Bí quyết làm món Sương Sâm thơm ngon dẻo dai cho mùa hè nắng nóng!

Chào mọi người, hôm nay Tâm sẽ chia sẻ cho mọi người 2 bí quyết để làm món xương xăm dẻo dài, ít bọt nha. Bí quyết này, Tâm được một cao thủ bán xương xăm hơn 20 năm ở chợ quê bật mí đó. Rồi, giờ mình mời mọi người theo Tâm ra sau nhà hái rau. À nhầm, 2 lá xăm nha. Đố mọi người biết có mấy loại lá xăm đó? Mà thôi, để Tâm trả lời luôn cho lẹ. Có 2 loại lá xăm, lá xăm lông và lá xăm trơn. Tâm thì không thích lá xăm lông. Mọi người có biết tại sao không? Ừ, tại vì nhà mình chỉ có lá trơn thôi à. Rồi rồi, vô bí quyết nè mọi người ơi. Với khoảng 250 gram lá xăm, mình dùng tầm 3 lít nước. Và nếu có nước lắng tự nhiên thì ngon hơn nha. Còn không thôi thì nước lọc cho mau lẹ. Và bí quyết thứ nhất, đó chính là trước khi vò xăm, hãy chuẩn bị cho Tâm khoảng 1 gan tai lá chuối hột. Nhớ rửa sạch nha. Rồi xé nhỏ ra và vò chung với lá xăm. Làm vậy lá xăm sẽ dẻo dài hơn và dễ đông hơn. Bí quyết thứ 2 là chuẩn bị 1 muỗng dầu ăn. Khi vò xăm thấy bọt nổi lên thì mình cho dầu vào. Nhớ nha, dầu ăn thôi chứ đừng để dầu thơm à. Làm vậy thì xăm sẽ đẹp và mịn hơn. Rồi sau đó mình dùng giải mùng để luộc xăm ra thao. Tiếp theo là phần nước đường. Mình dùng nửa ký đường thốt nốt với 200 gram đường cát pha theo tỷ lệ 1 phần đường và 2 phần nước. Nấu lên cho sôi, hơi sánh lại là được rồi. Còn nước cốt dừa nếu được thì mình dùng loại nguyên chất nha. Béo và thơm ngon dữ lắm luôn á. Xương xăm làm xong thì mình có thể cho vào tủ lạnh hoặc thêm 1 chút đá vào ly. Dùng 1 ly xăm mắc lạnh giữa trưa hè nóng nực thì thôi rồi còn gì mà bằng nữa. Chúc mọi người sẽ làm được món xương xăm mắc lạnh tại nhà nha. Đừng quên like và chia sẻ kênh để tâm chia sẻ thêm những món dân gian thật bình vị nhưng cũng rất dễ làm và cũng không kém phần hấp dẫn đâu nha.