很多人養胃只知道喝百粥 其實對真正脾胃虛的人來說 小米比百粥更對賬 中醫理講 小米胃幹鹹 性偏貧和 准入脾胃腎三經 核心作用是健脾和胃 不虛損 易丹田 尤其是小夥慢熬出來的 那層米油 又叫粥油 是整鍋粥的精華 最能補脾胃 易氣血 身體虛 消化弱的人喝了 比吃補藥還溫和 和百粥比起來 小米補而不致 不會像純大米粥那樣偏滋膩 適系種 容易負脹的人喝 也不會越喝越脹 從現代營養角度看 小米雖屬粗糧 但纖維細膩 非常容易消化 不會給虛弱的腸胃增加負擔 同時 B族維生素 礦物質含量 也比精白米高 既能養胃 又能補營養 常年吃精米白麪 腸胃弱的人 常喝小米粥 就是給脾胃減富 再說說這碗粥的靈魂 山藥 如果說小米是給脾胃緩一緩 那山藥 就是給脾胃充充電 山藥是中一類最經典的 藥石同源食材之一 性平味幹 不溫不燥 龜皮 肺 神三經 最大的特點 就是平補脾胃 什麼叫平補 就是它補脾氣 但不上火 養脾因不寒涼 力道溫和綿長 哪怕是脾胃特別虛 虛不受補的人 吃了也不會有負擔 不像人蔘 黃氣力道猛 吃不對容易上火脹氣 山藥日常吃 完全沒問題 它既能減脾益氣 改善消化差 沒力氣容易累的問題 又能四腸止瀉 對脾胃虛弱導致的 常年大便不成形 吃點涼的就拉肚子 效果特別明顯 現在研究也發現 山藥類的粘液蛋白 能在爲粘膜表面 形成一層溫和的保護膜 減少刺激物對胃壁的損傷 同時含有的澱粉酶 多分氧化酶 能幫助消化 減輕脾胃的運化壓力 很多慢性胃炎 消化弱的人 常吃山藥 胃裏的不適感會慢慢減輕 那爲什麼一定要山藥配小米 單吃一樣不行嗎 兩者搭配 剛好是一加一大於二的效果 小米偏於養胃氣 閤中緩急 負責給脾胃的脾胃 鬆綁減負 讓它纖細一些 山藥偏於補脾氣 鞏固運化 負責給脾胃補足動力 讓它自己賺錢了 一個養 一個補 一個治標 一個固本 而且兩者都是性質平和 極易消化的食材 湊在一起 既不會給虛弱的脾胃增加額外負擔 又能一點點 把脾胃的功能補回來 比起那些厚重的滋補膏方 名貴補品 這碗粥最懂脾胃虛弱的人 越是虛的時候 越不能蒙補 溫和清淡 好吸收 纔是真的養胃 那這碗粥 最適合哪些人喝 第一類 就是典型的脾胃虛弱 平時吃一點就飽 消化慢 飯後容易負賬 大便常年不成形 粘馬桶 人偏瘦或者虛胖 總覺得沒力氣 這類人喝醉對賬 第二類 經常吃冰飲 外賣 暴飲暴食 把脾胃傷了 時不時爲了不舒服 反酸脹氣的 每週喝兩三次 慢慢就能把脾胃養回來 第三類 大病初癒 產後腸胃弱 或者剛腸胃炎恢復 吃不了油膩硬的東西 喝山藥小米粥過度 不營養又不添負擔 第四類 平時容易累 愛出汗 動不動就感冒的棲息體質 常喝也能慢慢補脾胃 易廢棄 從根源上增強體質 很多人也喝山藥小米粥 但效果不好 大多是煮錯了 這幾個誤區一定要避開 第一個坑 用錯山藥 很多人用菜市場的脆山藥 菜山藥煮 水分大 口感脆 只能當蔬菜吃 補脾胃的效果很弱 真正養胃 要用鐵棍山藥 尤其是爐土鐵棍山藥 粉性足 質地綿密 纔是入藥級別的食材 補脾胃的效果纔夠 第二個坑 煮的時間不夠 沒出米油 養胃的精華全在米油裏 大火煮開後 轉小火慢熬 至少熬30分鐘以上 熬到中面浮着一層細膩的米油 黏黏稠稠的 效果才最好 煮10分鐘就關火 清湯刮水的 只能當水喝 起不到養胃的作用 第三個坑 往裏加一堆東西 又是糖 又是紅豆 綠豆 雜豆 還加各種堅果 紅棗 脾胃特別虛的時候 越簡單越好 就純山藥加小米 成分越少 脾胃負擔越輕 越容易吸爽 等脾胃養好了 再根據情況少量加別的 第四個坑 頓頓喝 天天喝 調理期可以連續喝一週到半個月 日常養護一週 喝兩三次就夠了 長期只喝這一樣 營養太單一 反而不利於脾胃功能恢復 搭配清淡的小菜 少量蛋白質 均衡飲食纔是長久之計 最後爲提醒兩類 人別盲目喝 一是正在嚴重急食 肚子脹得厲害 舌才後膩的人 先停一停 先把機制清出去再養 二是血糖偏高的人 不要煮的太爛 不要喝太多 避免生糖過寬 總的來說 養胃從來不是靠名貴補品堆出來的 真正養脾胃的 往往都是這種最不錯 最日常的食材 一碗山藥小米粥 沒有花哨的配方 卻剛好採中了脾胃虛弱的需求 溫和 好吸收 能長期堅持 脾胃是後天之本 慢慢來 一點點把脾胃養紮實 整個人的精神 氣色都會跟着好起來