福建莆田豆漿炒,90後小哥用豆漿炒興化粉,高峰日炒2000碗。

南方美味
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9 觀看·2026年8月11日
視頻概述
AI 生成這段影片介紹了祖田市的一家正宗飛魚小吃店。該店堅持傳統手工製作,從磨豆漿、炸紅頭油到提鮮雞精均由自家準備。其核心特色在於使用當地鮮花粉,利用米粉極強的吸水性將豆漿濃縮在麵條中,呈現出獨特的口感,此做法已被列為當地的非物質文化遺產。
我們家還是飛魚小吃三家
最正宗的一家
厲害的時候一兩千份都有
全部都是炒土鐵
炒米粉用的豆漿
全部都是自己磨的
雞精提鮮
醬油跟蠔油
蒜頭 紅頭油
自己炸的嗎
對的
要攪均勻
炸豆芽
這是我們當地的鮮花粉
歷史上最早的快速食品
類似於拌麪粉一樣
這個米粉非常吸水分
會把豆漿全部吸在裏面
越炒越少
這個做法你們應該沒見過
這道菜也是屬於我們土鐵市的
非物質文化遺產
好 放下
你看
對模擬高壓鍋壓力更大
米粉真的更容易熟
吃起來會更綿密
味道更透
豆漿炒是普天的特色嗎
對 普天的特色
以前行軍的時候
充當的官僚爲那些軍隊
提供一些方便食品
一個士兵突發奇想
用豆漿去看一下這個米粉
叢容給他發明出來了
做這個豆漿炒做了多久
我們做了二十八年了
全家人都在做
有些人早上起不來
便宜外面來吃早餐
想着開了這麼一家店
我們家還是飛魚小吃三家
算是比最正宗的一家
反反認真
堅果也是普天的飛魚小吃
黃色是南瓜跟青菜
這道菜在普天來說非常常見
我們家還是最原始的做法
一天要做多少份
豆漿一天在400斤左右
直接加熱的時候更誇張
一天得三四頭
多了一兩千份都有
全部都好不甜
是一波接一波
