豆角不直接炒著吃了,教你1個新做法,我家一週吃5次,營養又下飯

小廚房的密碼
47粉絲
57 次觀看·2026年8月9日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片分享了一道獨特的豆角料理做法。透過將豆角裹上蛋液與麵粉炸至金黃,再淋上特製的酸辣調味料,將簡單的食材轉化為一道香脆下飯的美味佳餚。
豆角里面淋入兩個雞蛋
這纔是豆角最好吃的做法
很多人都沒這樣吃過,做法非常的簡單
首先往裏面加入一勺鹽
一勺小蘇打
再倒入清水,沒過豆角就可以
然後把豆角清洗一下
加入食鹽和小蘇打可以更好的去除豆角表面殘留的農藥
清洗乾淨後控水撈出來
再放到流動的清水下衝洗一遍就可以了
然後把豆角放在案板上切去頭部不要
因爲頭部口感不好也不好吃
接着再把豆角切成三公分左右的長段
豆角切好之後放入一個大碗裏面
再準備一個漂亮的小碗打入兩個母雞蛋
滴入少許白醋
再加少許食鹽入個底味
然後用筷子把雞蛋攪散
這裏儘量多攪拌一會
把雞蛋攪成細膩的雞蛋液
用筷子挑不起來就可以了
接下來準備四個小米椒把它切成小圈
吃不了太辣的朋友可以用紅菜椒來代替
切好之後放入小碗中備用
再來切一點大蒜先把它切成薄片
然後再切碎一點
最後把它剁成細蒜末
剁好之後和小米椒放在一起
接着加入少許胡椒粉
一勺白芝麻
然後淋上熱油激發出食材的香味
接着調味加入三勺生抽
兩勺米醋
一勺蠔油
一勺中魚豉油
然後用勺子把調料攪拌均勻
把裏面的料汁攪拌至融化
攪拌均勻後先放一邊備用
這個時候我們把雞蛋液慢慢的倒入豆角里面
然後用筷子攪拌均勻
讓每一根豆角都能沾上一層薄薄的蛋液
然後再往裏面加入一勺麪粉
再用筷子充分的攪拌均勻
這裏麪粉不要一次加進來要少量多次的加入
每一根豆角都裹一層面粉後再加入第二次麪粉
再次用筷子給它拌勻
最後拌成像這樣沾一層厚厚的麪粉就可以了
然後我們再用一個漏勺把豆角上多餘的麪粉過濾出來
接着把過濾好的豆角放入一個盤中備用
