超絕!一口淪陷!免打發!簡單零失敗!比蛋塔好吃多了!

味来阁
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329 觀看·2026年8月9日
配方:奶油50克 糖粉30克 雞蛋液30克 低筋麵粉130克 蛋黃3個 白糖30克 鮮奶油200克
Recipe: 50g butter, 30g powdered sugar, 30g egg liquid, 130g cake flour, 3 egg yolks, 30g granulated sugar, 200g heavy cream
軟化的黃油50克
糖粉30克,混合均勻
加入30克雞蛋液
拌勻
再用蛋抽攪拌至細膩松滑的狀態
篩入130克低筋麪粉
混合至無干麪粉
抓捏成光滑的麪糰
分成40克左右一份
滾成圓球
然後將小圓球再掌心按扁
捏成小窩狀
放入紙杯
沿紙杯捏成薄厚一致的塔皮形狀
做好後先放一旁
碗裏倒入3個蛋黃
加入30克白糖
200克淡奶油
充分攪拌均勻
過篩兩遍
使蛋糊更加細膩
倒入塔皮,約9分滿
送進預熱好的烤箱
上下火190度
先烤30分鐘
之後上火左右200度
烤10分鐘上色
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意即可出爐
這個布丁塔真的是香爆了
一口淪陷
吃過一次就會愛上
取其外皮,酥掉渣
一口下去,奶香濃郁
香甜絲滑
入口即化
好吃不膩
比蛋塔還香
推薦朋友們一定要試試
別錯過,趕快安排起來吧
感謝您的觀看,我們下期視頻見,拜拜
