簡簡單單的蔥花餅怎麼才能做出蓬鬆炫軟不幹硬的效果呢？

這段影片由徐老師指導，分享如何製作蓬鬆柔軟且不乾硬的蔥花餅。透過使用酵母發酵面糰以及在烙製過程中加入水以達到「半煎半蒸」的效果，確保餅皮保持水分，呈現出濃郁蔥香且口感鬆軟的成品。