炒西蘭花，切記不要焯水和直接炒，教你一招，脆嫩入味好看又好吃

大家好 我是阿燦 炒西蘭花的時候 我們很多人都是選擇先焯水 或者是直接就下鍋炒 其實呢 西蘭花焯水以後 很大一部分營養就流失了 但是直接炒的話又不好吃 而且看起來顏色也不漂亮 還不容易熟 今天就跟大家分享一個特別好的方法 炒出來的西蘭花好看又好吃 招待客人也特別的有面子 一桌做六次都吃不夠 首先把西蘭花用剪刀一朵一朵的剪下來 用剪刀剪的西蘭花碎渣子比較少 剪好後把西蘭花放在盆子裏面 往裏面加入一勺食鹽 再倒入大半盆清水 然後用手將西蘭花抓拌一分鐘 加食鹽可以有效的去除西蘭花中的細菌 然後再往裏面加入一勺麪粉 再一次把它抓拌均勻 這個時候我們可以給它多抓拌幾下 因爲西蘭花的結構比較密集 如果直接用水沖洗的話 不容易沖洗乾淨 麪粉具有很強的吸附性 能把西蘭花裏面的蟲卵和飛蟲 徹底的清洗乾淨 抓拌均勻後把它放一邊浸泡10分鐘 接下來我們準備一個去皮的西紅柿 把西紅柿的蒂給切掉不要 再把西紅柿改刀切成小塊 切好給它放入碗中備用 再準備一個去皮的胡蘿蔔 改刀切成薄薄的菱形片 切好也放小碗中備用 兩根蔥白切成小段 幾片生薑切成絲 兩顆大蒜子切成薄片 切好一起放小碗中備用 接下來再準備一個小碗 往裏面打入三個正宗的母雞蛋 再用筷子把雞蛋充分的攪成蛋液 現在西蘭花也已經泡好了 接下來我們再用流動的清水沖洗幾遍 大家來看一下 用這個方法洗出來的西蘭花 是不是特別的乾淨 蒸鍋上汽後 把洗淨的西蘭花倒在蒸屜上 用手把西蘭花擺放平整 然後扣上蓋子開大火蒸一分鐘 下面再把提前泡發好的黑木耳下鍋煮一下 往裏面加入半勺食鹽 再加入幾滴陳醋 加入幾滴陳醋能使木耳熟得更快 煮熟以後把木耳撈出來備用 起鍋放入少許食用油 油熱後倒入雞蛋液 開中小火 用筷子不停的把雞蛋液劃散 這樣劃出來的雞蛋會特別的鮮嫩 雞蛋劃熟以後再盛出來備用 西蘭花也已經蒸好了 把西蘭花盛出來備用 鍋中再次放入食用油 油熱後倒入姜蔥蒜 翻炒出香味 爆香以後倒入西紅柿 胡蘿蔔也倒下去 翻炒均勻 把西紅柿炒出汁水 然後再倒入黑木耳和西蘭花 雞蛋也一起倒下去 翻炒均勻後開始調味 放入半勺食鹽 小半勺雞精 一勺生抽 一勺蠔油 繼續翻炒均勻 翻炒個十秒鐘左右就可以出鍋裝盤了 西蘭花這樣做簡單營養又美味 老人孩子都特別喜歡吃 喜歡的朋友收藏起來試一試 今天就分享到這裏了 喜歡我視頻的朋友 幫忙點贊、關注、留言、轉發哦 謝謝大家的支持