花捲別總在家總是蒸著吃了也可以試著做一下期生煎花捲。

說起花捲,咱們在家裏總是蒸着吃 那麼今天習老師爲大家分享一期不一樣的生煎花捲 不知道大家也喜歡嗎 首先準備麪粉500克,加入5克的和打粉 然後準備溫水300克,酵母粉5克,白糖8克 化開之後水分次給它倒入麪粉當中,邊倒邊攪拌 待水加完之後,咱們給它和成較軟的麪糰 和好的麪糰,咱們這時蓋蓋開始餳吧 麪糰裏面發到這種複活狀,就可以製作了 發好的麪糰,咱們再次揉光排氣 麪糰揉光之後,咱們給它搓成長條 然後上面給它撒點麪粉 用擀麪杖給它推開 然後給它擀成厚度約0.5釐米的面片 儘量給它擀得比較方整一點 然後上面給它刷上一層油 再撒上少許的鹽,給它一個底味 放入一把小蔥花 給它折起來 折完之後,給它按平 底下也一樣,給它折起來 再次給它刷點油 再來一點鹽,每次鹽不要太多 一點點給它底味就行 蔥花再少許一點 然後從底下給它對摺起來 這樣做出來花捲的層次也是比較多的 把裏面的空隙給它排掉 然後切成大約寬2釐米的一個條 好,這時候咱們取上兩個麪筋 給它摞起來 用筷子再中一點稍微給它壓一下 壓完之後注意看 手捏到兩頭,稍微把花捲往長稍微抻一點點 然後從一頭這樣來回的給它擰住 擰的時候注意稍微擰得緊湊一點點 擰到這個形狀,然後放到旁邊 再次讓它稍微醒發一會兒 做好的花捲爲了做出來蓬鬆效果會更好 咱們給它封上保驗紙,再鬆弛上10分鐘 鍋溫預熱180度 鍋中刷上一層油 把咱們醒發好的花捲放入鍋中 放到鍋裏之後大約停上30秒 在底部煎至色澤金黃 這時順着鍋邊給它倒上一層薄薄的水 蓋蓋開始煎制 在這一步煎制時,一定要注意水不能多了 一般沒過花捲的三分之一就可以了 在這個煎制時,咱們蓋蓋上汽算時間 一般煎6分鐘 好,最後時間到 看一下咱們這個花捲 鍋底的水分已經全部蒸發 花捲也是非常蓬鬆暄軟的 出鍋前咱們上面撒點黑芝麻 給它點綴一下 好,看一下底部的顏色也是非常金黃酥脆的 好,咱們給它出鍋 咱們做出來這個花捲 底部色澤金黃,非常有食慾 而且上面非常蓬鬆 看看裏面這個效果 層次分明,而且蓬鬆暄軟 好,咱們今天這一期生煎花捲就製作完成了 不知道大家學會了嗎? 咱們近期還想學啥? 下方評論區裏評論