健康飲食 20歲低碳vs40歲低碳，誰更適合❓

我發現一個很有意思的現象 前些年我在網上分享低碳飲食的時候 經常會遇到兩撥完全相反的人 第一撥就是20歲出頭的年輕人 他們會說我天天奶茶、炸雞、火鍋、宵夜 照樣六排腹肌 照樣體脂不高 照樣精神很好 他們覺得低碳飲食根本就沒有必要 而最近當我開始適當地加回一點碳水之後 另一撥人又出現了 很多40歲以上的人告訴我 說我只要碳水一多馬上胖 甚至有人說你這個低碳叛徒 互聯網雖然極端財務流量 在現實中很多事情其實真的是非黑即白 我相信關注我的粉絲也都是有思辨的一些人 後來我認真想了想 其實雙方都沒有錯 只是大家站在不同的人生階段 看到了不同的世界 因爲同樣的一碗飯 20歲和40歲的身體處理它的能力 可能完全不一樣 很多人年輕的時候熬夜熬到凌晨兩點 第二天照樣上班 連續吃一個月的外賣 體檢也沒有問題 週末爆食一頓自助餐 第二天體重也沒有太大變化 這並不是說這些行爲健康 而是因爲年輕時身體還有巨大的代倉能力 你的胰島素敏感系更好 肌肉量更多 線粒體的功能更強 荷爾蒙水平也更加旺盛 身體就像一臺全新的發動機 油耗高一點 垃圾油加一點 它照樣能夠跑得動 所以很多年輕人就會覺得 我爲什麼要低碳 因爲他還沒有感受到代謝變差的代價 但到了40歲之後 很多事情就開始變了 熬一次夜需要三天才能恢復 同樣吃一頓火鍋 第二天體重直接漲了兩公斤 以前喝奶茶沒有感覺 現在喝完就開始犯困 以前吃完飯還能工作 現在吃完就想躺着 問題不是碳水變壞了 而是身體處理碳水的能力下降了 這也是很多人開始發現 自己對於碳水的耐受度變得越來越低 而所謂的低碳飲食 本質上其實在幫助這些 代謝已經開始變差的人 減少身體需要處理的壓力 所以我一直認爲 真正重要的從來不是低碳還是高碳 而是你的代謝靈活性 什麼叫代謝靈活性 簡單理解爲就是 身體能不能根據環境的變化 自由地切換燃料 有碳水的時候用葡萄糖 沒碳水的時候就燒脂肪用銅鐵 吃多一點不會馬上變胖 少吃一點也不會低血糖 這種人纔是真正意義上的代謝健康 而現實中很多40歲以後的人 已經失去了這種能力 他們越來越依賴糖的功能 一餓就心發慌 一頓不吃就難受 下午就開始斷電 晚上還特別想吃甜食 這種情況下適度地減少精緻碳水 反而會讓狀態變得更穩定 精神更集中 飢餓感更少 很多人誤以爲這是低碳的魔法 其實不是 只是因爲他們終於找到了一種 更加適合自己當前階段的飲食方式 但反過來說 我也不認爲所有人都應該嚴格低碳 尤其是孩子 很多家長問我 孩子要不要低碳水 我的觀點一直很明確 不要走極端 孩子處在生長發育的關鍵階段 適度的優質碳水是有價值的 因爲它不僅能夠提供熱量 還能夠幫助孩子攝入更多的食物 獲得更多的蛋白質和維生素 還有礦物質 對於正在長身體 長肌肉 長大腦的孩子來說 這是一件好事 當然了 這裏說的優質碳水 是土豆 紅薯 南瓜 水果 而不是無限量的奶茶 蛋糕 餅乾 所以回到最開始的問題 20歲的低碳和40歲的低碳 差別到底在哪裏 答案可能不是年齡 而是代謝狀態 有的人25歲 已經有了40歲的代謝 那有的人50歲 依然能夠保持30歲的代謝能力 不要拿別人的身體 當成自己的標準差 也不要因爲別人吃碳水沒事 就覺得自己應該也這樣吃 更不要因爲別人低碳狀態很好 就覺得所有人都必須要低碳 陪着去聊聊 你今年多大 你有刻意的在控制碳水嗎